Com receitas pr\u00e1ticas, marca mostra como cada feij\u00e3o pode ganhar ainda mais sabor no dia a dia<\/p>\n
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Nutritivo, vers\u00e1til e sempre presente na mesa dos brasileiros, o feij\u00e3o \u00e9 aquele cl\u00e1ssico que une tradi\u00e7\u00e3o e sabor em cada refei\u00e7\u00e3o. De Norte a Sul, cada tipo tem seu preparo e uma hist\u00f3ria por tr\u00e1s, o que faz dele um verdadeiro s\u00edmbolo da gastronomia brasileira. Pensando nisso, Knorr, marca que incentiva o improviso na cozinha, trouxe a chef Nat\u00e1lia Santos, gerente de gastronomia da Unilever Alimentos para explicar sobre os feij\u00f5es mais comuns, suas diferen\u00e7as e benef\u00edcios, al\u00e9m de ensinar receitas que ganham ainda mais sabor com os caldos da marca.<\/p>\n
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N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que o gr\u00e3o ocupa esse lugar de destaque: segundo pesquisa de 2025 da MindMiners*\u00b9 sobre brasilidade, o feij\u00e3o est\u00e1 entre os tr\u00eas alimentos mais consumidos no pa\u00eds. A feijoada, inclusive, foi eleita o prato que melhor representa o Brasil, seguida do tradicional arroz com feij\u00e3o. Outro levantamento*\u00b2 mostra que o gr\u00e3o figura entre os cinco itens mais presentes nas refei\u00e7\u00f5es do pa\u00eds, predominando no almo\u00e7o e tamb\u00e9m marcando presen\u00e7a nos jantares.<\/p>\n
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Feij\u00e3o carioca: O queridinho do Brasil, bege com listras marrons, est\u00e1 sempre presente no prato do dia a dia. Fonte de fibras e prote\u00ednas, libera amido durante o cozimento, deixando o caldo que se forma no preparo do feij\u00e3o mais encorpado. De sabor suave, o feij\u00e3o carioca combina com temperos marcantes e defumados, como alho, cebola e bacon, criando um equil\u00edbrio delicioso entre os ingredientes. Por ser o tipo mais consumido no pa\u00eds, \u00e9 tamb\u00e9m a escolha cl\u00e1ssica para o preparo do tradicional feij\u00e3o tropeiro, conhecido pelo seu sabor e texturas. \u201cUma boa dica \u00e9 usar o caldo em cubo de Knorr sabor Puro Caldo de Brasil, que cont\u00e9m bacon, cebola, alho e louro, e intensifica o sabor sem complicar o preparo\u201d, recomenda Nat\u00e1lia.<\/p>\n
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Feij\u00e3o preto: Se o carioca \u00e9 o mais popular, o preto \u00e9 o mais tradicional e um verdadeiro s\u00edmbolo de celebra\u00e7\u00f5es ao redor da mesa. Com casca mais firme, mant\u00e9m-se inteiro por mais tempo durante o cozimento e libera menos amido, o que resulta em um caldo naturalmente mais ralo. \u00c9 ele a base da cl\u00e1ssica feijoada, prato que re\u00fane fam\u00edlias e amigos aos s\u00e1bados em todo o Brasil. \u201cUma curiosidade \u00e9 que muitos cozinheiros amassam parte dos gr\u00e3os durante o preparo para engrossar o caldo natural do feij\u00e3o e trazer ainda mais cremosidade\u201d, comenta a chef.<\/p>\n
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Feij\u00e3o branco: Com gr\u00e3os grandes e textura macia, \u00e9 vers\u00e1til e nutritivo, muito usado no Sul e Sudeste. Vai bem tanto em sopas, como a Sopa de Feij\u00e3o Branco com Paio, quanto em saladas refrescantes. \u201cPor ter um sabor mais neutro, esse feij\u00e3o se adapta bem a diferentes combina\u00e7\u00f5es. Use o Caldo Knorr sabor Legumes para dar aquele toque suave e equilibrado de vegetais, ou o Caldo Knorr sabor Carne para um prato mais intenso e saboroso sem precisar de muitos ingredientes extras\u201d explica Nat\u00e1lia.<\/p>\n
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Feij\u00e3o fradinho: Pequeno, claro e de cozimento r\u00e1pido, \u00e9 presen\u00e7a marcante no Norte e Nordeste. Nutritivo e pr\u00e1tico, \u00e9 a base de pratos t\u00edpicos como o acaraj\u00e9 e o bai\u00e3o de dois. Diferente do carioca ou do preto, o fradinho tem casca mais fina e gr\u00e3o mais macio, o que faz com que cozinhe mais r\u00e1pido e n\u00e3o precise deixar tanto tempo de molho. Essa praticidade o torna ideal para receitas do dia a dia, como saladas refrescantes ou acompanhamentos, perfeitos para variar o card\u00e1pio com leveza e sabor.<\/p>\n
