Depois de conquistar o churrasco brasileiro, ind\u00fastria encara o desafio de consolidar formato vers\u00e1til, inovador e estrat\u00e9gico, que j\u00e1 responde por 26% das vendas<\/p>\n
<\/p>\n
A Zinho Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Alimentos, pioneira no desenvolvimento do p\u00e3o de alho que se tornou s\u00edmbolo do churrasco brasileiro, vive um novo ciclo de inova\u00e7\u00e3o e expans\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n
Precursora do formato bolinha, produto que nasceu para o churrasco no espeto, rompeu fronteiras e se firmou como nova categoria de consumo, a fabricante de p\u00e3es recheados com sede em Ribeir\u00e3o Preto (SP) quer emplacar uma nova categoria de consumo, com identidade pr\u00f3pria, alto potencial de crescimento e forte conex\u00e3o com o consumidor moderno.<\/p>\n
<\/p>\n
Mudar h\u00e1bitos de consumo n\u00e3o \u00e9 tarefa simples, mas a Zinho tem no DNA o pioneirismo de quem j\u00e1 fez isso mais de uma vez. \u201cAssim como o p\u00e3o de alho foi um divisor de \u00e1guas, o bolinha \u00e9 nossa mais nova revolu\u00e7\u00e3o. Desenvolver um formato alternativo, apresent\u00e1-lo ao mercado e conquistar o cliente final \u00e9 um dos desafios que nos move nos dias atuais\u201d, afirma Poliana Queiroz Pantuzi, diretora de gest\u00e3o corporativa da Zinho.<\/p>\n
<\/p>\n
O esfor\u00e7o tem dado resultado positivo: os p\u00e3es tipo bolinha j\u00e1 representam 26% das vendas da companhia e devem atingir 30% at\u00e9 o fim de 2025. O produto se tornou protagonista da alta temporada, com picos de consumo nos meses de novembro e dezembro, quando as confraterniza\u00e7\u00f5es e celebra\u00e7\u00f5es impulsionam as vendas no varejo alimentar.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cO final de ano \u00e9 o grande term\u00f4metro do nosso mercado. \u00c9 quando o brasileiro celebra, e o bolinha conquistou seu lugar nesses momentos\u201d, refor\u00e7a a executiva.<\/p>\n
<\/p>\n
Em 2024, a empresa registrou recorde de 10,87 milh\u00f5es de bandejas vendidas, com desempenho consistente inclusive fora da sazonalidade. Para 2025, a meta \u00e9 crescer 4%, alcan\u00e7ando 11,3 milh\u00f5es de unidades do formato.<\/p>\n
<\/p>\n
O sucesso \u00e9 fruto de uma estrat\u00e9gia que une inova\u00e7\u00e3o e persist\u00eancia. A Zinho vem evoluindo o portf\u00f3lio de p\u00e3es tipo bolinha h\u00e1 mais de dez anos: al\u00e9m do tradicional recheio de alho, o formato ganhou as vers\u00f5es calabresa e requeij\u00e3o cremoso Catupiry\u00ae em 2019 e, em 2024, a linha Air Fryer, para o p\u00fablico que busca conveni\u00eancia e preparo r\u00e1pido.<\/p>\n
<\/p>\n
Em 2025 as novidades foram as embalagens de 150 gramas, com seis unidades, reflexo de um olhar voltado para os novos h\u00e1bitos de consumo. O lan\u00e7amento foi apresentado durante a principal feira supermercadista do Brasil, a APAS Show, realizada no m\u00eas de maio em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cBolinha deixou de ser um produto s\u00f3 para o churrasco para se tornar um item de ocasi\u00e3o, estando presente em diferentes momentos, do almo\u00e7o de fam\u00edlia ao lanche da tarde, do happy hour \u00e0 confraterniza\u00e7\u00e3o, no churrasco do futebol durante a semana\u201d, explica Poliana Pantuzi.<\/p>\n
<\/p>\n
Esta transforma\u00e7\u00e3o caminha ao lado de novos comportamentos do mercado. Segundo estudo da McKinsey, empresa global de consultoria estrat\u00e9gica, 40% dos consumidores buscam por\u00e7\u00f5es menores e indulgentes para equilibrar o or\u00e7amento sem abrir m\u00e3o do prazer, enquanto 45% afirmam que pretendem se presentear com pequenas indulg\u00eancias.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cO formato bolinha traduz essa tend\u00eancia: um produto democr\u00e1tico, saboroso e adapt\u00e1vel \u00e0s novas rotinas do consumidor brasileiro\u201d, completa Poliana.<\/p>\n
<\/p>\n
Regionalmente, S\u00e3o Paulo concentra cerca de 50% do volume nacional, enquanto Santa Catarina se destaca com um crescimento de 12,5% nos \u00faltimos 12 meses, sinal claro do potencial de expans\u00e3o da categoria para al\u00e9m dos grandes centros.<\/p>\n
<\/p>\n
Al\u00e9m de suas marcas Zinho e Reserva One, a ind\u00fastria de Ribeir\u00e3o Preto tamb\u00e9m fabrica bolinha para grandes redes, o que amplia sua presen\u00e7a e refor\u00e7a sua relev\u00e2ncia no canal B2B em uma parceria estrat\u00e9gica com o varejo que fortalece o reconhecimento da categoria.<\/p>\n
<\/p>\n
Com produ\u00e7\u00e3o 100% automatizada, 450 colaboradores e presen\u00e7a em mais de quatro mil pontos de venda em todo o Brasil, a Zinho mostra que inova\u00e7\u00e3o e consist\u00eancia s\u00e3o ingredientes insepar\u00e1veis de sucesso.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cCriar uma categoria do zero exige ousadia, paci\u00eancia e investimento. O bolinha \u00e9 o s\u00edmbolo da nossa capacidade de inovar, entender o consumidor e seguir evoluindo, sempre com sabor e prop\u00f3sito\u201d, conclui Poliana.<\/p>\n
<\/p>\n
Zinho em n\u00fameros<\/p>\n
<\/p>\n
Funda\u00e7\u00e3o: 2004<\/p>\n
<\/p>\n
Produ\u00e7\u00e3o anual: 45 milh\u00f5es de bandejas<\/p>\n
<\/p>\n
Colaboradores: 450<\/p>\n
<\/p>\n
Picos de venda: novembro e dezembro (alta temporada)<\/p>\n
<\/p>\n
Distribui\u00e7\u00e3o: 4 mil pontos de venda no Brasil<\/p>\n
<\/p>\n
Sabores p\u00e3es tipo bolinha: alho, calabresa e requeij\u00e3o cremoso Catupiry\u00ae<\/p>\n
<\/p>\n
Vendas p\u00e3es tipo bolinha: 10,87 milh\u00f5es de bandejas (2024)<\/p>\n
<\/p>\n
Participa\u00e7\u00e3o formato bolinha: 26% das vendas (meta de 30% em 2025)<\/p>\n
<\/p>\n
Principais mercados: SP (50% do volume) e SC (+12,5%)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Depois de conquistar o churrasco brasileiro, ind\u00fastria encara o desafio de consolidar formato vers\u00e1til, inovador e estrat\u00e9gico, que j\u00e1 responde por 26% das vendas … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":35248,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-35247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35247"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35249,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35247\/revisions\/35249"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}