Confira as indica\u00e7\u00f5es inusitadas da chef Patr\u00edcia Sampaio Bettencourt para apresentar novas texturas e aromas aos pequenos<\/p>\n
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A introdu\u00e7\u00e3o alimentar do beb\u00ea \u00e9 um dos momentos mais especiais, e tamb\u00e9m mais desafiadores, do desenvolvimento infantil. Afinal, \u00e9 nessa fase que os pequenos come\u00e7am a descobrir novos sabores, texturas e aromas.<\/p>\n
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Pensando em tornar essa etapa mais leve, apetitosa e nutritiva, a chef Patr\u00edcia Sampaio Bettencourt reuniu receitas pensadas com muito afeto e equil\u00edbrio no livro \u201cCozinhando para o seu beb\u00ea \u2013 Introdu\u00e7\u00e3o alimentar com carinho de m\u00e3e e sabor de chef\u201d.<\/p>\n
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Para ajudar mam\u00e3es e papais, especialmente os de primeira viagem, selecionamos algumas op\u00e7\u00f5es “diferentonas” de papinhas, pur\u00eas e cremes da chef para inspirar o card\u00e1pio familiar e mostrar que \u00e9 poss\u00edvel oferecer refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e cheias de amor para os beb\u00eas desde o comecinho da vida. Confira!<\/p>\n
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1. Papinha doce de pera com framboesa<\/p>\n
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Indicado para beb\u00eas a partir de 6 meses | Rende 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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1 pera higienizada sem casca e sem sementes<\/p>\n
10 framboesas congeladas<\/p>\n
6 colheres de sopa de \u00e1gua filtrada<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Bata tudo no mixer ou no liquidificador at\u00e9 obter uma textura homog\u00eanea.<\/p>\n
2. Creme de abobrinha com espinafre<\/p>\n
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Indicado para beb\u00eas a partir de 6 meses | Rende 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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1\/2 abobrinha<\/p>\n
20 gramas de espinafre<\/p>\n
1 batata<\/p>\n
1 fio de \u00f3leo<\/p>\n
1\/4 de cebola<\/p>\n
10 gramas de tomilho<\/p>\n
\u00e1gua filtrada<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Lave bem todos os ingredientes, descasque e pique-os<\/p>\n
Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a cebola<\/p>\n
Acrescente os demais ingredientes, refogue bem e adicione o espinafre por \u00faltimo<\/p>\n
Adicione \u00e1gua filtrada e cozinhe at\u00e9 que todos os ingredientes fiquem al dente<\/p>\n
Bata no liquidificador at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo<\/p>\n
3. Pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 com amendoim*<\/p>\n
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Indicado para beb\u00eas a partir de 6 meses | Rende 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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1 ma\u00e7\u00e3 sem casca e sem sementes<\/p>\n
1\/4 de lim\u00e3o<\/p>\n
50 gramas de amendoim torrado sem pele<\/p>\n
200 ml de \u00e1gua filtrada fervente<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Corte a ma\u00e7\u00e3 em quatro partes e leve ao fogo com a \u00e1gua fervente e o suco de lim\u00e3o<\/p>\n
Deixe cozinhar at\u00e9 que a ma\u00e7\u00e3 fique bem macia<\/p>\n
Amasse a ma\u00e7\u00e3 com um garfo ou bata no mixer<\/p>\n
Bata o amendoim no mixer at\u00e9 virar uma farinha bem fina<\/p>\n
Salpique um pouco do amendoim em cima do pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 \u2013 uma colher de caf\u00e9 \u00e9 suficiente<\/p>\n
Guarde em um pote com tampa e ofere\u00e7a ao seu beb\u00ea por tr\u00eas dias seguidos<\/p>\n
*O amendoim \u00e9 um ingrediente com maior potencial alerg\u00eanico e \u00e9 recomend\u00e1vel que sua introdu\u00e7\u00e3o ser feita na janelaimunol\u00f3gica, por volta dos oito meses e meio ou nove meses. Isso pode ajudar a reduzir o risco de alergias futuras.<\/p>\n
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4. Creme de mam\u00e3o com acerola<\/p>\n
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Indicado para beb\u00eas a partir de 6 meses | Rende 2 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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1\/2 mam\u00e3o papaya<\/p>\n
15 gramas de polpa de acerola<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Higienize, descasque e retire as sementes do mam\u00e3o<\/p>\n
Bata o mam\u00e3o com a polpa de acerola at\u00e9 obter um creme bem homog\u00eaneo<\/p>\n
Se necess\u00e1rio, acrescente duas colheres de sopa de \u00e1gua filtrada<\/p>\n
Sobre a chef<\/p>\n
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Patr\u00edcia Sampaio Bettencourt \u00e9 formada em Gastronomia, estagiou no tradicional restaurante A Bela Sintra, em S\u00e3o Paulo, e logo depois assumiu a chefia desse e de mais dois estabelecimentos: o restaurante Chiado, em Moema, e o Dois Rios, em Campos do Jord\u00e3o, do qual \u00e9 s\u00f3cia-propriet\u00e1ria. \u00c9 m\u00e3e da pequena Maria e autora de “Cozinhando para o seu beb\u00ea – Introdu\u00e7\u00e3o alimentar com carinho de m\u00e3e e sabor de chef”, publicado pela Matrix Editora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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