Com menu de alta gastronomia e ampla vista para os vinhedos, o estabelecimento recebeu o Traveller\u00b4s Choice Awards e est\u00e1 entre os melhores dos melhores de 2025<\/p>\n
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O Cl\u00f4 Restaurante, junto \u00e0 Vin\u00edcola Luiz Argenta, em Flores da Cunha, na Serra Ga\u00facha, acaba de receber o Traveller\u00b4s Choice Awards Best of the Best 2025, um reconhecimento da Tripadvisor. A lista dos vinte seletos restaurantes do pa\u00eds a compor esse destaque \u00e9 feita a partir da avalia\u00e7\u00e3o e das opini\u00f5es registradas pelos usu\u00e1rios da plataforma de viagens em um per\u00edodo de 12 meses.<\/p>\n
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Localizado no terra\u00e7o da vin\u00edcola, o Cl\u00f4 proporciona aos viajantes e aos consumidores da regi\u00e3o uma intensa experi\u00eancia em gastronomia \u2013 um card\u00e1pio da cozinha contempor\u00e2nea com op\u00e7\u00f5es de pratos a la carte elaborados com ingredientes frescos e locais e harmoniza\u00e7\u00e3o dos premiados r\u00f3tulos da Luiz Argenta. E a paisagem \u00e9 \u00fanica: uma vista ampla para os vinhedos.<\/p>\n
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O Cl\u00f4 leva no nome a identidade familiar \u2013 \u00e9 uma homenagem a Clorinda Argenta, matriarca da fam\u00edlia Argenta que cultivava a tradi\u00e7\u00e3o italiana de reunir toda a fam\u00edlia nos momentos do almo\u00e7o. Essa forma de construir mem\u00f3rias em torno da mesa se mant\u00e9m no restaurante.<\/p>\n
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O menu se renova a cada esta\u00e7\u00e3o e \u00e9 poss\u00edvel degustar entradas individuais como o Envolto de Zucchine (ricota fresca com crispy de cogumelo shitake, enrolado em tiras de abobrinha e gaspacho de tomate cereja e sunomono) ou o Ovetto (ovo em baixa temperatura \u00e0 milanesa, creme de grana padano, texturas de aspargos e crispy de grana), al\u00e9m de outras op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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Entre os pratos principais, destaques como o Mignon in Crosta (fil\u00e9 mignon em crosta de ervas, pur\u00ea de cenoura fermentada, br\u00f3colis em rama, espuma de pepino chin\u00eas e molho demi-glace); o Gnocchi (carr\u00e9 de cordeiro com molho c\u00edtrico de bals\u00e2mico e nhoque de batata-doce com molho de beterraba e iogurte); Pescada (robalo e camar\u00e3o grelhado, pur\u00ea de couve-flor tostada, legumes da esta\u00e7\u00e3o e azeite verde) e Pato Laqueado (cappellacci de camembert, pato laqueado, molho de laranja e pangrattato). Entre as sobremesas, o Blondie e Pistache, uma composi\u00e7\u00e3o de brownie de chocolate branco, ganache e gelato de pistache salgado, \u00e9 uma das que comp\u00f5em o menu.<\/p>\n
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Al\u00e9m da alta gastronomia, a integra\u00e7\u00e3o com a vin\u00edcola \u00e9 um dos aspectos de destaque do restaurante, j\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel estender o passeio e fazer uma imers\u00e3o na cultura da regi\u00e3o, degustar a sele\u00e7\u00e3o de vinhos Luiz Argenta e passear entre os vinhedos, que s\u00e3o cen\u00e1rios de festas e celebra\u00e7\u00f5es. \u00c9 poss\u00edvel fazer um tour entre caves, degusta\u00e7\u00e3o de cole\u00e7\u00f5es e um passeio mais longo entre vinhos e vinhedos em ve\u00edculo 4X4.<\/p>\n
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O Cl\u00f4 est\u00e1 aberto de ter\u00e7as a domingos e localizado na Av. 25 de Julho, 700, no Centro de Flores da Cunha, junto \u00e0 vin\u00edcola. A Luiz Argenta \u00e9 uma das empresas que comp\u00f5em o ecossistema Argenta.<\/p>\n
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Sobre a Argenta<\/p>\n
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O ecossistema Argenta, com sede em Flores da Cunha (RS), foi fundado em 1985. \u00c9 composto por onze organiza\u00e7\u00f5es \u2013 oito delas dedicadas ao setor de combust\u00edveis e lubrificantes \u2013 e mais de 6 mil pessoas contratadas. Em abril de 2024, a Argenta anunciou o seu novo posicionamento: \u201cSempre em movimento por um futuro melhor\u201d, com foco na ambi\u00e7\u00e3o de crescimento e expans\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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