Empresa de Brusque celebra o sucesso de seu marreco recheado certificado com o Selo Arte e compartilha preparo especial para surpreender \u00e0 mesa<\/p>\n
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Reconhecida pelo seu marreco temperado e recheado com sabor caseiro, a Kiave, de Brusque (SC), possui o Selo Arte \u2014 certifica\u00e7\u00e3o que garante a origem artesanal e a qualidade de seus produtos feitos com ingredientes locais e t\u00e9cnicas tradicionais. Com o sucesso nas feiras e eventos gastron\u00f4micos, a exemplo da Oktoberfest de Blumenau, a marca agora inspira o p\u00fablico a levar o mesmo sabor aut\u00eantico para casa, com receitas que exaltam o melhor da culin\u00e1ria regional. Conhe\u00e7a uma sugest\u00e3o da Kiave para transformar o tradicional marreco em um prato sofisticado e cheio de personalidade: Peito de marreco com geleia de ma\u00e7\u00e3 e legumes assados. A receita \u00e9 assinada pela chef Hellamari Hohl.<\/p>\n
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Peito de marreco com geleia de ma\u00e7\u00e3 e legumes assados<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
Para o marreco:<\/p>\n
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2 peitos de marreco desossados<\/p>\n
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4 batatas m\u00e9dias<\/p>\n
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4 cebolas m\u00e9dias<\/p>\n
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2 ma\u00e7\u00e3s verdes<\/p>\n
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1 ramo de alecrim fresco<\/p>\n
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Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
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1 colher (sopa) de manteiga<\/p>\n
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1 colher (sopa) de azeite de oliva<\/p>\n
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Para a geleia de ma\u00e7\u00e3:<\/p>\n
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2 ma\u00e7\u00e3s verdes raladas com casca<\/p>\n
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Suco de 1 lim\u00e3o-taiti<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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1 colher (sopa) de canela em p\u00f3<\/p>\n
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3 cravos<\/p>\n
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\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Prepare a geleia de ma\u00e7\u00e3:<\/p>\n
Em uma panela m\u00e9dia, misture as ma\u00e7\u00e3s raladas, o suco de lim\u00e3o, o a\u00e7\u00facar, a canela, os cravos e a \u00e1gua.<\/p>\n
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Cozinhe em fogo m\u00e9dio, mexendo de vez em quando, at\u00e9 obter uma consist\u00eancia de pur\u00ea ou geleia. Reserve.<\/p>\n
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Prepare o marreco:<\/p>\n
Tempere os peitos de marreco com sal e pimenta-do-reino.<\/p>\n
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Com cuidado, solte parcialmente a pele da carne usando uma colher de ch\u00e1 ou as m\u00e3os, sem destac\u00e1-la totalmente.<\/p>\n
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Recheie o interior com a geleia de ma\u00e7\u00e3, mantendo o formato da pe\u00e7a.<\/p>\n
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Em uma assadeira, espalhe a manteiga e o azeite e disponha o marreco com a pele virada para cima.<\/p>\n
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Corte as batatas, cebolas e ma\u00e7\u00e3s restantes em quatro partes, tempere com sal, pimenta e alecrim e distribua ao redor do marreco.<\/p>\n
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Leve ao forno preaquecido a 190 \u00b0C por aproximadamente 1 hora, regando de tempos em tempos com o pr\u00f3prio molho para garantir sabor e sucul\u00eancia.<\/p>\n
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Dica de apresenta\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
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Sirva o marreco em fatias, acompanhado dos legumes assados e finalizado com um toque da geleia de ma\u00e7\u00e3 e fios de azeite de oliva.<\/p>\n
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Sugest\u00e3o Kiave<\/p>\n
Para um menu completo, harmonize o prato com o Risoto de Marreco \u2014 receita tradicional que tamb\u00e9m leva a assinatura da marca e valoriza os cortes artesanais produzidos no Vale do Itaja\u00ed.<\/p>\n
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Sobre a Kiave<\/p>\n
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A Kiave \u00e9 uma empresa de Brusque (SC) reconhecida pela produ\u00e7\u00e3o artesanal de carnes com Selo Arte, priorizando ingredientes locais e t\u00e9cnicas manuais que mant\u00eam viva a tradi\u00e7\u00e3o catarinense. Seus produtos s\u00e3o destaque em eventos nacionais, como o Gastron\u00f4made e a Oktoberfest, levando o sabor do Vale do Itaja\u00ed a diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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