Dedicado \u00e0 gastronomia brasileira contempor\u00e2nea, o Quint.e oferece uma experi\u00eancia completa, com cozinha autoral e drinques exclusivos que valorizam ingredientes e sabores nacionais<\/p>\n
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A cena gastron\u00f4mica paulistana ganha um novo protagonista com a chegada do Quint.e, restaurante e bar do hotel The Westin S\u00e3o Paulo, instalado no complexo JK Square, no Itaim Bibi. Inspirado no conceito de quinta ess\u00eancia \u2013 aquilo que h\u00e1 de mais puro e essencial \u2013, o espa\u00e7o convida o p\u00fablico a uma imers\u00e3o sensorial que exalta a riqueza da cultura brasileira por meio de sabores, aromas e experi\u00eancias memor\u00e1veis.<\/p>\n
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Aberto tanto para h\u00f3spedes quanto para o p\u00fablico externo, o Quint.e tem capacidade para 130 pessoas no restaurante e 25 no bar Quint.e. Com a assinatura de grandes nomes do cen\u00e1rio nacional, re\u00fane a criatividade da chef Bel Coelho, a lideran\u00e7a de C\u00e9sar Cannizza e a coquetelaria autoral de Marcelo Serrano, em uma proposta que alia sofistica\u00e7\u00e3o e brasilidade. O projeto arquitet\u00f4nico, assinado por Jayme Bernardo, valoriza a biofilia com formas org\u00e2nicas, tons terrosos e texturas naturais, criando uma atmosfera elegante e acolhedora que acompanha o p\u00fablico da manh\u00e3 \u00e0 noite.<\/p>\n
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CONCEITO<\/p>\n
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Guiado pela filosofia de Arist\u00f3teles, que via na quinta ess\u00eancia o elemento superior capaz de unir terra, \u00e1gua, ar e fogo, o Quint.e traduz essa harmonia em cada detalhe de sua concep\u00e7\u00e3o. O conceito ganha vida por meio dos quatro elementos presentes no espa\u00e7o: a Terra, expressa na arquitetura biof\u00edlica que conecta o ambiente \u00e0 natureza; a \u00c1gua, na recep\u00e7\u00e3o do hotel inspirada na experi\u00eancia \u201cThe Well\u201d; o Ar, nos jardins, bosques e ess\u00eancias exclusivas que purificam e revigoram; e o Fogo, na for\u00e7a criativa da cozinha, onde os chefs transformam ingredientes brasileiros em pratos surpreendentes. Cada elemento refor\u00e7a os pilares da marca The Westin \u2014 bem-estar, sono reparador, alimenta\u00e7\u00e3o balanceada e reconex\u00e3o com o corpo e a mente \u2014 proporcionando uma experi\u00eancia que eleva o cuidado e a hospitalidade a um novo patamar.<\/p>\n
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A quinta ess\u00eancia, elemento que transcende os demais, representa o prop\u00f3sito central do Quint.e: oferecer uma experi\u00eancia sensorial completa, em que sabores, aromas, texturas e atmosfera se harmonizam para exaltar o que h\u00e1 de mais genu\u00edno na gastronomia brasileira.<\/p>\n
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SABORES AUT\u00caNTICOS<\/p>\n
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O card\u00e1pio leva a assinatura de Bel Coelho, chef premiada e ativista alimentar que, h\u00e1 mais de 25 anos, dedica sua trajet\u00f3ria \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes nativos e da biodiversidade brasileira. \u201cA proposta \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica plural, conectada \u00e0 nossa tradi\u00e7\u00e3o alimentar. Meu menu equilibra t\u00e9cnica, frescor e brasilidade, respeitando os ciclos da natureza e os ritmos individuais”, afirma a chef. “Minha cozinha \u00e9 um convite para celebrar a diversidade e a riqueza dos ingredientes brasileiros, traduzindo nossa cultura em cada prato.\u201d<\/p>\n
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Ao seu lado, o chef executivo C\u00e9sar Cannizza que lidera a cozinha com um conceito baseado em excel\u00eancia, valoriza\u00e7\u00e3o dos sabores nacionais e foco no bem-estar. \u201cCada prato \u00e9 pensado para despertar emo\u00e7\u00f5es \u00fanicas, surpreender com sutileza e refor\u00e7ar a sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar que o The Westin S\u00e3o Paulo oferece em cada detalhe.\u201d<\/p>\n
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Com mais de 30 cria\u00e7\u00f5es exclusivas, o menu contempla entradas, pratos principais, sobremesas, op\u00e7\u00f5es infantis e petiscos para o bar, reunindo diversidade, brasilidade e sofistica\u00e7\u00e3o em cada etapa da experi\u00eancia. Os pre\u00e7os variam de R$ 36,00 a R$ 159,00, mais taxas.<\/p>\n
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Pratos Principais:<\/p>\n
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Moqueca de peixe e camar\u00e3o, arroz basmati e farofa de dend\u00ea<\/p>\n
Moqueca de mini legumes, arroz basmati e farofa de dend\u00ea (vegana)<\/p>\n
Gnocchi de banana-da-terra com molho de cogumelos e bacon<\/p>\n
Robalo com molho de castanha de caju e pupunha assada<\/p>\n
Picadinho com couve, farofa de farinha de milho, ovo perfeito e vinagrete<\/p>\n
