Pane carasau e grissini cacio e pepe est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es apresentadas pela chef Juliana Magioli para a data<\/p>\n
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No dia 16 de outubro \u00e9 celebrado o Dia Mundial do P\u00e3o. Data institu\u00edda em 2006 pela Uni\u00e3o Internacional de Padeiros e Afins (UIB), ela visa a valorizar a import\u00e2ncia desse alimento milenar na cultura e na alimenta\u00e7\u00e3o em diferentes partes do mundo. Para marcar a ocasi\u00e3o, o Alloro al Miramar, sofisticado restaurante italiano localizado no hotel cinco estrelas Miramar by Windsor, em Copacabana, apresenta novas cria\u00e7\u00f5es em seu card\u00e1pio rec\u00e9m-lan\u00e7ado, que destacam a versatilidade do p\u00e3o na culin\u00e1ria italiana.<\/p>\n
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Entre as op\u00e7\u00f5es produzidas no restaurante, destaque para o pane carasau, um p\u00e3o fino e crocante, t\u00edpico da Sardenha, que ganha uma vers\u00e3o da chef, finalizado com o queijo italiano Grana Padano ralado. Outra novidade \u00e9 o grissini cacio e pepe: palitos crocantes de massa enriquecida com pecorino e Grana Padano e pimenta-do-reino mo\u00edda, resultando em um sabor intenso de queijo com o toque picante caracter\u00edstico. Outras op\u00e7\u00f5es tradicionais da mesa do Alloro al Miramar seguem presentes no card\u00e1pio, como os cl\u00e1ssicos p\u00e3o italiano e a focaccia.<\/p>\n
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\u201cO p\u00e3o \u00e9 um alimento universal, que acompanha a hist\u00f3ria da humanidade e se reinventa em cada cultura. Aqui no Alloro, quis trazer um olhar especial para ele, respeitando a tradi\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m criando novas experi\u00eancias de sabor. O pane carasau, por exemplo, \u00e9 fino e delicado, enquanto o grissini cacio e pepe conquista pelo contraste entre a croc\u00e2ncia e o sabor marcante dos queijos. Para mim, o Dia Mundial do P\u00e3o \u00e9 uma oportunidade de celebrar esse ingrediente que tamb\u00e9m pode brilhar como protagonista \u00e0 mesa\u201d, afirma a chef Juliana Magioli.<\/p>\n
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Com essa sele\u00e7\u00e3o, o Alloro al Miramar refor\u00e7a sua proposta de unir tradi\u00e7\u00e3o e criatividade na cozinha italiana, oferecendo aos clientes experi\u00eancias gastron\u00f4micas \u00fanicas, em um ambiente premiado e reconhecido como um dos principais restaurantes de hotel no Brasil.<\/p>\n
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Sobre Juliana Magioli<\/p>\n
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Ap\u00f3s cursar cinco per\u00edodos de engenharia civil, a carioca Juliana Magioli desistiu da faculdade porque n\u00e3o se via seguindo essa profiss\u00e3o e percebeu na gastronomia algo que realmente gostava e que lhe daria prazer como trabalho. Ela n\u00e3o se arrependeu e se formou, em 2015, pela Universidade Est\u00e1cio de S\u00e1, no Rio de Janeiro. Desde ent\u00e3o, passou por restaurantes estrelados, como o Le Pr\u00e9 Catelan, situado no antigo hotel Sofitel, em Copacabana, onde entrou como estagi\u00e1ria no ano em que se formou. Ali, esteve ao lado de renomados chefs, como Rolland Villard e Kaywa Hilton, que na \u00e9poca era subchef. Em 2017, trabalhou no Pipo, do Felipe Bronze, tamb\u00e9m no Rio.<\/p>\n
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Em 2018, passou a fazer parte da equipe do Cipriani, no Belmond Copacabana Palace, que ganhou a sua primeira estrela Michelin, em 2019. Pelo restaurante, teve a oportunidade de fazer alguns eventos internacionais, em Portugal, Chile e Peru. \u201cCresci, me desafiei, me desenvolvi e constru\u00ed a profissional que sou hoje. Entrei como cozinheira, ainda com pouca experi\u00eancia, e cheguei \u00e0 subchefia do restaurante. Foi no Cipriani que realmente descobri a cozinha italiana, conheci produtos, t\u00e9cnicas, me aprofundei nisso e agora estou aqui\u201d, conta Juliana Magioli.<\/p>\n
