Evento acontece entre 6 e 13 de outubro e ter\u00e1 o chef cai\u00e7ara cozinhando ao lado de grandes chefs argentinos; menus especiais ter\u00e3o at\u00e9 30% de desconto, especialmente para clientes<\/p>\n
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Bariloche se prepara para a 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o 2025 de Bariloche a La Carta, evento gastron\u00f4mico da Patag\u00f4nia argentina que transforma a cidade no epicentro da alta cozinha regional. Nesse ano, o chef Eudes Assis \u00e9 convidado de honra pela Emprotur Bariloche, com colabora\u00e7\u00e3o da ABRASEL e do Consulado da Argentina em S\u00e3o Paulo para representar a gastronomia brasileira no BALC.<\/p>\n
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O chef protagoniza o evento gastron\u00f4mico ao lado de chefs da Patag\u00f4nia: natural do litoral de S\u00e3o Paulo, ele trabalha com cozinha desde os 15 anos de idade e acumula premios por publica\u00e7\u00f5es como Prazeres da Mesa e Veja S\u00e3o Paulo Comer & Beber.<\/p>\n
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\u00c0 frente do Taioba Gastronomia, Assis se orgulha de levar a bandeira da culin\u00e1ria cai\u00e7ara. \u201cEu tenho muito orgulho de fazer uma cozinha regional nativa cai\u00e7ara. \u00c9 esse legado que eu quero deixar: tenha orgulho da sua regi\u00e3o, dos seus ingredientes e da sua ancestralidade\u201d, conta o chef, que d\u00e1 aulas de gastronomia para crian\u00e7as no Projeto Buscap\u00e9 desde 2007. O projeto levou o pr\u00eamio de Empreendedorismo Social em 2024 pela Veja Comer & Beber. Ele tamb\u00e9m participa do TEDx Ilhabela em outubro falando da gastronomia como ferramenta de transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n
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O BALC \u00e9 organizado pela Associa\u00e7\u00e3o Empresarial Hoteleira Gastron\u00f4mica de Bariloche com apoio da Emprotur e patroc\u00ednio do Banco Patagonia. O evento \u00e9 celebra os produtos locais, receitas ancestrais e t\u00e9cnicas modernas, colocando em evid\u00eancia a riqueza e a evolu\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria patag\u00f4nica.<\/p>\n
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Nesse ano, o BALC tamb\u00e9m premia o chef Arthur Bosco, vencedor do concurso de Gastronomia Argentina da Embaixada Argentina em Bras\u00edlia. Dono da La Boca Sandwicheria, ele afirma que a not\u00edcia do pr\u00eamio foi \u201cuma surpresa maravilhosa\u201d. \u201c\u00c9 a primeira vez que participamos de um concurso desse tipo em Bras\u00edlia. Nossa meta era estar entre os dez primeiros, pois est\u00e1vamos competindo com restaurantes renomados e com anos de pra\u00e7a\u201d.<\/p>\n
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A realiza\u00e7\u00e3o do BALC tamb\u00e9m fomenta a conex\u00e3o entre produtores locais, chefs e cozinheiros, visitantes e residentes para celebrar a identidade patag\u00f4nica.<\/p>\n
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Durante o festival, mais de 80 restaurantes, bares e cervejarias participantes oferecer\u00e3o menus exclusivos e experi\u00eancias gastron\u00f4micas \u00fanicas com pre\u00e7os especiais, uma oportunidade imperd\u00edvel para moradores e turistas explorarem os sabores aut\u00eanticos da Patag\u00f4nia. Para a festa, que ocorre tradicionalmente em outubro, a cidade re\u00fane o melhor da cozinha, dos produtos e das paisagens da regi\u00e3o.<\/p>\n
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Principais atra\u00e7\u00f5es do Bariloche a la Carta 2025:<\/p>\n
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O BALC 2025 celebra a riqueza da culin\u00e1ria patag\u00f4nica, e \u00e9 uma oportunidade \u00fanica para experimentar sabores exclusivos, conhecer chefs renomados e participar de experi\u00eancias gastron\u00f4micas. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 da AEHGB com apoio da Emprotur, da Prov\u00edncia de R\u00edo Negro e da Prefeitura de San Carlos de Bariloche.<\/p>\n
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O evento ter\u00e1 circuito gastron\u00f4mico, com bares e restaurantes oferecendo menus especiais durante toda a semana \u2013 quem tiver o Cart\u00e3o de Benef\u00edcios BALC ou for cliente do Banco Patagonia ter\u00e1 descontos especiais. Nos dias 10 a 12 de outubro, o Centro C\u00edvico de Bariloche tamb\u00e9m ter\u00e1 uma feira gastron\u00f4mica com produtores locais, todos com produtos t\u00edpicos da regi\u00e3o.<\/p>\n
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Haver\u00e1 ainda aulas e degusta\u00e7\u00f5es, com chefs compartilhando t\u00e9cnicas, tend\u00eancias culin\u00e1rias e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis; programa\u00e7\u00e3o especial para crian\u00e7as descobrirem a gastronomia local; a introdu\u00e7\u00e3o da \u201cHora Silenciosa\u201d na feira, proporcionando mais conforto para pessoas no espectro autista; e promo\u00e7\u00e3o para estadia nos Hot\u00e9is BALC, com descontos de at\u00e9 40% nas acomoda\u00e7\u00f5es nos hot\u00e9is afiliados para viajar para a cidade durante o evento.<\/p>\n
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O evento em uma oportunidade \u00fanica para planejar uma viagem completa \u00e0 Patag\u00f4nia, unindo sabor, cultura e natureza.<\/p>\n
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Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse:<\/p>\n
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