Osvaldo Aranha com pur\u00ea de batata, farinha deusa e chips de batata bolinha<\/p>\n
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Gnocchi de banana da terra com molho de cogumelos e bacon (cr\u00e9dito: Raphael Criscuolo)<\/p>\n
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Menu infantil:<\/p>\n
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Arroz, fil\u00e9 de peixe, frango ou carne com br\u00f3colis fatiado, feij\u00e3o \u00e0 parte e mandioca frita<\/p>\n
Ravioli de queijo meia cura ao molho de tomate e manjeric\u00e3o<\/p>\n
Sobremesas:<\/p>\n
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Tartare de manga com manjeric\u00e3o, tapioca com coco br\u00fbl\u00e9e e baba de mo\u00e7a<\/p>\n
Espuma de chocolate, creme de caf\u00e9, doce de leite e farofa de castanha-do-par\u00e1<\/p>\n
Banoffee com doce de leite e chantilly de cumaru<\/p>\n
Sorvete de cumaru com calda de chocolate e farofa de amendoim<\/p>\n
DRINQUES AUT\u00caNTICOS<\/p>\n
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A experi\u00eancia no Quint.e fica completa com a carta de drinques criada por Marcelo Serrano, um dos principais nomes da coquetelaria nacional. Com mais de 30 op\u00e7\u00f5es \u2013 entre cria\u00e7\u00f5es autorais, cl\u00e1ssicos e mocktails \u2013, as receitas exploram ingredientes t\u00edpicos, frutas nativas e sabores afetivos do Brasil. Alguns destaques s\u00e3o o Cambuci Daiquiri, Cartola Sour e GT da Bel.<\/p>\n
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H\u00e1 tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es n\u00e3o alco\u00f3licas, como La Vie en Rose e Westin Tea. Os pre\u00e7os variam de R$ 42,00 a R$ 62,00, mais taxas. \u201cA carta do Quint.e foi criada para despertar mem\u00f3rias e conectar o p\u00fablico aos sabores do Brasil. Usamos ingredientes da nossa biodiversidade e refer\u00eancias regionais para compor drinques originais e acolhedores\u201d, explica Serrano.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O – Quint.e<\/p>\n
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Local: The Westin S\u00e3o Paulo<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Tenente Negr\u00e3o, 100 – Itaim Bibi, S\u00e3o Paulo (SP)<\/p>\n
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Hor\u00e1rios de funcionamento:<\/p>\n
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Caf\u00e9 da manh\u00e3: segunda a sexta, das 6h30 \u00e0s 10h; s\u00e1bados, domingos e feriados, das 7h \u00e0s 10h30<\/p>\n
Almo\u00e7o: segunda a sexta, das 11h45 \u00e0s 15h; s\u00e1bados, domingos e feriados, das 12h \u00e0s 16h<\/p>\n
Jantar: diariamente, das 18h \u00e0s 22h<\/p>\n
Formas de pagamento: cart\u00f5es de cr\u00e9dito e d\u00e9bito, e Pix<\/p>\n
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Para mais informa\u00e7\u00f5es: 11 97152-0365<\/p>\n
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Sobre o The Westin S\u00e3o Paulo<\/p>\n
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O The Westin S\u00e3o Paulo \u00e9 uma franquia da Marriott International e um empreendimento da Rede Deville, um dos mais tradicionais principais grupos hoteleiros do Brasil. Localizado no Itaim Bibi, dentro do complexo JK Square, o hotel conta com 187 apartamentos e oito espa\u00e7os para eventos. A experi\u00eancia \u00e9 pautada no bem-estar, com base nos seis pilares do conceito Westin: Sepe Well, Eat Well, Move Well, Work Well, Play Well e Feel Well. A estrutura oferece piscina externa, WestinWORKOUT\u00ae Fitness Center, restaurante, bar e um ballroom de 224 m\u00b2. Para ainda mais comodidade, duas crian\u00e7as de at\u00e9 10 anos por acomoda\u00e7\u00e3o se hospedam gratuitamente. O hotel tamb\u00e9m \u00e9 pet friendly. A inaugura\u00e7\u00e3o est\u00e1 prevista para o final de junho de 2025 e as reservas j\u00e1 est\u00e3o abertas no site oficial.<\/p>\n
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Sobre a Rede Deville<\/p>\n
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A Rede Deville \u00e9 um dos mais tradicionais grupos hoteleiros do Brasil, com mais de 50 anos de hist\u00f3ria. O grupo, al\u00e9m de propriet\u00e1rio, administra suas unidades e abrange as marcas Deville Prime, Deville Express e a franquia Marriott S\u00e3o Paulo Airport, primeira franqueada da Marriott International na Am\u00e9rica do Sul. Em constante expans\u00e3o, a rede se prepara para a inaugura\u00e7\u00e3o de mais uma bandeira Marriott em 2025, o novo The Westin S\u00e3o Paulo. Atualmente, a Rede Deville est\u00e1 presente em 10 destinos, com cerca de 1.700 acomoda\u00e7\u00f5es e mais de 1.200 colaboradores. Com o compromisso de atendimento de qualidade e hospitalidade de excel\u00eancia, reafirmam sua posi\u00e7\u00e3o como um dos mais respeitados nomes da hotelaria no pa\u00eds. Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre os hot\u00e9is, acesse www.deville.com.br e siga Hot\u00e9is Deville nas redes sociais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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