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Situada no mezanino, com vista privilegiada para os vitrais do Mercado SP, a casa tem 18 anos de saborosa exist\u00eancia e se tornou refer\u00eancia de Turismo e Gastronomia em S\u00e3o Paulo. Recentemente, al\u00e9m dos tradicionais sandu\u00edches, past\u00e9is, bolinho de bacalhau, as \u00f3timas caipirinhas e os chopes Brahma (claro e Black) e Heineken, o Mortadela Brasil lan\u00e7ou diversas sobremesas. A casa, que recuperou 85% do movimento que tinha antes da pandemia, anuncia expans\u00e3o com duas novas unidades para 2024.<\/p>\n
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O bar Mortadela Brasil, conhecido por seus lanches que re\u00fanem quantidade e qualidade, tem 18 anos de exist\u00eancia, sempre no ic\u00f4nico Mercado SP, o Mercad\u00e3o. A casa, que tem localiza\u00e7\u00e3o privilegiada, no box 4 do mezanino (\u00e0 rua da Cantareira, 306, telefone e WhatsApp 11-3311-0024) e linda vista para os vitrais, se tornou refer\u00eancia na cidade. Destaque para os sandu\u00edches, past\u00e9is, bolinho de bacalhau, as \u00f3timas caipirinhas e os chopes Brahma (claro e Black) e Heineken. Abre de segunda a s\u00e1bado, das 8h \u00e0s 18h, e aos domingos e feriados das 8h \u00e0s 16h.<\/p>\n
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No Mortadela Brasil, para todos os sandu\u00edches h\u00e1 duas op\u00e7\u00f5es de p\u00e3es de 80 gramas – baguete com parmes\u00e3o e p\u00e3o franc\u00eas. O lanche mais conhecido \u00e9 o sandu\u00edche Brazuca (baguete com parmes\u00e3o de 80g, com generosas fatias de mortadela bologna tipo italiana, bacon crocante, queijo cheddar e alface americana \u2013 R$ 53,50), h\u00e1 16 anos o mais pedido pelos clientes (44% dos pedidos de sandu\u00edche). Lan\u00e7ado em 2006, logo foi premiado no festival gastron\u00f4mico Brasil Sabor do mesmo ano. Outras atra\u00e7\u00f5es s\u00e3o o suculento e rechead\u00edssimo pastel de Camar\u00e3o com Catupiry (21 cm com 18 a 20 de camar\u00f5es inteiros, catupiry, alho por\u00f3 e temperos especiais \u2013 R$ 53,50 – 27% dos pedidos de pastel), o sandu\u00edche Mortadela Brasil (baguete com parmes\u00e3o de 80g, mortadela bologna tipo italiana, provolone, or\u00e9gano, tomate fresco, alface americana e r\u00facula \u2013 R$ 53,50 \u2013 segundo mais pedido, com 18%), o pastel de Bacalhau (21 cm, macio e com muito recheio do leg\u00edtimo bacalhau do Porto \u2013 R$ 49,00 \u2013 o segundo pastel mais consumido, com 25% dos pedidos) e o bolinho de Bacalhau (receita caseira, com 100g, elaborado com o legitimo bacalhau do Porto, com toque especial de azeitonas pretas portuguesas – R$ 19,00 cada). Com exce\u00e7\u00e3o dos lanches J\u00fanior e do bolinho de bacalhau, os lanches servem at\u00e9 duas pessoas. \u00c9 uma das poucas casas do Mercad\u00e3o a trabalhar com a Mortadela Marba.<\/p>\n
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Recentemente, a casa lan\u00e7ou diversas sobremesas, como torta de lim\u00e3o com raspas de lim\u00e3o (R$ 20,90); torta holandesa, com entrela\u00e7ado de Ganache (R$ 21,90); pudim de leite condensado (R$ 21,90); e pastel de Bel\u00e9m, assado na hora e servido com ou sem canela (R$ 12,00), que j\u00e1 faz sucesso entre os clientes. Isso em contar o pastel de Banana caramelizada com chocolate (R$ 32,00) e o MB Sedu\u00e7\u00e3o (ganache com castanha de caju granulada, duas bolas de sorvete de creme, canudo look de chocolate e calda de frutas vermelhas \u2013 R$ 32,00).<\/p>\n
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At\u00e9 antes da pandemia, o Mortadela Brasil atendia em m\u00e9dia a 600 pessoas por dia, entre apaixonados pelas del\u00edcias do bar e turistas do Exterior e do Brasil – de pessoas que visitam S\u00e3o Paulo para as famosas compras na rua 25 de mar\u00e7o a empres\u00e1rios que chegam \u00e0 cidade para neg\u00f3cios. Turistas que fazem da casa um pit stop obrigat\u00f3rio de um roteiro inesquec\u00edvel, que \u00e9 a visita ao Mercad\u00e3o de S\u00e3o Paulo. Assim como ocorreu na maioria dos bares e restaurantes, houve uma quebra brutal de movimento.<\/p>\n