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Feij\u00e3o de corda: de sabor levemente adocicado, \u00e9 conhecido por n\u00e3o formar um caldo natural depois do cozimento, o que o torna ideal para receitas mais secas, como saladas, vinagretes e acompanhamentos que ganham for\u00e7a com o tempero certo. Assim como o fradinho, tem casca fina, cozinha r\u00e1pido e n\u00e3o exige longos per\u00edodos de molho, garantindo praticidade no dia a dia. Vers\u00e1til, pode ser usado em caldos ou combinado com pratos com carnes secas.<\/p>\n
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Al\u00e9m desses, tamb\u00e9m existem variedades como jalo, rajado, vermelho e roxinho, que trazem ainda mais diversidade \u00e0 mesa brasileira. Para a chef Nat\u00e1lia Santos, o que transforma cada tipo de feij\u00e3o \u00e9 o preparo e o tempero escolhido. \u201cO feij\u00e3o, por si s\u00f3, j\u00e1 \u00e9 muito nutritivo e vers\u00e1til, mas pode ganhar ainda mais sabor com o uso de temperos certos. Os Caldos Knorr entram como aliados porque intensificam o sabor e a cor, al\u00e9m de trazer praticidade para o preparo dessa receita que \u00e9 t\u00e3o cl\u00e1ssica e comum no dia a dia dos brasileiros. Dessa forma, \u00e9 poss\u00edvel variar as combina\u00e7\u00f5es de acordo com o prato e a ocasi\u00e3o: o Caldo Knorr de Legumes valoriza receitas mais leves, enquanto os de sabor Carne, Bacon, Puro Caldo de Brasil acrescentam um sabor mais marcante, perfeito para pratos robustos. Essa versatilidade d\u00e1 liberdade para explorar diferentes tipos de receitas de feij\u00e3o sem complica\u00e7\u00e3o\u201d, explica a chef Nat\u00e1lia Santos.<\/p>\n
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Para refor\u00e7ar essa conex\u00e3o com a mesa do brasileiro, a chef preparou receitas pr\u00e1ticas inspiradas em diferentes ocasi\u00f5es, real\u00e7adas pelo sabor dos caldos Knorr, e que ainda podem ter uma pitada extra de pic\u00e2ncia com os molhos de pimenta da marca. Afinal, brasileiro gosta mesmo \u00e9 de um feij\u00e3o bem saboroso.<\/p>\n
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Feij\u00e3o carioca com caldo Knorr<\/p>\n
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Tempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n
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Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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1 x\u00edcara de ch\u00e1 de feij\u00e3o carioca deixado de molho por 12 horas em \u00e1gua fria<\/p>\n
500 ml de \u00e1gua fervente<\/p>\n
1 Cubo de Caldo Knorr Puro Caldo de Brasil ou Caldo Knorr de Carne<\/p>\n
1\/2 colher de sopa de \u00f3leo<\/p>\n
1 colher de sopa de cebola picada<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
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Escorra a \u00e1gua do feij\u00e3o que ficou de molho e transfira \u2013 o para a panela de press\u00e3o.<\/p>\n
Junte o caldo Knorr j\u00e1 dissolvido na \u00e1gua fervente, tampe e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 15 minutos, contados a partir do in\u00edcio da press\u00e3o.<\/p>\n
Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor. Reserve.<\/p>\n
Em outra panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Acrescente ao feij\u00e3o cozido e cozinhe por mais 10 minutos ou at\u00e9 engrossar o caldo.<\/p>\n
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Sopa de feij\u00e3o branco com paio<\/p>\n
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Tempo de preparo: 10 minutos<\/p>\n
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Rendimento: 5 pessoas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de feij\u00e3o-branco<\/p>\n
