O restaurante Bottega Maria foi eleito como o Melhor Italiano de Porto Alegre e Regi\u00e3o Metropolitana na primeira edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Bom Gourmet Rio Grande do Sul. A revela\u00e7\u00e3o aconteceu na noite de segunda-feira (17), em cerim\u00f4nia realizada no Encoura\u00e7ado Butikin, em Porto Alegre.<\/p>\n
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A Bottega Maria disputava a categoria ao lado de outros quatro restaurantes e foi escolhida pelo Comit\u00ea Bom Gourmet, um grupo de jurados que avaliou cada grupo de indicados com base em crit\u00e9rios como qualidade, consist\u00eancia e experi\u00eancia. O pr\u00eamio contemplou outras 11 categorias para Porto Alegre e regi\u00e3o, os melhores do estado em cinco categorias, al\u00e9m de eleger os 35 melhores restaurantes do Rio Grande do Sul.<\/p>\n
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Respons\u00e1vel pela opera\u00e7\u00e3o da casa, o chef Gabriel Rossi, comenta o que a premia\u00e7\u00e3o representa: “\u00c9 um momento de muito orgulho por todo o trabalho que a gente faz, de toda a equipe que trabalha duro para que a gente sempre entregue o melhor da cozinha italiana. Sermos reconhecidos no primeiro Bom Gourmet Porto Alegre nos deixa com uma responsabilidade muito grande porque temos que subir o n\u00edvel para conseguir novamente voltar ao palco nos pr\u00f3ximos\u201d.<\/p>\n
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A Bottega Maria<\/p>\n
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Reconhecida como um dos principais empreendimentos da gastronomia ga\u00facha do momento, a trattoria enaltece os cl\u00e1ssicos da culin\u00e1ria italiana com insumos de alta qualidade e t\u00e9cnica apurada. Tradicionalmente, tem no card\u00e1pio op\u00e7\u00f5es de pastas grano duro ou frescas, produzidas na pr\u00f3pria casa.<\/p>\n
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Um de seus diferenciais \u00e9 o uso de ingredientes das receitas originais, como o guanciale no spaghetti alla carbonara, comumente feito com bacon. Entre os carros-chefe est\u00e3o o Arancini Cl\u00e1ssico, o Pappardelle Al Rag\u00fa, o Risotto Zaferano, o Ossobuco Alla Milanese e o Polpettone Al Forno. Das sobremesas, o destaque \u00e9 o Tiramis\u00fa Della Bottega, na vers\u00e3o individual ou uma que serve de tr\u00eas a quatro pessoas.<\/p>\n
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A localiza\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O empreendimento destaca-se n\u00e3o apenas pela boa comida, mas tamb\u00e9m pela localiza\u00e7\u00e3o e ambiente. A Bottega Maria fica na esquina das ruas Miguel Tostes e Casemiro de Abreu em um casar\u00e3o da d\u00e9cada de 1920. O cliente opta por sentar nas simp\u00e1ticas mesas na cal\u00e7ada ou no sal\u00e3o, que preserva a edifica\u00e7\u00e3o mantendo o clima acolhedor com charme contempor\u00e2neo, onde est\u00e1 o bar.<\/p>\n
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Carta de bebidas<\/p>\n
Para os apreciadores e entusiastas do vinho, o restaurante apresenta uma carta variada e selecionada com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o dos tradicionais italianos Chianti, Barolo e Amarone a uma sele\u00e7\u00e3o de pequenos produtores. O card\u00e1pio de bebidas tamb\u00e9m inclui drinks autorais como o Mathilde, que leva destilado Alba, Jerez, Vermute e o licor italiano Amaro Luxardo, o Limoncello Spritz, um dos mais vendidos feito com limoncello da casa, al\u00e9m dos cl\u00e1ssicos da destilaria como Negroni e Dry Martini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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