<\/p>\n
Andr\u00e9 Boccato, Bernard Contipelli e Roberto Ravioli, somam mais de 140 anos de conhecimento gastron\u00f4mico<\/p>\n
<\/p>\n
Trazendo toda a sofistica\u00e7\u00e3o da gastronomia italiana para o Brasil, os chefs Andr\u00e9 Boccato, Bernard Contipelli e Roberto Ravioli, se unem para anunciar uma experi\u00eancia singular e cheia de sabor, temperada a seis m\u00e3os. Com um novo conceito de alta cucina, o trio apresenta o evento \u201cTr\u00eas Chefs\u201d, com menus elaborados numa panela colossal que pode ser levada para qualquer canto do pa\u00eds, para comemora\u00e7\u00f5es intimistas com o m\u00e1ximo de 100 convidados.<\/p>\n
<\/p>\n
Edi\u00e7\u00e3o \u00fanica no Brasil, a \u201cItalian Baker\u201d, usada para o preparo das refei\u00e7\u00f5es, \u00e9 toda feita de inox e tem capacidade para atender o evento inteiro, simultaneamente. \u201cO banquete \u00e9 preparado a 6 m\u00e3os, na \u201cFerrari\u201d das cozinhas, a maior e melhor panela de todas as panelas. Somos tr\u00eas italianos fazendo a coisa que nos d\u00e1 mais prazer: trazer um pouquinho do nosso pa\u00eds de origem para o pa\u00eds em que escolhemos viver, por meio da culin\u00e1ria afetiva. Somando, s\u00e3o quase 200 anos de idade e mais de 140 anos em experi\u00eancia na cozinha. \u00c9 tudo muito especial\u201d, comenta o chef Bernard Contipelli, mais conhecido como BJ.<\/p>\n
<\/p>\n
Outro diferencial da experi\u00eancia, \u00e9 o formato \u201ccozinha show\u201d. Todo o menu \u00e9 preparado na frente dos comensais, com ingredientes frescos, cuidadosamente selecionados pelos chefs. \u201c\u00c9 claro que a qualidade dos alimentos e a nossa experi\u00eancia contam para o sucesso do nosso evento, mas o grande barato \u00e9 dividir o momento da prepara\u00e7\u00e3o com as pessoas presentes. N\u00e3o queremos apenas servir, queremos que elas vejam, participem e percebam todo o amor e alegria que depositamos enquanto cozinhamos. A gente realmente se diverte\u201d, conta o chef Roberto Ravioli.<\/p>\n
<\/p>\n
Ideal para comemora\u00e7\u00f5es menores, como mini wedding, anivers\u00e1rios e pequenas recep\u00e7\u00f5es, o evento \u00e9 preparado em tr\u00eas tempos, com salada italiana, prato principal e sobremesa. \u201dO prato mais pedido nos nossos eventos \u00e9 o risoto, que pode ser feito de qualquer sabor. Tamb\u00e9m tem a paella que fica incr\u00edvel na nossa panela, mas fica sempre a crit\u00e9rio do cliente. Se ele sugerir outro menu que tenha a prepara\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel, aceitamos o desafio. Gostamos de elaborar e experimentar coisas novas\u201d, finaliza o chef Andr\u00e9 Boccato.<\/p>\n
Para contratar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica exclusiva os interessados devem entrar em contato pelo telefone 12 9 9751 7884. O evento atende de 50 a 100 convidados, com valores a partir de oitocentos reais por pessoa.<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre os Chefs<\/p>\n
<\/p>\n
Andr\u00e9 Boccato – Nascido no bairro do Ipiranga, Andr\u00e9 Boccato estudou arquitetura mas tornou-se fot\u00f3grafo e jornalista, atuando em v\u00e1rios ve\u00edculos da imprensa nas d\u00e9cadas de 70 e 80. Fundou sua editora, foi professor de jornalismo na PUC-SP e na Eca-USP, presidente da Uni\u00e3o dos Fot\u00f3grafos de SP, diretor de fotografia do Centro Cultural S\u00e3o Paulo, diretor geral das oficinas culturais Oswald de Andrade, Diretor do MIS \u2013 Museu da Imagem e do Som do Estado de S\u00e3o Paulo e criou a primeira fotogaleria de arte no Brasil, a Collector\u2019s. Migrou para a gastronomia nos anos 90, com a funda\u00e7\u00e3o da Editora Boccato – Mundo Gourmet, onde publicou cerca de 200 t\u00edtulos em gastronomia (sendo autor de mais de 40) e turismo cultural, ganhando