Movimento se intensifica com imin\u00eancia de restri\u00e7\u00f5es regulat\u00f3rias a corantes sint\u00e9ticos nos Estados Unidos e Am\u00e9rica Latina, bem como por demanda de consumidores<\/p>\n
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Mudan\u00e7as regulat\u00f3rias nos Estados Unidos (EUA) est\u00e3o colocando em imin\u00eancia o banimento de corantes sint\u00e9ticos derivados de petr\u00f3leo para alimentos e bebidas. O movimento que j\u00e1 acontecia em diversos estados norte-americanos ganhou impulso ao se tornar uma das bandeiras da administra\u00e7\u00e3o federal. Al\u00e9m disso, \u00f3rg\u00e3os legislativos e regulat\u00f3rios de diversos pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina est\u00e3o analisando medidas semelhantes. Adicionalmente, h\u00e1 press\u00e3o de consumidores que buscam alternativas mais saud\u00e1veis nas g\u00f4ndolas. Esse contexto impulsiona players da ind\u00fastria aliment\u00edcia na transi\u00e7\u00e3o para uso de corantes naturais no portf\u00f3lio de produtos.<\/p>\n
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Paulo Rog\u00e9rio da Silva, head de Aplica\u00e7\u00f5es e Assuntos Regulat\u00f3rios para a Am\u00e9rica Latina da Oterra, maior produtora mundial de corantes naturais e sustent\u00e1veis para alimentos e bebidas, afirma que cresceu o volume de consultas de empresas interessadas na transi\u00e7\u00e3o para os corantes naturais. \u201cExiste esse movimento por parte da ind\u00fastria. Grandes marcas est\u00e3o com esse olhar muito presente no desenvolvimento de novos produtos, com percentual crescente de lan\u00e7amentos j\u00e1 utilizando corantes naturais. No caso de linhas j\u00e1 existentes no portf\u00f3lio, percebemos esfor\u00e7os concretos em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 convers\u00e3o\u201d, afirma.<\/p>\n
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Segundo Silva, essa jornada, nova para algumas marcas, pode ficar ainda mais f\u00e1cil com a devida aten\u00e7\u00e3o para alguns fatores. Ela pontua seis aspectos importantes na transi\u00e7\u00e3o dos corantes sint\u00e9ticos para a colora\u00e7\u00e3o natural de alimentos e bebidas.<\/p>\n
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1- pH do produto: a fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos envolve o controle do pH, que incide sobre a funcionalidade do processo de colora\u00e7\u00e3o. Encontrar a solu\u00e7\u00e3o correta impede mudan\u00e7as na cor e precipita\u00e7\u00f5es indesejadas.<\/p>\n
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2- Vitaminas e minerais: a adi\u00e7\u00e3o desses micronutrientes em alimentos e bebidas pode impactar a estabilidade dos pigmentos. Atualmente, h\u00e1 alternativas de corantes naturais que permitem efetividade t\u00e9cnica na aplica\u00e7\u00e3o em diversas circunst\u00e2ncias.<\/p>\n
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3- Embalagens: usar bem a expertise de aplica\u00e7\u00e3o dos corantes ajuda a prevenir manchas de pigmentos nos inv\u00f3lucros.<\/p>\n
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4- Macro nutrientes: elementos como prote\u00ednas, gorduras, a\u00e7\u00facares e ado\u00e7antes interagem com a pigmenta\u00e7\u00e3o e o uso correto do corante \u00e9 fundamental para obter o resultado adequado.<\/p>\n
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5- Saboriza\u00e7\u00e3o: a adi\u00e7\u00e3o de aromas, ess\u00eancias ou extratos para dar sabor aos produtos tamb\u00e9m pode gerar rea\u00e7\u00e3o com o sistema escolhido para colora\u00e7\u00e3o. Desta forma, \u00e9 importante o know-how na aplica\u00e7\u00e3o para evitar qualquer n\u00e3o-conformidade.<\/p>\n
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6- Compliance regulat\u00f3rio: existe uma parte burocr\u00e1tica na transi\u00e7\u00e3o, que envolve conhecimento sobre a forma como corantes naturais podem ser utilizados. Em alguns casos, eles podem ser considerados parte dos ingredientes, ao inv\u00e9s de entrar como aditivo. Contar com uma consultoria especializada constitui um grande atalho n\u00e3o s\u00f3 para sinalizar corretamente as informa\u00e7\u00f5es na rotulagem, mas na documenta\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria.<\/p>\n
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O processamento na fabrica\u00e7\u00e3o dos produtos na ind\u00fastria aliment\u00edcia pode envolver grandes varia\u00e7\u00f5es na temperatura e press\u00e3o, entre outros fatores que interagem com os ingredientes. Por\u00e9m, Silva ressalta que o momento \u00e9 bastante prop\u00edcio para empresas que desejam fazer a transi\u00e7\u00e3o para corantes naturais.<\/p>\n
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\u201cAtualmente, o mercado conta com amplo conjunto de solu\u00e7\u00f5es, que apresenta boa rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio, seja por potencial t\u00e9cnico de aplica\u00e7\u00e3o est\u00e1vel ou pelo resultado na atratividade visual, com tons intensos e v\u00edvidos. No entanto, \u00e9 preciso escolher bem o parceiro para essa jornada, pois trabalhar em conjunto com especialistas facilita muito o caminho de convers\u00e3o\u201d, destaca.<\/p>\n
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Para ele, as empresas que est\u00e3o saindo na frente ter\u00e3o condi\u00e7\u00f5es melhores de posicionamento no mercado, tanto aquelas que desejam continuar exportando para polos importantes como os EUA, quanto para marcas que buscam ir ao encontro dos anseios de consumidores cada vez mais conscientes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 saudabilidade dos alimentos escolhidos.<\/p>\n
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Sobre Oterra<\/p>\n
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A Oterra \u00e9 a maior produtora global de corantes naturais e sustent\u00e1veis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, bem como para alimenta\u00e7\u00e3o no mercado pet. O primeiro corante foi lan\u00e7ado em 1876 na Dinamarca e, ao longo de sua trajet\u00f3ria, consolidou lideran\u00e7a no segmento por meio de grande foco em pesquisa e desenvolvimento, al\u00e9m de m\u00e1xima expertise na aplica\u00e7\u00e3o de suas solu\u00e7\u00f5es. A organiza\u00e7\u00e3o est\u00e1 presente em 27 pa\u00edses com unidades de produ\u00e7\u00e3o, laborat\u00f3rios e escrit\u00f3rios e seu portf\u00f3lio chega a 112 pa\u00edses em todo o mundo para atender a demanda dos consumidores por alimentos seguros, sustent\u00e1veis e naturais.<\/p>\n
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Ningu\u00e9m conhece as cores como a natureza e ningu\u00e9m conhece as cores da natureza como a Oterra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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