A Josapar, detentora da marca Tio Jo\u00e3o, compartilha receitas pr\u00e1ticas e revela os diferenciais desse gr\u00e3o de origem norte-americana<\/p>\n
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Em busca de novos sabores e experi\u00eancias gastron\u00f4micas, cada vez mais brasileiros t\u00eam explorado ingredientes diferenciados para compor o card\u00e1pio do dia a dia e de ocasi\u00f5es especiais. Entre eles est\u00e1 o arroz selvagem, conhecido como o \u201ccaviar dos gr\u00e3os\u201d por sua sofistica\u00e7\u00e3o, apar\u00eancia \u00fanica e sabor marcante.<\/p>\n
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Com o objetivo de apresentar os diferenciais e benef\u00edcios desse tipo de gr\u00e3o, a Josapar, que traz essa variedade por meio da linha Tio Jo\u00e3o Variedades Mundiais \u2013 Cozinha Canadense, preparou um guia de curiosidades e receitas sobre o arroz selvagem.<\/p>\n
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A hist\u00f3ria e a origem do arroz selvagem<\/p>\n
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Origin\u00e1rio do norte dos Estados Unidos e do Canad\u00e1, o arroz selvagem j\u00e1 era consumido h\u00e1 muitos s\u00e9culos pelos povos ind\u00edgenas Ojibwa, que tradicionalmente colhiam o wild rice como alimento b\u00e1sico, muito antes da coloniza\u00e7\u00e3o europeia. Entretanto, o gr\u00e3o ganhou espa\u00e7o mais recentemente na culin\u00e1ria internacional, tornando-se sin\u00f4nimo de pratos refinados e nutritivos.<\/p>\n
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De cor escura e casca firme, o arroz selvagem se destaca pela textura crocante e pelo sabor amendoado, com notas que lembram nozes, avel\u00e3s torradas e at\u00e9 ch\u00e1 preto. Seu aroma inconfund\u00edvel e sua presen\u00e7a marcante na apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos fazem dele uma escolha ideal para quem busca surpreender tanto no paladar quanto no visual.<\/p>\n
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Benef\u00edcios do arroz selvagem<\/p>\n
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Al\u00e9m do sabor diferenciado, o arroz selvagem traz benef\u00edcios importantes para a sa\u00fade ao auxiliar a digest\u00e3o, ajudar a manter os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue sob controle, contribuir para a saciedade e oferecer nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Benef\u00edcios que podem ser atribu\u00eddos, entre outros fatores, pela concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas, fibras, antioxidantes e minerais, como o magn\u00e9sio e o zinco, na composi\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o.<\/p>\n
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Na cozinha, sua versatilidade permite combina\u00e7\u00f5es variadas. Ele \u00e9 excelente como acompanhamento de aves, carnes e peixes, mas tamb\u00e9m performa muito bem em saladas, sopas, risotos e at\u00e9 em receitas doces, como cereais combinados com frutas e mel. Com o arroz selvagem, \u00e9 poss\u00edvel levar para a mesa um ingrediente que une sofistica\u00e7\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o e hist\u00f3ria.<\/p>\n
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A seguir, confira tr\u00eas receitas, compartilhadas pela Josapar, que mostram como \u00e9 poss\u00edvel incorporar esse gr\u00e3o especial em diferentes ocasi\u00f5es.<\/p>\n
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Receitas com arroz selvagem<\/p>\n
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Arroz selvagem + arroz parboilizado com am\u00eandoas<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Selvagem da linha Tio Jo\u00e3o Variedades Mundiais<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Tio Jo\u00e3o Parboilizado<\/p>\n
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– 200 g de am\u00eandoas em lascas<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
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– Sal a gosto<\/p>\n
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– Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Cozinhe o Arroz Selvagem da linha Tio Jo\u00e3o Variedades Mundiais conforme o modo de preparo indicado na embalagem. Enquanto isso, em outra panela, fa\u00e7a o mesmo com o Arroz Tio Jo\u00e3o Parboilizado.<\/p>\n
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Em uma frigideira, toste as am\u00eandoas com uma colher de manteiga. Depois, misture a elas o arroz selvagem, o arroz parboilizado e o restante da manteiga. Tempere com sal e a pimenta e sirva.<\/p>\n
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Dois cereais \u00e0 tailandesa<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Selvagem da linha Tio Jo\u00e3o Variedades Mundiais (150 g)<\/p>\n
– Sal a gosto<\/p>\n
– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Branco Tio Jo\u00e3o (170 g)<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n
– 1 colher (ch\u00e1) de curry em p\u00f3<\/p>\n
– 360 g de peito de peru defumado em cubos pequenos<\/p>\n
– \u00bd abacaxi m\u00e9dio em cubos pequenos<\/p>\n
– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco (100 ml)<\/p>\n
– 4 ramos de salsa lavados e picados<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Prepare o arroz selvagem: lave os gr\u00e3os, trocando a \u00e1gua v\u00e1rias vezes at\u00e9 que fique transparente. Coloque-os em uma panela m\u00e9dia, acrescente 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fria, 2 colheres (ch\u00e1) de sal e leve ao fogo forte at\u00e9 abrir fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por cerca de 35 minutos. Escorra o arroz e reserve-o.<\/p>\n
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Prepare o arroz tradicional: aque\u00e7a 2 colheres (sopa) de \u00f3leo em uma panela. Junte o arroz e deixe-o fritar, mexendo bem. Acrescente 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua quente e sal. Cozinhe em fogo alto at\u00e9 ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou at\u00e9 que a \u00e1gua seque.<\/p>\n
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Enquanto isso, em uma frigideira j\u00e1 aquecida, esquente o curry por 30 segundos. Acrescente o peito de peru e o abacaxi (junto com o caldo que a fruta libera). Quando o abacaxi come\u00e7ar a murchar, acrescente o vinho e mexa por 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, misture os dois tipos de arroz ao molho, salpique a salsa e sirva em seguida.<\/p>\n
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Salada de arroz selvagem com nozes e cranberries<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 200 g de Arroz Selvagem da linha Tio Jo\u00e3o Variedades Mundiais<\/p>\n
– 150 g de nozes picadas<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de hortel\u00e3 fresca picada<\/p>\n
– 50 g de cranberries desidratados<\/p>\n
– Suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n
– 2 colheres (sopa) de \u00f3leo de amendoim ou girassol<\/p>\n
– Sal e pimenta do reino<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Cozinhe o Arroz Selvagem da linha Tio Jo\u00e3o Variedades Mundiais na \u00e1gua fervente com sal por cerca de 40 minutos ou at\u00e9 alcan\u00e7ar a textura desejada. Escorra e deixe esfriar. Misture o arroz com o restante dos ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino mo\u00edda na hora.<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site da marca Tio Jo\u00e3o. Mais informa\u00e7\u00f5es e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armaz\u00e9m Tio Jo\u00e3o.<\/p>\n
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Sobre a Josapar<\/p>\n
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Com uma tradi\u00e7\u00e3o de qualidade desde 1922 e l\u00edder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboat\u00e3o dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatu\u00ed (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produ\u00e7\u00e3o. A empresa det\u00e9m a Certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22000, uma norma internacional de seguran\u00e7a de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Al\u00e9m do tradicional Arroz Tio Jo\u00e3o, a Josapar est\u00e1 presente no mercado com o arroz e o feij\u00e3o Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em p\u00f3 \u00e0 base de prote\u00edna vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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