Com a chegada da primavera, pratos leves e coloridos ganham destaque no card\u00e1pio do restaurante Forchetta D\u2019Oro, sob o comando do renomado Chef Aldo Teixeira. Para a nova esta\u00e7\u00e3o, o chef sugere um menu com pratos que combinam t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas com inova\u00e7\u00f5es audaciosas, e uma sele\u00e7\u00e3o meticulosa de ingredientes sazonais que promovem n\u00e3o apenas o sabor, mas tamb\u00e9m uma experi\u00eancia est\u00e9tica marcante.<\/p>\n
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Com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o de entradas leves a pratos com massas, risotos e frutos do mar, o menu da primavera \u00e9 uma uni\u00e3o de sabores intensos que caracterizam suas cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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Para come\u00e7ar, o chef sugere a Insalata di Foglie e Frutti, com folhas baby, fatias de pera, gorgonzola, castanha do Par\u00e1, damasco e molho de gorgonzola (R$ 60,00); e a Foglie e Formaggio, broto de folhas verdes, tomate cereja, pasta de queijos ricota, queijo de cabra, molho de rom\u00e3 e salpicada com farofa de azeitona pretas (R$ 65,00).<\/p>\n
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Dentre os pratos principais, est\u00e3o o Anolini di Agnelo, massa artesanal recheada de cordeiro, um toque de molho branco, aspargos verdes, tomate cereja e manjeric\u00e3o (R$ 90,00); e o Medalh\u00e3o de fil\u00e9 grelhado com molho de tomate sem pele, manjeric\u00e3o e azeitonas pretas. Acompanha r\u00facula triturada (R$ 110,00).<\/p>\n
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Quem prefere peixes e frutos do mar pode apostar no Pesce Dorata Mediterranea, filet de pescada amarela grelhada com berinjela intercaladas com abobrinha e tomates, cozida lentamente no azeite de ervas. (R$ 110,00); e o Gamberoni In Salsa Di Zenzero Con Erbe Fini, camar\u00f5es feitos no azeite com gengibre, molho bisque (caldo de camar\u00e3o) e ervas finas, que acompanha risoto de morangos com hortel\u00e3\u0303 (R$ 160,00).<\/p>\n
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Para fechar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica, a nova Torta Antonella, feita com uma casquinha de chocolate, mousse de chocolate e creme de Pistache.<\/p>\n
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Servi\u00e7o:<\/p>\n
Restaurante Forchetta D\u2019Oro<\/p>\n
R. Santa Justina, 210 \u2013 Vila Ol\u00edmpia<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: todos os dias, das 11h30 \u00e0s 23h40<\/p>\n
Tel.: (11) 3237-0717<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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