Entre as novidades, h\u00e1 oficinas culin\u00e1rias e pr\u00eamio para destaques gastron\u00f4micos<\/p>\n
O S\u00e1lvia \u2013 Festival de Arte, Cultura e Gastronomia de Caxias do Sul \u2013 chega \u00e0 sua 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o no s\u00e1bado e domingo, dias 29 e 30 de novembro, na Pra\u00e7a das Feiras, no bairro S\u00e3o Pelegrino, com entrada gratuita. O evento re\u00fane 30 cozinhas, 17 shows, atividades infantis, oficinas, interven\u00e7\u00f5es culturais e uma ampla programa\u00e7\u00e3o que celebra o melhor da gastronomia, da criatividade e da cena cultural da regi\u00e3o.<\/p>\n
Gastronomia como protagonista<\/p>\n
Com chefs e restaurantes da cidade e da regi\u00e3o, o S\u00e1lvia traz um card\u00e1pio variado que passa por massas, carnes, hamb\u00fargueres, pizzas, sushi, queijos e pasteis, al\u00e9m de sobremesas como cookies, doces e caf\u00e9s especiais. Cervejarias, bares e vin\u00edcolas completam o circuito, refor\u00e7ando o foco no sabor e na identidade local.<\/p>\n
Um dos destaques desta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 a atua\u00e7\u00e3o do Sebrae-RS, que apoia e subsidia parte dos restaurantes participantes e promove a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 conex\u00e3o entre empreendedores e p\u00fablico. \u201cO Sebrae esteve presente desde o in\u00edcio do S\u00e1lvia. Acreditamos que o festival \u00e9 uma grande vitrine democr\u00e1tica, que aproxima a gastronomia local dos consumidores e amplia o alcance dos neg\u00f3cios da regi\u00e3o\u201d, afirma Gustavo \u00c2ngelo Rech, gerente regional da entidade.<\/p>\n
Para a diretora da Interface Eventos, Lisete Alberici Oselame, a for\u00e7a do S\u00e1lvia est\u00e1 nas pessoas que fazem a gastronomia acontecer no dia a dia. \u201cValorizar a gastronomia da regi\u00e3o \u00e9 uma das ess\u00eancias do S\u00e1lvia. Ter os restaurantes e produtores participando e mostrando seu talento \u00e9 o que torna o festival genu\u00edno e pr\u00f3ximo da comunidade\u201d, aponta.<\/p>\n
Oficinas gratuitas do Senac<\/p>\n
O Senac Caxias do Sul marca presen\u00e7a com oficinas culin\u00e1rias gratuitas, todas com a s\u00e1lvia como estrela principal. Ministradas pelos professores Viviana Pagnoncelli Gabrielli (s\u00e1bado) e Michel Bortolotto (domingo), as atividades mostram a versatilidade da erva em prepara\u00e7\u00f5es doces e salgadas.<\/p>\n
Entre as receitas est\u00e3o brownie com ganache de s\u00e1lvia, financier de am\u00eandoas e mel, nhoque de ab\u00f3bora com manteiga e s\u00e1lvia, panacota com coulis de frutas vermelhas, clafoutis de p\u00eassego e trufas de chocolate branco com mel. Cada oficina oferece de 20 a 25 vagas, com dura\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 30 a 40 minutos, e n\u00e3o exige inscri\u00e7\u00e3o pr\u00e9via.<\/p>\n
Segundo o coordenador dos cursos de Gastronomia do Senac, Matheus Troglio, o objetivo \u00e9 aproximar as pessoas da cozinha. \u201cQueremos inspirar o p\u00fablico a experimentar novos sabores e perceber como ingredientes simples podem se tornar protagonistas em pratos criativos e cheios de personalidade\u201d, afirma.<\/p>\n
Pr\u00eamio Destaque Gastron\u00f4mico S\u00e1lvia 2025<\/p>\n
A edi\u00e7\u00e3o desse ano traz, pela primeira vez, o Pr\u00eamio Destaque Gastron\u00f4mico S\u00e1lvia, que reconhecer\u00e1 a excel\u00eancia dos participantes do festival nas categorias Restaurantes; Hamb\u00fargueres, Lanches e Pizzas; Doces; e Servi\u00e7o de Bebidas. A premia\u00e7\u00e3o \u00e9 promovida pela Interface Comunica\u00e7\u00e3o e Eventos, com curadoria de Maria Beatriz Dal Pont, e ter\u00e1 avalia\u00e7\u00e3o durante os dois dias.<\/p>\n
