Uma experi\u00eancia exclusiva e sensorial, com menu em cinco tempos e vagas limitadas.<\/p>\n
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Ap\u00f3s o sucesso absoluto de sua primeira Cerim\u00f4nia Kaitai, realizada em setembro, o restaurante Y\u016bbari anuncia uma nova edi\u00e7\u00e3o do ritual japon\u00eas no dia 12 de novembro, novamente em sua casa na Rua Avanhandava, n\u00ba 25. O evento, que celebra a abertura do raro atum Bluefin, retorna a pedido do p\u00fablico, prometendo mais uma noite de imers\u00e3o cultural, refinamento e emo\u00e7\u00e3o \u00e0 mesa.<\/p>\n
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Durante a primeira edi\u00e7\u00e3o, o Y\u016bbari reuniu um grupo seleto de convidados para vivenciar de perto um dos rituais mais emblem\u00e1ticos da gastronomia japonesa. Conduzida com maestria pelos chefs Rodrigo Hisi e Ot\u00e1vio Yuki, a cerim\u00f4nia foi marcada pela precis\u00e3o dos movimentos, pela beleza do corte e pela rever\u00eancia ao ingrediente, considerado uma verdadeira joia dos mares. A presen\u00e7a de Jun Sakamoto, um dos maiores nomes da culin\u00e1ria japonesa no Brasil, conferiu ainda mais prest\u00edgio ao evento e consolidou o Y\u016bbari como um novo protagonista na cena gastron\u00f4mica paulistana.<\/p>\n
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Com vagas limitadas, a edi\u00e7\u00e3o de novembro volta a apresentar um menu em cinco tempos, elaborado para explorar a complexidade e o sabor incompar\u00e1vel do Bluefin em diferentes cortes e preparos. Cada prato ser\u00e1 harmonizado cuidadosamente, proporcionando uma experi\u00eancia sensorial completa da textura \u00e0 temperatura, do aroma ao sil\u00eancio respeitoso de quem acompanha um momento raro.<\/p>\n
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Mais do que um jantar, a Cerim\u00f4nia Kaitai no Y\u016bbari \u00e9 um ritual de contempla\u00e7\u00e3o e arte, em que a tradi\u00e7\u00e3o japonesa encontra a criatividade contempor\u00e2nea.<\/p>\n
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Atendimento e atmosfera<\/p>\n
Sob a mentoria de Salatiel Rosa, especialista em hospitalidade e sommelier com passagens por casas como Geiko San e Imakay e que ganhou como o melhor sake sommelier deste ano, o Y\u016bbari mant\u00e9m seu compromisso com a excel\u00eancia no atendimento, valorizando a fluidez, a discri\u00e7\u00e3o e o cuidado com cada detalhe do primeiro sorriso de boas-vindas ao \u00faltimo gole de sake.<\/p>\n
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Em um ambiente minimalista e multifuncional, com projeto assinado pelo arquiteto Paulo Marques, o restaurante prop\u00f5e uma experi\u00eancia completa: gastron\u00f4mica, est\u00e9tica e sensorial.<\/p>\n
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As reservas para a nova Cerim\u00f4nia Kaitai s\u00e3o limitadas e podem ser realizadas diretamente com o restaurante.<\/p>\n
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\ud83d\udccd Y\u016bbari \u2013 Rua Avanhandava, 25, S\u00e3o Paulo (SP)<\/p>\n
\ud83d\udcc5 12 de novembro de 2025<\/p>\n
\ud83d\udd17 Acompanhe a programa\u00e7\u00e3o em @yubarisp<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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