Tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o se encontram: a for\u00e7a de um dos grupos gastron\u00f4micos mais conceituados da Serra Ga\u00facha em collab com a excel\u00eancia da vin\u00edcola Casa Perini.<\/p>\n
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Gramado ganha um novo ponto de encontro para os apaixonados por vinho e alta gastronomia. A Casa Perini e o tradicional grupo gastron\u00f4mico, que inclui os restaurantes MLBK, Dipietro e Catherine, anunciam a abertura do Soleil Casa Perini, um projeto pioneiro que une, pela primeira vez em Gramado, uma vin\u00edcola brasileira de refer\u00eancia internacional a um grupo de restaurantes consagrado.<\/p>\n
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O espa\u00e7o abrir\u00e1 as portas em soft opening em outubro, seguido da inaugura\u00e7\u00e3o oficial. Localizado em uma das esquinas mais emblem\u00e1ticas da Av. Borges de Medeiros, o Soleil Casa Perini nasce como um marco enogastron\u00f4mico da Serra Ga\u00facha, celebrando vinhos de excel\u00eancia, cozinha autoral e a boa conviv\u00eancia em torno da mesa.<\/p>\n
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Segundo Franco Perini, presidente do Conselho de Administra\u00e7\u00e3o da Casa Perini, a parceria foi consequ\u00eancia de uma sinergia natural entre os grupos. \u201cA hist\u00f3ria do grupo com a gastronomia \u00e9 s\u00f3lida, e seus restaurantes s\u00e3o refer\u00eancia no RS e no Brasil. Para n\u00f3s, essa collab reflete o DNA inovador da Casa Perini, que busca constantemente apresentar algo novo e inspirador aos consumidores\u201d, afirma.<\/p>\n
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No card\u00e1pio, o chef e s\u00f3cio Filipe Andrade aposta em uma cozinha descomplicada e cheia de vigor, valorizando insumos de produtores locais e massas frescas com ingredientes de alto padr\u00e3o preparadas diariamente. A carta de bebidas, sob curadoria da head sommelier do grupo, Rosa Fattori, em conjunto com a equipe t\u00e9cnica da Casa Perini, traz desde \u00edcones da vin\u00edcola \u2014 como vinhos Benildo Perini, Matteo e o espumante Dona Carmo \u2014 at\u00e9 os mais de 50 r\u00f3tulos internacionais da linha Casa Perini Mundo, que re\u00fane vinhos de 11 pa\u00edses.<\/p>\n
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De acordo com Josiano Schmitt, Restauranter do grupo, o Soleil Casa Perini refor\u00e7a a voca\u00e7\u00e3o de Gramado para experi\u00eancias de vanguarda. \u201cAs collabs j\u00e1 s\u00e3o uma tend\u00eancia global e, com o Soleil, inauguramos em Gramado uma proposta in\u00e9dita: Pasta & Felicit\u00e1. Um projeto que une a excel\u00eancia dos vinhos Casa Perini \u00e0 criatividade da alta gastronomia, em sintonia perfeita.\u201d<\/p>\n
Al\u00e9m do Soleil Casa Perini, a parceria marca o retorno dos r\u00f3tulos da vin\u00edcola \u00e0s cartas de todos os empreendimentos do grupo.<\/p>\n
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A expectativa \u00e9 receber tanto o p\u00fablico local e regional quanto turistas de todo o Brasil, consolidando o espa\u00e7o como um destino de celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Sobre a Casa Perini<\/p>\n
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Com ra\u00edzes que remontam a 1929, a Casa Perini \u00e9 uma das vin\u00edcolas mais representativas do Brasil, unindo tradi\u00e7\u00e3o familiar, inova\u00e7\u00e3o e compromisso com a excel\u00eancia. Localizada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Ga\u00facha, a vin\u00edcola mant\u00e9m vivo o legado iniciado por Jo\u00e3o Perini e consolidado pelos s\u00f3cios Benildo Perini e Maria do Carmo Onzi Perini, com o envolvimento direto das novas gera\u00e7\u00f5es da fam\u00edlia, onde Franco Perini \u00e9 Presidente do Conselho Administrativo, e Pablo Perini \u00e9 Diretor de Marcas e P&D.<\/p>\n
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Oficialmente fundada em 1970, a Casa Perini carrega em seu DNA a valoriza\u00e7\u00e3o do terroir local, o cuidado com cada etapa da produ\u00e7\u00e3o e a busca constante pela qualidade. A empresa produz anualmente cerca de 10 milh\u00f5es de litros, entre vinhos, espumantes e sucos. Com aproximadamente 100 produtos no portf\u00f3lio, capacidade de armazenagem de 16,5 milh\u00f5es de litros e um sistema completo de rastreabilidade \u2014 diferencial que garante a evolu\u00e7\u00e3o cont\u00ednua e a confian\u00e7a do consumidor.<\/p>\n
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Com mais de 180 medalhas, nacionais e internacionais, a vin\u00edcola tem entre seus principais destaques o espumante Casa Perini Moscatel, eleito o 5\u00ba melhor vinho do mundo em 2017 pela WAWWJ (World Association of Writers & Journalists of Wine & Spirits). A Casa Perini tamb\u00e9m \u00e9 reconhecida por sua forte atua\u00e7\u00e3o em responsabilidade social, com projetos ligados \u00e0 sa\u00fade e \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da vida, como Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (IMAMA RS), Federa\u00e7\u00e3o Brasileira de Hemofilia e o programa Vida Urgente, al\u00e9m da realiza\u00e7\u00e3o de eventos que conectam o p\u00fablico \u00e0 cultura do vinho, fortalecendo o enoturismo no Brasil.<\/p>\n
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Com 80 hectares de videiras, parcerias duradouras com produtores locais e uma estrutura moderna de 40 mil m\u00b2 de \u00e1rea constru\u00edda, a Casa Perini combina tecnologia de ponta com paix\u00e3o pelo vinho, traduzindo em cada r\u00f3tulo a ess\u00eancia de uma hist\u00f3ria com os olhos voltados para o futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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