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem<\/p>\n
1 cebola pequena picada<\/p>\n
2 dentes de alho picados<\/p>\n
1 folha de louro seca<\/p>\n
8 x\u00edcaras de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/p>\n
3 cubos de Caldo Cubos Knorr sabor Legumes<\/p>\n
2 lingui\u00e7as de paio em rodelas<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Deixe o feij\u00e3o de molho em \u00e1gua quente por 2 horas antes de come\u00e7ar a preparar a sopa.<\/p>\n
Descarte a \u00e1gua do feij\u00e3o e aque\u00e7a uma panela de press\u00e3o em fogo m\u00e9dio. Refogue no azeite a cebola e o alho, sem dourar.<\/p>\n
Adicione o feij\u00e3o, a folha de louro, a \u00e1gua e os cubos de Caldo Knorr sabor Legumes. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Verifique se os gr\u00e3os de feij\u00e3o est\u00e3o macios e, caso contr\u00e1rio, cozinhe por mais alguns minutos.<\/p>\n
Depois que o feij\u00e3o estiver macio, transfira o conte\u00fado da panela para um liquidificador e, com cuidado para n\u00e3o se queimar, bata no modo pulsar at\u00e9 formar um creme liso.<\/p>\n
Em uma panela, doure as rodelas de paio em sua pr\u00f3pria gordura e junte o creme do liquidificador. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ap\u00f3s levantar fervura. Regue um fio de azeite e sirva em seguida.<\/p>\n
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Feij\u00e3o campeiro<\/p>\n
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Tempo de preparo: 1h40 minutos<\/p>\n
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Rendimento: 8 pessoas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de feij\u00e3o-preto<\/p>\n
2 litros de \u00e1gua morna<\/p>\n
1 colher de sopa de \u00f3leo<\/p>\n
2 colheres de sopa de cebola picada<\/p>\n
1 gomo de lingui\u00e7a calabresa de porco defumada cortada em rodelas<\/p>\n
1\/2 piment\u00e3o verde picado<\/p>\n
2 cubos de Caldo Knorr sabor Carne<\/p>\n
2 dentes de alho bem picados<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Coloque o feij\u00e3o em uma tigela, cubra com \u00e1gua e deixe de molho por 1 hora.<\/p>\n
Escorra e transfira-o para uma panela de press\u00e3o. Junte a \u00e1gua morna, tampe a panela e cozinhe, em fogo m\u00e9dio, por 20 minutos, contados a partir do in\u00edcio da press\u00e3o.<\/p>\n
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e reserve.<\/p>\n
Em uma panela, coloque o \u00f3leo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue rapidamente. Acrescente a lingui\u00e7a e o piment\u00e3o, e frite at\u00e9 a lingui\u00e7a dourar.<\/p>\n
Transfira o refogado \u00e0 panela de press\u00e3o e adicione Caldo Knorr sabor Carne e misture bem at\u00e9 dissolver.<\/p>\n
Deixe cozinhar, em fogo m\u00e9dio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou at\u00e9 o caldo encorpar.<\/p>\n
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+Dica da chef: para agilizar o preparo, fa\u00e7a um remolho r\u00e1pido. Coloque o feij\u00e3o em uma tigela, cubra com \u00e1gua fervente e deixe descansar por 15 minutos. Depois, descarte a \u00e1gua e siga com a receita.<\/p>\n
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Bai\u00e3o de Dois Tradicional<\/p>\n
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Tempo de preparo: 10 minutos<\/p>\n
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Rendimento: 4 pessoas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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2 colheres de sopa de \u00f3leo<\/p>\n
1 cebola pequena picada<\/p>\n
1 lingui\u00e7a calabresa de porco cortada em cubos pequenos<\/p>\n
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de arroz branco<\/p>\n
1 Cubo de Caldo Knorr sabor Bacon<\/p>\n
2 x\u00edcaras de \u00e1gua fervente<\/p>\n
1 x\u00edcara de ch\u00e1 de feij\u00e3o fradinho<\/p>\n
150 gramas de queijo-de-minas padr\u00e3o cortado em cubos m\u00e9dios<\/p>\n