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Sobre Alloro Al Miramar:<\/p>\n
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Sofisticado restaurante de culin\u00e1ria italiana \u00e9 um dos destaques do cinco estrelas Miramar Hotel by Windsor, situado na praia mais famosa do Brasil, Copacabana. Re\u00fane alguns pr\u00eamios ao longo de pouco mais de uma d\u00e9cada de exist\u00eancia: foi o ganhador da categoria \u201cMelhor restaurante dentro de hotel\u201d, na primeira edi\u00e7\u00e3o do pr\u00eamio `Chef dos Chefs`, em 2023, quando tamb\u00e9m ficou em segundo lugar na categoria `Cozinha de Hotel\u00b4, na edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio `Comer e Beber\u00b4, da revista Veja Rio. Tamb\u00e9m passou a integrar o \u201cBest Discovery\u201d, lista que funciona como uma extens\u00e3o do The World’s 50 Best Restaurants, e que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo. A casa tamb\u00e9m recebeu o Pr\u00eamio Travellers\u2019 Choice Awards 2021, organizado pelo renomado site Tripadvisor.<\/p>\n
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Servi\u00e7o:<\/p>\n
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Restaurante Alloro al Miramar<\/p>\n
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Endere\u00e7o – Avenida Atl\u00e2ntica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.<\/p>\n
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Tel: (21) 2195-6213.<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h \u00e0s 23h. S\u00e1bados, domingos e feriados, das 12h30 \u00e0s 23h.<\/p>\n
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Capacidade de pessoas: 100<\/p>\n
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Site: windsorhoteis.com;<\/p>\n
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Instagram: Alloro al Miramar<\/p>\n
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Sobre a Rede Windsor Hoteis<\/p>\n
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H\u00e1 38 anos como refer\u00eancia no setor de turismo, a Rede Windsor possui 17 hot\u00e9is de tr\u00eas a cinco estrelas. Dona de um dos maiores grupos hoteleiros do pa\u00eds, tem 15 unidades no Rio de Janeiro \u2013 entre Zona Sul, Barra da Tijuca e Centro \u2013, al\u00e9m de duas unidades em Bras\u00edlia.<\/p>\n
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O Centro de Conven\u00e7\u00f5es & Hot\u00e9is Windsor, localizado na Barra, regi\u00e3o da Zona Oeste do Rio, tem 25 mil metros quadrados distribu\u00eddos em 98 sal\u00f5es multiusos. A maior plen\u00e1ria do espa\u00e7o comporta at\u00e9 2.500 pessoas, por\u00e9m o maior evento realizado no ambiente j\u00e1 alcan\u00e7ou um p\u00fablico flutuante de 7 mil pessoas. Como reconhecimento por excel\u00eancia em presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os de hospedagem, gastronomia e eventos, figura em premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais.<\/p>\n
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A Rede Windsor Hoteis tamb\u00e9m investe em novas frentes, que refor\u00e7am a sua solidez no mercado, assim como no cuidado com os h\u00f3spedes e no compromisso com a responsabilidade social. Com esse posicionamento, a empresa refor\u00e7a alguns dos seus principais valores, como excel\u00eancia, sustentabilidade e solidariedade. Entre os seus compromissos, por meio da Lei de Incentivo \u00e0 Cultura (ISS) e do Imposto sobre Circula\u00e7\u00e3o de Mercadorias e Servi\u00e7os (ICMS), est\u00e1 o apoio a projetos sociais e culturais voltados \u00e0s diversas causas que contribuem com o bem-estar da sociedade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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