Inscri\u00e7\u00f5es abertas para evento que vai discutir tend\u00eancias, desafios e solu\u00e7\u00f5es para o mercado gastron\u00f4mico do RS, ainda impactado pelas enchentes<\/p>\n
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Mais do que cultura e identidade, a gastronomia \u00e9 motor da economia ga\u00facha. S\u00e3o cerca de 100 mil estabelecimentos e 60 mil empregos formais que, juntos, projetam para 2025 uma receita de R$ 5,6 bilh\u00f5es. Esse setor estrat\u00e9gico atravessa um momento desafiador, ainda se recuperando dos fortes impactos das enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul e fragilizaram milhares de neg\u00f3cios. Diante desse cen\u00e1rio, o Origens & Conex\u00f5es Summit 2025 nasce para ser palco de debates, reflex\u00f5es e experi\u00eancias que ajudem a repensar, reinventar e projetar o futuro sustent\u00e1vel de um setor que tamb\u00e9m integra a engrenagem nacional de R$ 400 bilh\u00f5es ao ano \u2014 3,6% do PIB do Brasil.<\/p>\n
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O Origens & Conex\u00f5es Summit 2025 acontece nos dias 10 e 11 de novembro, no Teatro Unisinos, em Porto Alegre, com uma programa\u00e7\u00e3o intensa de palestras, pain\u00e9is e experi\u00eancias exclusivas. Cozinheiros e chefs de cozinha, empreendedores do setor, produtores de insumos, ind\u00fastria do segmento, turismo e hotelaria, professores e pesquisadores, investidores e gestores p\u00fablicos podem se inscrever pelo link https:\/\/eleventickets.com\/origenseconexoessummit\/origem-conexoes.<\/p>\n
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No palco, grandes nomes da gastronomia nacional e regional, que v\u00e3o compartilhar suas vis\u00f5es sobre os desafios e as oportunidades de um setor em transforma\u00e7\u00e3o. Entre eles Helena Rizzo, chef do Man\u00ed (SP), estrela Michelin e apresentadora do MasterChef; Carla Tellini, CEO do Grupo Press, Arika Messa, chef da Cozinha sustent\u00e1vel e ingredientes regionais e Rodrigo Bellora, chef criador da Cozinha de Natureza na Serra Ga\u00facha, que juntos forma um trio entre o nacional, o empresarial e o regional.<\/p>\n
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Idealizado por Leonardo Prade, com produ\u00e7\u00e3o de Daniela Salvador, da Plen\u2019D Marketing, o evento tem a correaliza\u00e7\u00e3o do Sebrae RS, da Unisinos e do Sindicato de Hospedagem e Alimenta\u00e7\u00e3o de Porto Alegre e Regi\u00e3o (Sindha). A proposta \u00e9 promover um espa\u00e7o de aprendizado, troca e inova\u00e7\u00e3o, reunindo diferentes elos da cadeia produtiva em dois dias de imers\u00e3o. Al\u00e9m das palestras e pain\u00e9is, o p\u00fablico ter\u00e1 acesso a oficinas pr\u00e1ticas, cases de sucesso e experi\u00eancias inspiradoras, desenhadas para estimular novas ideias e provocar reflex\u00f5es sobre o futuro da gastronomia.<\/p>\n
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O encontro mescla conhecimento, conex\u00f5es e tend\u00eancias em uma verdadeira imers\u00e3o de dois dias de palestras, pain\u00e9is, oficinas e experi\u00eancias exclusivas para tirar os participantes da zona de conforto. A proposta \u00e9 provocar reflex\u00f5es, inspirar novas pr\u00e1ticas e estimular a\u00e7\u00f5es concretas que ajudem a repensar, reinventar o presente e projetar o futuro da gastronomia ga\u00facha. Para Leonardo Prade, o Origem & Conex\u00f5es Summit 2025 nasce para ser um divisor de \u00e1guas. \u201cMais do que apresentar conte\u00fado, queremos provocar movimento. Cada palestra, cada painel e cada troca de experi\u00eancia foram pensados para estimular novas formas de pensar e agir, fortalecendo toda a cadeia produtiva da gastronomia. \u00c9 um chamado \u00e0 a\u00e7\u00e3o, para que possamos juntos transformar o setor em um ecossistema ainda mais inovador, colaborativo e sustent\u00e1vel\u201d.<\/p>\n
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Para Leonardo Prade, o Origens & Conex\u00f5es Summit 2025 nasce para ser um divisor de \u00e1guas. \u201cMais do que apresentar conte\u00fado, queremos provocar movimento. Cada palestra, cada painel e cada troca de experi\u00eancia foram pensados para estimular novas formas de pensar e agir, fortalecendo toda a cadeia produtiva da gastronomia. \u00c9 um chamado \u00e0 a\u00e7\u00e3o, para que possamos juntos transformar o setor em um ecossistema ainda mais inovador, colaborativo e sustent\u00e1vel\u201d, destaca. O mesmo sentimento \u00e9 compartilhado por Daniela Salvador. \u201cA gastronomia vai muito al\u00e9m do prato \u2013 ela \u00e9 cultura, identidade e afeto. Pensamos neste evento para valorizar quem faz a gastronomia acontecer todos os dias \u2014 do produtor que planta ao chef que cria, do gestor que empreende ao estudante que sonha. Queremos oferecer um espa\u00e7o de inspira\u00e7\u00e3o e de encontros reais, onde as pessoas se sintam parte de uma comunidade que cresce e evolui unida. Esse \u00e9 o nosso maior prop\u00f3sito\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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Origem & Conex\u00f5es Summit 2025<\/p>\n
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Quando? dias 10 e 11 de novembro, das 8h \u00e0s 19h<\/p>\n
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Onde? Teatro Unisinos \u2013 Porto Alegre<\/p>\n
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