2 colheres de sopa de salsinha picada<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio e doure a cebola. Junte a lingui\u00e7a e refogue por 3 minutos.<\/p>\n
Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.<\/p>\n
Dissolva o cubo do Caldo Knorr sabor Bacon em \u00e1gua fervente e acrescente ao arroz.<\/p>\n
Junte o feij\u00e3o e cozinhe em fogo m\u00e9dio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou at\u00e9 secar todo o l\u00edquido.<\/p>\n
Junte o queijo e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.<\/p>\n
+Dica da chef: se preferir, substitua o queijo-de-minas por queijo coalho.<\/p>\n
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Feij\u00e3o Tropeiro<\/p>\n
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Tempo de preparo: 20 minutos<\/p>\n
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Rendimento: 6 pessoas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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1 x\u00edcara (ch\u00e1) de feij\u00e3o carioquinha<\/p>\n
1 litro de \u00e1gua<\/p>\n
2 colheres (sopa) de bacon picado<\/p>\n
1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
2 ovos<\/p>\n
2 cubos de Caldo Knorr Puro Caldo<\/p>\n
1 x\u00edcara de farinha de mandioca<\/p>\n
1 x\u00edcara de cheiro-verde picado<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Em uma panela de press\u00e3o, coloque o feij\u00e3o e a \u00e1gua. Tampe, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, contados ap\u00f3s o in\u00edcio da press\u00e3o.<\/p>\n
Escorra e reserve o feij\u00e3o e 1 x\u00edcara (ch\u00e1) do caldo do cozimento.<\/p>\n
Em uma panela m\u00e9dia, frite o bacon na sua pr\u00f3pria gordura at\u00e9 que seque, junte a cebola e doure. Acrescente os ovos e mexa at\u00e9 que fiquem firmes.<\/p>\n
Em uma panela pequena, leve \u00e0 fervura o caldo do cozimento do feij\u00e3o reservado e dissolva os cubos de Caldo Knorr Puro Caldo. Acrescente ao refogado de bacon. Junte o feij\u00e3o reservado e deixe levantar fervura.<\/p>\n
Adicione a farinha, aos poucos, sem parar de mexer. Junte o cheiro-verde, misture e retire do fogo. Sirva quente ou frio.<\/p>\n
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Para conferir mais receitas com feij\u00e3o que s\u00e3o o puro caldo de Brasil, siga o perfil oficial da marca no TikTok (@knorrbrasil) e no Instagram (@knorrbrasil).<\/p>\n
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Fontes:<\/p>\n
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*\u00b9Pesquisa \u201cBrasilidade\u201d \u2013 MindMiners<\/p>\n
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*\u00b2Worldpanel by Numerator – Usage Foods & Beverages | 7RMs (RJ, SP, Fortaleza, Salvador, Recife, Curitiba e PoA) | Occasions (%) | MAT Q3 23<\/p>\n
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Sobre Knorr<\/p>\n
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A hist\u00f3ria de Knorr come\u00e7ou em 1838, na Alemanha, desidratando vegetais e temperos para deixar as receitas mais saborosas e pr\u00e1ticas. Presente na vida dos brasileiros h\u00e1 mais de 60 anos, a marca, que pertence \u00e0 Unilever Alimentos, oferece um portf\u00f3lio diversificado com caldos, temperos, vegetais em conserva e molhos como pimenta, tomate, alho e shoyu. Com inova\u00e7\u00e3o e tradi\u00e7\u00e3o, Knorr pensa em cada ingrediente para valorizar a cultura do Brasil e facilitar o dia a dia na cozinha, deixando cada prato ainda mais saboroso e fazendo parte da hist\u00f3ria e do paladar dos brasileiros.<\/p>\n
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Site: https:\/\/www.knorr.com\/br\/<\/p>\n
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Instagram: @knorrbrasil<\/p>\n
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TikTok: @knorrbrasil<\/p>\n
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Youtube: @knorrbrasil<\/p>\n
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Facebook: @knorrbrasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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