Encontro entre gastronomia, cultura e economia garante resultado expressivo<\/p>\n
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A 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do S\u00e1lvia \u2013 Festival de Arte, Cultura e Gastronomia de Caxias do Sul, realizada nos dias 29 e 30 de novembro, na Pra\u00e7a das Feiras, contou com 30.155 visitantes de mais de 18 cidades, incluindo dois franceses.<\/p>\n
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De acordo com a organiza\u00e7\u00e3o do S\u00e1lvia, foram consumidos 1.895 litros em cerveja e chopp, al\u00e9m de 1.894 litros em vinhos, espumantes, drinks e sucos, totalizando 3.789 litros. J\u00e1 nas cozinhas, o consumo foi de 4.259 pratos, entre alimenta\u00e7\u00e3o e sobremesas. A movimenta\u00e7\u00e3o total foi de R$ 1.037.762.<\/p>\n
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O evento reuniu 30 opera\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, entre cozinhas e bebidas, al\u00e9m de espa\u00e7os dos expositores locais, 28 shows gratuitos, DJs, palha\u00e7aria, pintura ao vivo, Espa\u00e7o Kids e oficinas gratuitas de gastronomia do Senac Caxias do Sul. A estrutura desse ano envolveu mais de 300 pessoas, entre fornecedores, equipes de montagem, artistas, opera\u00e7\u00e3o de som e palco, seguran\u00e7a, assessorias e t\u00e9cnicos.Ainda, a 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o avan\u00e7ou na pauta ambiental: com apoio do Sindicato das Ind\u00fastrias de Material Pl\u00e1stico do Nordeste Ga\u00facho (Simpl\u00e1s) e consultoria da Casulo Sustent\u00e1vel, o evento ampliou a\u00e7\u00f5es de redu\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o de res\u00edduos e refor\u00e7ando o cuidado com os espa\u00e7os p\u00fablicos da cidade.<\/p>\n
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Entre os indicadores de impacto socioambiental, com 542 kg de lixos recicl\u00e1veis, 673 kg de compost\u00e1veis (o que permitiu deixar de emitir 457 kg de CO\u00b2 \u00e0 atmosfera) e 141 kg de rejeitos corretamente destinados. Todos os res\u00edduos org\u00e2nicos gerados tiveram destina\u00e7\u00e3o ambientalmente adequada, alinhada aos 5 Rs da sustentabilidade, e foram enviados para compostagem, evitando a disposi\u00e7\u00e3o em aterro. J\u00e1 os recicl\u00e1veis foram encaminhados a uma cooperativa de recicladores, devidamente remunerada pelo servi\u00e7o de triagem. A taxa de rejeito foi de pouco mais de 10%, um diferencial para eventos de rua.<\/p>\n
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Segundo Lisete Alberici Oselame, diretora da Interface Eventos, realizadora do festival, essa edi\u00e7\u00e3o do festival movimentou a economia local em mais de R$ 1 milh\u00e3o. \u201cO S\u00e1lvia se consolidou como um importante impulsionador da economia local, movimentando a pra\u00e7a, ampliando as vendas e fortalecendo os setores de gastronomia, cultura e servi\u00e7os. Com p\u00fablico recorde, o festival tamb\u00e9m demonstrou que eventos de rua bem estruturados geram retorno concreto para Caxias do Sul. Ao reunir boa gastronomia, m\u00fasica de qualidade e um ambiente acolhedor, criamos um cen\u00e1rio que favorece novos neg\u00f3cios, visibilidade para as marcas e maior circula\u00e7\u00e3o na cidade\u201d, afirmou.<\/p>\n
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Em 2024, o festival recebeu 22.355 visitantes em dois dias de programa\u00e7\u00e3o, com 30 espa\u00e7os gastron\u00f4micos e uma ampla variedade de pratos que exaltaram a culin\u00e1ria regional. O evento tamb\u00e9m movimentou R$ 761 mil na economia local, envolvendo expositores e fornecedores. Tamb\u00e9m em 2024, o S\u00e1lvia conquistou o selo de \u201cEvento Consciente\u201d ao alcan\u00e7ar resultados expressivos na gest\u00e3o de res\u00edduos, sendo mais de 355 kg de lixos recicl\u00e1veis, 351 kg de compost\u00e1veis e 153,5 kg de rejeitos corretamente destinados.<\/p>\n
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A 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o do S\u00e1lvia j\u00e1 est\u00e1 marcada para os dias 28 e 29 de novembro de 2026, novamente na Pra\u00e7a das Feiras.<\/p>\n
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O S\u00e1lvia foi financiado pela Lei Federal de Incentivo \u00e0 Cultura (Lei Rouanet), com patroc\u00ednio de RodOil, OU Martiplast, Prog\u00e1s, Soprano, Imobr\u00e1s, Grupo Argenta, Amalcaburio, Hyva do Brasil e Sambur\u00e1, e pela Lei Municipal de Incentivo \u00e0 Cultura (LIC) de Caxias do Sul, com apoio cultural de Unimed Serra Ga\u00facha e Caminho Rede de Ensino. O evento ainda contou com financiamento pela Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura (Pr\u00f3-cultura RS) com o patroc\u00ednio de Vidroforte, Boccati Vinhos, Premi\u00e8re & Eiffel, Supermercados Andreazza, Secta Tools Com\u00e9rcio de Ferramentas e Sulg\u00e1s, al\u00e9m do patroc\u00ednio direto da Sicredi Pioneira e Senac Caxias do Sul, e apoio de Sebrae, SEGH Regi\u00e3o Uva e Vinho, Orqu\u00eddea e Fedrizzi Seguros. A realiza\u00e7\u00e3o foi do Minist\u00e9rio da Cultura, Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul e Secretaria Municipal da Cultura de Caxias do Sul, com promo\u00e7\u00e3o Interface Organiza\u00e7\u00e3o de Eventos.<\/p>\n
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Sobre o S\u00e1lvia<\/p>\n
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Criado em 2019, o S\u00e1lvia \u2013 Festival de Arte, Cultura e Gastronomia nasceu para celebrar os valores culturais da regi\u00e3o e destacar uma das suas maiores riquezas: a gastronomia. Gratuito e ao ar livre, o evento \u00e9 realizado na Pra\u00e7a das Feiras, no bairro S\u00e3o Pelegrino, em Caxias do Sul (RS), reunindo experi\u00eancias que integram arte, cultura e sabor em um mesmo espa\u00e7o. Entre suas atividades, o evento oferece shows ao vivo, a Quitanda do S\u00e1lvia (com produtos regionais), a S\u00e1lvia Boutique (moda e artesanato) e o Espa\u00e7o Kids organizado pela Caminho Rede de Ensino, al\u00e9m de \u00e1reas de conviv\u00eancia para fam\u00edlias, amigos e pets. A acessibilidade \u00e9 um compromisso permanente, com estrutura adaptada e tradu\u00e7\u00e3o em Libras.<\/p>\n
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O S\u00e1lvia \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Interface Eventos, com apoio do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae\/RS) e do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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