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Aos poucos, o Mortadela Brasil volta a receber muitos clientes. Hoje, o movimento j\u00e1 \u00e9 cerca de 85% do que havia em novembro de 2019. Curiosamente, o consumo de chope cresceu cerca de 7% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo anterior \u00e0 pandemia. \u201cEsperamos que com a reforma geral que est\u00e1 sendo feita no Mercad\u00e3o, em 2024 o n\u00famero seja at\u00e9 maior que em 2019\u201d, diz Jos\u00e9 Carlos Freitas, s\u00f3cio da casa do lado do irm\u00e3o, Jos\u00e9 Maur\u00edcio de Freitas.<\/p>\n
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\u201cO Mercad\u00e3o, que foi recentemente concedido \u00e0 iniciativa privada, est\u00e1 passando por um processo de restaura\u00e7\u00e3o, primeiro na parte externa. Logo a fachada estar\u00e1 completamente restaurada e ser\u00e3o colocadas ilumina\u00e7\u00e3o interna e externa, tornando poss\u00edvel que as casas fiquem abertas at\u00e9 \u00e0s 20h, o que atrair\u00e1 tamb\u00e9m clientes para a happy hour\u201d, afirma Jos\u00e9 Carlos, que acrescenta: \u201ctamb\u00e9m est\u00e3o voltando \u00e0 Cidade os grandes eventos, como as Feiras de Neg\u00f3cios, o que certamente traz ainda mais turistas para o Mercado SP. Por isso, este ano j\u00e1 tivemos no bar do mezanino um crescimento bem consider\u00e1vel. Mas o grande boom ser\u00e1 em 2024, quando a situa\u00e7\u00e3o, esperamos, j\u00e1 estar\u00e1 normalizada e, como disse h\u00e1 pouco, a restaura\u00e7\u00e3o e reforma do Mercad\u00e3o v\u00e3o estar conclu\u00eddas\u201d.<\/p>\n
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O s\u00f3cio do bar Mortadela Brasil n\u00e3o utiliza a express\u00e3o \u201cno bar do mezanino\u201d por acaso. O motivo \u00e9 o plano de expans\u00e3o para o pr\u00f3ximo ano. No primeiro semestre de 2024 ser\u00e1 inaugurado um segundo Mortadela Brasil. Estar\u00e1 no piso t\u00e9rreo do Mercad\u00e3o. No mezanino h\u00e1 60 mesas de quatro lugares e 10 lugares no balc\u00e3o (capacidade de 250 pessoas). A nova casa ter\u00e1 12 mesas de quatro lugares, (total de 48 lugares). \u201cServiremos basicamente os mesmos lanches e bebidas que oferecemos no mezanino, mas tamb\u00e9m alguns petiscos e ao menos um sandu\u00edche diferente, que s\u00f3 existir\u00e1 l\u00e1\u201d, conta Jos\u00e9 Maur\u00edcio de Freitas.<\/p>\n
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Ainda em 2024, mas no segundo semestre, o Mortadela Brasil abrir\u00e1 uma filial no bairro do Br\u00e1s, a poucos quil\u00f4metros do Mercad\u00e3o. \u201cAinda estamos definindo o melhor ponto, mas estamos projetando o bar com 30 mesas (com 120 lugares)\u201d, informa Jos\u00e9 Maur\u00edcio.<\/p>\n
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Nesses 18 anos, a casa apareceu in\u00fameras v\u00e1rias vezes na m\u00eddia devido a sua permanente preocupa\u00e7\u00e3o com a qualidade. Exemplos: o Mortadela Brasil ofereceu aulas de ingl\u00eas para seus funcion\u00e1rios, preparou card\u00e1pios em portugu\u00eas, ingl\u00eas e espanhol; participou ativamente da campanha doeumlivro, nascida no twitter, e que arrecadou cerca de 180 mil livros; e participou de eventos da Cidade e do Estado de S\u00e3o Paulo, como Sal\u00e3o do Autom\u00f3vel, Equipotel, Lollapalooza, Sal\u00e3o Duas Rodas, Feicon Batimat, Camarote Brahma e F-Indy. De acordo com os s\u00f3cios, a proje\u00e7\u00e3o \u00e9 que a casa volte a participar de eventos a partir de 2024, ap\u00f3s o t\u00e9rmino dessa primeira fase de expans\u00e3o.<\/p>\n
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Veja alguns itens do card\u00e1pio<\/p>\n
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Brazuca – Baguete com parmes\u00e3o de 80g, com generosas fatias de mortadela bologna italiana, bacon crocante, queijo cheddar e alface americana \u2013 serve at\u00e9 duas pessoas – R$ 53,50. Brazuquinha – vers\u00e3o com menos recheio \u2013 R$ 48,50.<\/p>\n
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Senhora Calabresa – p\u00e3o franc\u00eas, calabresa especial de metro, com maravilhoso vinagrete \u00e0 moda Mortadela Brasil e queijo derretido \u2013 serve at\u00e9 duas pessoas \u2013 R$ 49,50.<\/p>\n