Al\u00e9m de Maria Beatriz, o j\u00fari t\u00e9cnico \u00e9 formado por Denise Sefrin (Diretora do Senac), Simone De Antoni (dinda do S\u00e1lvia), Gustavo Rech (Sebrae-RS) e Felipe Biondo (Escola de Gastronomia da UCS). Os vencedores ser\u00e3o anunciados no domingo, dia 30, no palco principal.<\/p>\n
O trof\u00e9u entregue aos premiados foi desenvolvido exclusivamente pela designer Andrea Mader: uma pe\u00e7a em cer\u00e2mica moldada em formato de folha de s\u00e1lvia.<\/p>\n
Programa\u00e7\u00e3o art\u00edstica para todos os p\u00fablicos<\/p>\n
O S\u00e1lvia oferece uma programa\u00e7\u00e3o musical e cultural intensa, distribu\u00edda entre o palco principal, espa\u00e7os itinerantes e o Espa\u00e7o Kids.<\/p>\n
No s\u00e1bado (29), o evento abre com o M\u00e1gico Mateus di Macedo e segue com apresenta\u00e7\u00f5es de Giovanni Marquezelli, Nega Jurema, Dan Ferreti e L\u00e1zaro Nascimento, Robison Boeira e Banda, L\u00facio Yanel com o Grupo das Cordas da UCS Orquestra e, no encerramento, Nei Lisboa e Banda. O dia tamb\u00e9m conta com DJ Mono, live painting de Gustavo Gomes, palha\u00e7aria das companhias Ueba e Garagem e o Quarteto New Orleans circulando entre o p\u00fablico.<\/p>\n
No domingo (30), a UCS Orquestra inicia os trabalhos, seguida por Tita e Rafa, Tr\u00edadi M\u00fasica e Banda, All Jazzeira, Os Gaud\u00e9rios, Rafa De Boni e Valdir Verona, Choros de Balc\u00e3o, Tati\u00e9li Bueno e o grupo Yangos, que fecha o festival. A programa\u00e7\u00e3o itinerante traz pintura ao vivo de F\u00e1bio Panone, DJ Adri Corr\u00eaa, Beto e Suas M\u00e1quinas, interven\u00e7\u00f5es das companhias Ueba e Garagem e o Garibaldi Jazz Quartet.<\/p>\n
O Espa\u00e7o Kids oferece oficinas de bal\u00e3o, conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias, dan\u00e7a e atividades tecnol\u00f3gicas como caneta 3D e rob\u00f3tica nos dois dias.<\/p>\n
O S\u00e1lvia \u00e9 financiado pela Lei Federal de Incentivo \u00e0 Cultura (Lei Rouanet), com patroc\u00ednio de RodOil, Ou, Prog\u00e1s, Soprano, Imobr\u00e1s, Grupo Argenta, Amalcaburio, Hyva do Brasil e Sambur\u00e1, e pela Lei Municipal de Incentivo \u00e0 Cultura (LIC) de Caxias do Sul, com apoio cultural de Unimed Serra Ga\u00facha e Caminho Rede de Ensino. O evento ainda \u00e9 financiado pela Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura (Pr\u00f3-cultura RS) com o patroc\u00ednio de Vidroforte, Boccati Vinhos, Premi\u00e8re & Eiffel, Supermercados Andreazza, Secta Tools Com\u00e9rcio de Ferramentas e Sulg\u00e1s, al\u00e9m do patroc\u00ednio direto da Sicredi Pioneira e Senac Caxias do Sul, e apoio de Sebrae, SEGH Regi\u00e3o Uva e Vinho, Orqu\u00eddea e Fedrizzi Seguros. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do Minist\u00e9rio da Cultura, Secretaria da Cultura do Estado do Rio Grande do Sul e Secretaria Municipal da Cultura de Caxias do Sul, com promo\u00e7\u00e3o Interface Organiza\u00e7\u00e3o de Eventos.<\/p>\n
Confira as atra\u00e7\u00f5es da 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do S\u00e1lvia:<\/p>\n
COZINHAS<\/p>\n
Bigoli<\/p>\n
Buffet Aristocrata<\/p>\n
Colheita<\/p>\n
Di Paolo<\/p>\n
Dileta<\/p>\n
Jaime Rocha<\/p>\n
Juventus<\/p>\n
Kando<\/p>\n
La Trattoria<\/p>\n
Monterra<\/p>\n
N18 Hamburguer<\/p>\n
Pizza do Barra<\/p>\n
Villa Dei Sapore<\/p>\n
BEBIDAS<\/p>\n
Andreazza<\/p>\n
Boccati<\/p>\n
Boss<\/p>\n
Caf\u00e9 na Casca<\/p>\n
Donner<\/p>\n
La Birra<\/p>\n
Lovatel<\/p>\n
Maria Reis<\/p>\n
Ordeo<\/p>\n
Shelter<\/p>\n
Vin\u00edcola Petronius<\/p>\n
DOCES<\/p>\n
Amados Cookies<\/p>\n
Docivete<\/p>\n
Donut’s Punk’s<\/p>\n
Urca<\/p>\n
S\u00c1BADO, DIA 29 DE NOVEMBRO<\/p>\n
PALCO<\/p>\n
11h30: M\u00e1gico Mateus di Macedo<\/p>\n
12h30: Abertura Oficial com Giovanni Marquezelli<\/p>\n
13h30: Nega Jurema<\/p>\n