pr\u00eamios como Jabuti e Gourmand Awards CookBook. Como Chef de Cozinha, se notabilizou por eventos internacionais de promo\u00e7\u00e3o da gastronomia brasileira. Representou o Brasil em feiras internacionais em lugares como Frankfurt, Paris, Berlim, Mil\u00e3o, Dubai, Col\u00f4nia e Medellin. Foi professor de antropologia da alimenta\u00e7\u00e3o na Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1 e consultor t\u00e9cnico em grandes empresas aliment\u00edcias. Atualmente coordena o Observat\u00f3rio da Gastronomia da Prefeitura de SP, o programa \u201cCozinhando com Palavras\u201d na C\u00e2mara Brasileira do Livro e na Flip (Festa Liter\u00e1ria Internacional de Paraty), al\u00e9m da Escola Mantiqueira de Gastronomia. Boccato tamb\u00e9m dirige seu espa\u00e7o de eventos multiculturais o LeBoccato\/Theatro do Gosto.<\/p>\n
<\/p>\n
Bernard Contipelli – Nascido em S\u00e3o Paulo, BJ se mudou para Campos do Jord\u00e3o h\u00e1 23 anos, onde vive at\u00e9 hoje. Bom de garfo e filho de donos de restaurante, aprecia a arte de cozinhar desde os 12 anos, quando come\u00e7ou a observar a m\u00e3e, av\u00f3s e a bisa na cozinha. Com a paix\u00e3o pela culin\u00e1ria no DNA, percebeu sua facilidade com os ingredientes e tamb\u00e9m se aventurou no mundo gastron\u00f4mico. Em 2016, inaugurou o restaurante Pontremoli, em Campos do Jord\u00e3o, com o objetivo de levar o melhor da gastronomia italiana para a Serra da Mantiqueira. O bistr\u00f4 trabalha com cozinha slow food, que preza pelo preparo \u00fanico de cada prato e respeita o tempo de cada um dos ingredientes. Considerado o segundo melhor restaurante do pa\u00eds e com avalia\u00e7\u00e3o 5 estrelas no Tripadvisor – maior plataforma de viagens do mundo do Brasil, j\u00e1 recebeu personalidades como Ana Maria Braga, Alok, Cid Moreira, Ronnie Von, Rodrigo Santoro, Seu Jorge, Maur\u00edcio Manieri, Eriberto Le\u00e3o, entre outros.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Roberto Ravioli \u2013 Paulistano, descendente de italianos, Roberto Ravioli \u00e9 dono de uma cozinha com personalidade e paix\u00e3o, al\u00e9m de uma rica hist\u00f3ria gastron\u00f4mica. Tem a Toscana, dos av\u00f3s, como principal inspira\u00e7\u00e3o e aprendeu com eles a saborear e fazer pratos t\u00edpicos do norte da It\u00e1lia. Em 2017, recebeu um pr\u00eamio de reconhecimento pelos mais de 25 anos dedicados \u00e0 cozinha italiana de raiz no Brasil, em N\u00e1poles, na It\u00e1lia. Por duas vezes, rodou o circuito de F\u00f3rmula 1, com a escuderia It\u00e1lia. Cozinhou em pa\u00edses como Chile, Argentina, It\u00e1lia, USA e Fran\u00e7a. Cozinhou para personalidades como o Tenor Luciano Pavarotti e Ayrton Senna. Por 3 anos comandou o \u201cToque do Ravioli\u201d no programa \u00c9 de Casa, da Rede Globo. Foi jurado internacional (Brasil) da World Cup Tiramis\u00f9 e hoje \u00e9 Vice-presidente da FIC – Federa\u00e7\u00e3o Italiana de Cozinheiros. Ravioli \u00e9 um dos grandes chefs do pa\u00eds e uma refer\u00eancia quando o assunto \u00e9 gastronomia italiana.<\/p>\n
<\/p>\n
*Servi\u00e7o*<\/p>\n
<\/p>\n
Evento Tr\u00eas Chefs<\/p>\n
<\/p>\n
Valor: a partir de 800 reais por pessoa (m\u00ednimo de 50 pessoas)<\/p>\n
<\/p>\n
Pauta: @m\u00e1xima_sp<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Andr\u00e9 Boccato, Bernard Contipelli e Roberto Ravioli, somam mais de 140 anos de conhecimento gastron\u00f4mico Trazendo toda a sofistica\u00e7\u00e3o da gastronomia italiana para … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sobre","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3515"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3517,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3515\/revisions\/3517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}