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Mortadela Brasil – baguete com parmes\u00e3o de 80g, mortadela bologna italiana, provolone, or\u00e9gano, tomate fresco, alface americana e r\u00facula \u2013 serve at\u00e9 duas pessoas \u2013 R$ 53,50. Mortadelinha Brasil \u2013 vers\u00e3o com menos recheio \u2013 R$ 48,50.<\/p>\n
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Pernil Artesanal Especial \u2013 Suculento e muito saboroso, apropriado para quem aprecia uma carne com textura macia no p\u00e3o franc\u00eas e pernil assado com temperos especiais e molho especial \u2013 R$ 50,50. Com provolone: R$ 53,50. Serve at\u00e9 duas pessoas.<\/p>\n
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Marbavilhoso \u2013 Sandu\u00edche especial com mortadela bologna defumada. Baguete com parmes\u00e3o de 80 g, mortadela tipo bologna defumada, queijo, ovo, or\u00e9gano, pepino em conserva e alface americana \u2013 serve at\u00e9 duas pessoas – R$ 53,50.<\/p>\n
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Carne Seca Especial \u2013 Carne seca desfiada com temperos especiais, mussarela e tomate seco, no p\u00e3o franc\u00eas de 80g \u2013 R$ 54,50. \u2013 Carne Seca Simples \u2013 desfiada com temperos especiais \u2013 R$ 48,50. Serve at\u00e9 duas pessoas.<\/p>\n
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Mortadela Bologna (tradicional, defumada e italiana) com Queijo \u2013 Mortadela quente com queijo, no p\u00e3o franc\u00eas de 80 g – R$ 52,50 (Especial com mussarela e tomate seco \u2013 R$ 54,50). Com queijo e vinagrete \u2013 R$ 53,50. Mortadela J\u00fanior com queijo (100gr.) \u2013 R$ 41,50. Servem at\u00e9 duas pessoas (com exce\u00e7\u00e3o do Mortadela J\u00fanior)<\/p>\n
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Bolinho de Bacalhau – receita caseira, com 100g, elaborado com o legitimo bacalhau do Porto, com toque especial de azeitonas pretas portuguesas – serve uma pessoa. R$ 19,00.<\/p>\n
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Pastel de Frango com Catupiry \u2013 delicioso, com a massa sequinha e crocante, muito bem recheado com frango temperado e por\u00e7\u00e3o generosa de catupiry – R$ 37,50.<\/p>\n
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Pastel de Camar\u00e3o com Catupiry \u2013 pastel de 21cm, com 18 a 20 de camar\u00f5es inteiros, catupiry, alho por\u00f3 e temperos especiais \u2013 R$ 53,50.<\/p>\n
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Pastel de Bacalhau – Macio e com muito recheio do leg\u00edtimo bacalhau do Porto \u2013 R$ 49,00.<\/p>\n
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Pastel de Palmito \u2013 Macio e crocante, com recheio de palmito selecionado que o deixa extremamente cremoso – R$ 37,00.<\/p>\n
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Pastel de Carne \u2013 delicioso, recheado com carne bovina de qualidade, mo\u00edda e com tempero especial da casa \u2013 R$ 33,00. Pastel de Carne com queijo: R$ 37,50.<\/p>\n
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Pastel de Queijo \u2013 macio e com muito recheio. Exageradamente delicioso (serve at\u00e9 2 pessoas) – R$ 31,00.<\/p>\n
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Pastel de Carne Seca com Catupiry – R$ 46,00.<\/p>\n
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Pastel de Pizza \u2013 R$ 31,00<\/p>\n
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*Todos os past\u00e9is da casa t\u00eam 21cm e servem at\u00e9 duas pessoas.<\/p>\n
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Sobremesas<\/p>\n
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MB Sedu\u00e7\u00e3o – ganache com castanha de caju granulada, duas bolas de sorvete de creme, canudo Look de chocolate e calda de frutas vermelhas \u2013 R$ 32,00;<\/p>\n
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Pastel de Banana Caramelizada com Chocolate (macio, sequinho e crocante) \u2013 R$ 32,00<\/p>\n
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Torta de lim\u00e3o com raspas de lim\u00e3o – R$ 20,90;<\/p>\n
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Torta Holandesa, com entrela\u00e7ado de Ganache – R$ 21,90;<\/p>\n
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Pudim de Leite Condensado – R$ 21,90;<\/p>\n
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Pastel de Bel\u00e9m, assado na hora e servido com ou sem canela – R$ 12,00,<\/p>\n