14h45: Dan Ferreti e Lazaro Nascimento<\/p>\n
15h45: Robison Boeira e Banda<\/p>\n
16h30: L\u00facio Yanel e Grupo das Cordas da UCS Orquestra \u2013 Concerto \u201cAcuarela del Sur\u201d<\/p>\n
17h15: Dan Ferreti e Fran Duarte<\/p>\n
18h15: Nei Lisboa e Banda<\/p>\n
PALCO ITINERANTE<\/p>\n
11h \u00e0s 11h30: DJ Mono<\/p>\n
13h30 \u00e0s 15h: DJ Mono<\/p>\n
13h30 \u00e0s 16h30: Anima\u00e7\u00e3o Cultural com Palha\u00e7os (UEBA)<\/p>\n
14h \u00e0s 18h: Live painting com Gustavo Gomes<\/p>\n
16h30 \u00e0s 19h30: Anima\u00e7\u00e3o cultural (Cia Garagem)<\/p>\n
17h \u00e0s 18h: Quarteto New Orleans<\/p>\n
ESPA\u00c7O KIDS<\/p>\n
11h \u00e0s 13h: Oficina de bal\u00e3o<\/p>\n
13h \u00e0s 16h: Conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias com Vivandeiros<\/p>\n
16h \u00e0s 17h: Dan\u00e7a com Espa\u00e7o Cultural Ak\u00e1cio Camargo<\/p>\n
16h \u00e0s 20h: Oficina tecnol\u00f3gica (caneta 3D e rob\u00f3tica)<\/p>\n
DOMINGO, DIA 30 DE NOVEMBRO<\/p>\n
PALCO<\/p>\n
11h: UCS Orquestra<\/p>\n
12h30: Tita e Rafa<\/p>\n
13h30: Tr\u00edadi M\u00fasica e Banda<\/p>\n
14h15: All Jazzeira<\/p>\n
15h: Os Gaud\u00e9rios<\/p>\n
15h45: Rafa De Boni e Valdir Verona<\/p>\n
16h30: Choros de Balc\u00e3o<\/p>\n
17h15: Tati\u00e9li Bueno<\/p>\n
18h: Yangos<\/p>\n
PALCO ITINERANTE<\/p>\n
11h \u00e0s 18h: Live painting com Fabio Panone<\/p>\n
11h \u00e0s 14h: Anima\u00e7\u00e3o cultural com palha\u00e7os (Cia Garagem)<\/p>\n
12h \u00e0s 13h: Beto e Suas M\u00e1quinas<\/p>\n
13h \u00e0s 15h: DJ Adri Corr\u00eaa<\/p>\n
14h \u00e0s 17h: Anima\u00e7\u00e3o cultural com palha\u00e7os (Grupo UEBA)<\/p>\n
17h45 \u00e0s 18h15: Garibaldi Jazz Quartet<\/p>\n
ESPA\u00c7O KIDS<\/p>\n
11h \u00e0s 13h: Oficina de bal\u00e3o<\/p>\n
13h \u00e0s 16h: Conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias com Vivandeiros<\/p>\n
16h \u00e0s 18h: Oficina tecnol\u00f3gica (caneta 3D e rob\u00f3tica)<\/p>\n
Sobre o S\u00e1lvia<\/p>\n
Criado em 2019, o S\u00e1lvia \u2013 Festival de Arte, Cultura e Gastronomia nasceu para celebrar os valores culturais da regi\u00e3o e destacar uma das suas maiores riquezas: a gastronomia. Gratuito e ao ar livre, o evento \u00e9 realizado na Pra\u00e7a das Feiras, no bairro S\u00e3o Pelegrino, em Caxias do Sul (RS), reunindo experi\u00eancias que integram arte, cultura e sabor em um mesmo espa\u00e7o. Entre suas atividades, o evento oferece shows ao vivo, a Quitanda do S\u00e1lvia (com produtos regionais), a S\u00e1lvia Boutique (moda e artesanato) e o Espa\u00e7o Kids organizado pela Caminho Rede de Ensino, al\u00e9m de \u00e1reas de conviv\u00eancia para fam\u00edlias, amigos e pets. A acessibilidade \u00e9 um compromisso permanente, com estrutura adaptada e tradu\u00e7\u00e3o em Libras.<\/p>\n
Em 2024, o festival recebeu mais de 22 mil visitantes em dois dias de programa\u00e7\u00e3o, com 30 espa\u00e7os gastron\u00f4micos e uma ampla variedade de pratos que exaltaram a culin\u00e1ria regional. O evento tamb\u00e9m movimentou R$ 761 mil na economia local, envolvendo expositores e fornecedores. Tamb\u00e9m em 2024, com apoio do Sindicato das Ind\u00fastrias de Material Pl\u00e1stico do Nordeste Ga\u00facho (Simpl\u00e1s) e consultoria da Casulo Sustent\u00e1vel, o S\u00e1lvia conquistou o selo de \u201cEvento Consciente\u201d, alcan\u00e7ando resultados expressivos na gest\u00e3o de res\u00edduos, sendo mais de 355 kg de lixos recicl\u00e1veis, 351 kg de compost\u00e1veis e 153,5 kg de rejeitos corretamente destinados.<\/p>\n
O S\u00e1lvia \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Interface Eventos, com apoio do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae\/RS) e do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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