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Bebidas<\/p>\n
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Chope (a casa \u00e9 premiada pela Real Academia do Chope):<\/p>\n
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Brahma Claro: R$ 14,00 – Brahma Back: R$ 15,00.<\/p>\n
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Heineken: R$ 15,00.<\/p>\n
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Cervejas<\/p>\n
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Colorado (600ml) \u2013 R$ 28,00;<\/p>\n
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Budweiser, Stella Artois e Heineken e Malzbier – R$ 14,00 (long neck, 330ml);<\/p>\n
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Original (long neck, 300ml) – R$ 14,00;<\/p>\n
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Heineken (sem \u00e1lcool) \u2013 R$ 14,00.<\/p>\n
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Caipirinhas\\Saquerinhas<\/p>\n
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de cacha\u00e7a Seleta – R$ 24,00; de cacha\u00e7a Esp\u00edrito de Minas – R$ 29,00; e de cacha\u00e7a Velho Barreiro – R$ 20,00; de vodka Smirnoff e de saqu\u00ea \u2013 R$ 28,00; e de vodka Absolut \u2013 R$ 36,00);<\/p>\n
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Doses<\/p>\n
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Cacha\u00e7as (Esp\u00edrito de Minas \u2013 R$ 14,00; Seleta \u2013 R$ 10,00; Velho Barreiro – R$ 8,00)<\/p>\n
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Vodka (Smirnoff \u2013 R$ 14,00; Absolut \u2013 20,00).<\/p>\n
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Gin Tanqueray \u2013 R$ 25,00.<\/p>\n
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Drinques<\/p>\n
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Gin T\u00f4nica (Tanqueray) \u2013 R$ 34,00<\/p>\n
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Gin Tropical (Tanqueray) \u2013 R$ 36,00<\/p>\n
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Mojito \u2013 R$ 30,00<\/p>\n
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Soda Italiana \u2013 R$ 19,00<\/p>\n
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Caf\u00e9<\/p>\n
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Caf\u00e9 Expresso (Bravo) \u2013 R$ 6,50; Caf\u00e9 com leite \u2013 R$ 8,00 e Capuccino ou Chocolate \u2013 R$ 9,00<\/p>\n
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\u00c1gua com g\u00e1s e sem g\u00e1s (500 ml) \u2013 R$ 7,00<\/p>\n
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Sucos (400 ml)<\/p>\n
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de laranja e de lim\u00e3o \u2013 R$ 14,00; de abacaxi, de maracuj\u00e1, de melancia, de abacaxi com hortel\u00e3, de laranja com acerola, de laranja com morango \u2013 R$ 15,00 e de lim\u00e3o com hortel\u00e3 \u2013 R$ 15,00.<\/p>\n
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Refrigerantes<\/p>\n
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Lata (350 ml) – R$ 8,00<\/p>\n
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H2Oh (lim\u00e3o ou limoneto) – 500 mil \u2013 R$ 9,00<\/p>\n
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Molho de Pimenta Mortadela Brasil \u2013 molho de pimenta com sabor equilibrado – R$ 23,00.<\/p>\n
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Embalagem para viagem: R$ 2,50<\/p>\n
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Bar Mortadela Brasil – rua da Cantareira, 306, mezanino, Box 4, no Mercado SP (Mercad\u00e3o de S\u00e3o Paulo). Tel e WhatsApp: 11-3311-0024. Site: www.mortadelabrasil.com.br. Instagram: @mortadelabrasil; Facebook: facebook.com\/BarMortadelaBrasil. Hor\u00e1rio: de segunda a s\u00e1bado, das 8h \u00e0s 18h, e aos domingos e feriados, das 8h \u00e0s 16h. Cart\u00f5es: Visa, Amex, Credicard e Diners. Vale Alimenta\u00e7\u00e3o: Visa Vale, VR, VR Smart e Sodexo; Lugares: 250. Estacionamento: sim (Zona Azul dentro do Mercado Municipal SP e v\u00e1rios estacionamentos particulares na regi\u00e3o do Mercado). N\u00e3o aceita cheques. Inaugurado em 6 de novembro de 2004.<\/p>\n
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Pauta: Gontof Comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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