O card\u00e1pio conta com prato principal saboroso e uma sobremesa amada pelos ga\u00fachos.<\/p>\n
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Setembro \u00e9 um m\u00eas tradicional no Rio Grande do Sul. Durante a Semana Farroupilha, os parques das cidades ganham os tradicionais piquetes, acampamentos onde o churrasco \u00e9 garantido, o chimarr\u00e3o passa de m\u00e3o em m\u00e3o e a m\u00fasica t\u00edpica embala encontros entre amigos e fam\u00edlias.<\/p>\n
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O ponto alto da celebra\u00e7\u00e3o ocorre em 20 de setembro, quando \u00e9 comemorado o Dia do Ga\u00facho, feriado em todo o estado. Foi nessa data, em 1835, que se iniciou a revolta popular que deu origem \u00e0 revolu\u00e7\u00e3o mais longa da hist\u00f3ria do Brasil, com 10 anos de dura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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No Dia do Ga\u00facho, tradicionalmente, s\u00e3o realizados desfiles a cavalo em homenagem aos l\u00edderes revolucion\u00e1rios, como Bento Gon\u00e7alves, Ant\u00f4nio de Sousa Neto e Giuseppe Garibaldi, refor\u00e7ando o orgulho e o esp\u00edrito de resist\u00eancia do povo ga\u00facho.<\/p>\n
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H\u00e1 quem prefira celebrar a Semana Farroupilha ou o Dia do Ga\u00facho em casa, com a fam\u00edlia. Pensando nisso, Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos tradicional do Sul do pa\u00eds, sugere um card\u00e1pio especial que pode ser preparado em casa, com muito sabor e tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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A dica \u00e9 apostar no Linguini com Ragu Barreado, com um toque bem caseiro, e finalizar com a Cuca Alem\u00e3, uma sobremesa muito querida da gastronomia ga\u00facha.<\/p>\n
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Confira o passo a passo!<\/p>\n
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Linguini com Ragu de Barreado:<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Para o ragu:<\/p>\n
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1,5 kg de cox\u00e3o mole limpo e cortado em cubos grandes;<\/p>\n
Sal a gosto;<\/p>\n
\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo;<\/p>\n
2 cebolas cortadas em meia-lua;<\/p>\n
6 dentes de alho amassados;<\/p>\n
6 tomates cortados em cubos grandes;<\/p>\n
3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo;<\/p>\n
3 colheres (sopa) de vinagre branco;<\/p>\n
2 colheres (sopa) de cominho em p\u00f3;<\/p>\n
4 ramos de salsa picados;<\/p>\n
4 talos de cebolinha verde picados;<\/p>\n
200 g de bacon picado;<\/p>\n
1 folha de louro;<\/p>\n
1 colher (sopa) de farinha de trigo;<\/p>\n
2 colheres (sopa) de manteiga.<\/p>\n
Para a massa:<\/p>\n
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1 colher (sopa) de sal;<\/p>\n
1 embalagem de Linguini Isabela (500 g);<\/p>\n
4 ramos de salsa picados;<\/p>\n
2 talos de cebolinha verde picados.<\/p>\n
Preparo:<\/p>\n
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Prepare o ragu:<\/p>\n
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Em uma tigela coloque a carne e tempere-a com o sal.<\/p>\n
Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela de press\u00e3o, junte a carne e deixe fritar bem, mexendo para que doure por igual. Acrescente a cebola e o alho para refogar \u2013 se necess\u00e1rio, regue com mais um fio de \u00f3leo.<\/p>\n
Adicione os tomates e mexa at\u00e9 que desmanchem e comecem a secar.<\/p>\n
Junte o a\u00e7\u00facar, o vinagre, o cominho, a salsa, a cebolinha, o bacon, o louro e cubra com \u00e1gua quente.<\/p>\n
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, para que a carne fique bem macia.<\/p>\n
Desligue o fogo, espere at\u00e9 que toda a press\u00e3o tenha sa\u00eddo e abra a panela.<\/p>\n
Volte a panela ao fogo baixo para reduzir o caldo e formar o molho.<\/p>\n
Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga e acrescente \u00e0 panela.<\/p>\n
Misture bem para encorpar ligeiramente o molho, desligue o fogo e reserve<\/p>\n
Prepare a massa:<\/p>\n
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Em uma panela grande, ferva 5 litros de \u00e1gua com o sal.<\/p>\n
Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou at\u00e9 que esteja \u201cal dente\u201d, ou seja, macia, por\u00e9m resistente \u00e0 mordida.<\/p>\n
Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique envolvida.<\/p>\n
Polvilhe a salsa, a cebolinha e sirva em seguida.<\/p>\n
Tempo de Preparo: 50 minutos.<\/p>\n
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Cuca alem\u00e3:<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Para a massa:<\/p>\n
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2 ovos<\/p>\n
125ml de leite<\/p>\n
2 colheres (sopa) de suco de laranja<\/p>\n
35g de fermento biol\u00f3gico fresco<\/p>\n
100g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1 colher (sopa) de Margarina Puro Sabor<\/p>\n
1 colher (sopa) de nata<\/p>\n
\u00bd colher (ch\u00e1) de noz-moscada<\/p>\n
2 colheres (caf\u00e9) de sal<\/p>\n
650g de farinha de trigo<\/p>\n
Para a farofa:<\/p>\n
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1 embalagem de Amanteigados Isabela (400g)<\/p>\n
100g de Margarina Puro Sabor<\/p>\n
Para a montagem:<\/p>\n
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6 ma\u00e7\u00e3s sem casca cortadas em meia-lua fina<\/p>\n
Canela em p\u00f3 a gosto<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes quebradas grosseiramente<\/p>\n
Preparo:<\/p>\n
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Para a massa:<\/p>\n
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Em uma tigela coloque os ovos, o leite, junte 125ml de \u00e1gua e o suco de laranja.<\/p>\n
Bata ligeiramente, junte o fermento e desmanche-o.<\/p>\n
Acrescente o a\u00e7\u00facar, a manteiga, a nata, a noz-moscada, o sal e misture at\u00e9 que fique homog\u00eaneo. Aos poucos, junte a farinha e misture bem para incorporar.<\/p>\n
Transfira a massa para a tigela da batedeira e, usando o gancho, bata em velocidade m\u00e9dia por cerca de 15 minutos ou at\u00e9 que a massa esteja lisa e homog\u00eanea.<\/p>\n
Acomode a massa em uma assadeira retangular (30cm x 40cm x 5cm de altura), cubra com um pano limpo e deixe descansar ao abrigo do frio at\u00e9 que dobre de volume.<\/p>\n
Para a farofa:<\/p>\n
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Processe os amanteigados e, com as m\u00e3os, misture a manteiga at\u00e9 obter uma farofa mais granulosa e reserve.<\/p>\n
Sobre a massa j\u00e1 crescida, disponha as ma\u00e7\u00e3s em camadas, polvilhe com canela e cubra com a farofa.<\/p>\n
Finalize com as nozes e asse em forno m\u00e9dio (180\u00b0C \u2013 200\u00b0C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 que a massa esteja completamente assada.<\/p>\n
Rendimento: 20 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de Preparo: 50 minutos.<\/p>\n
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Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br<\/p>\n
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Sobre Isabela<\/p>\n
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L\u00edder em vendas de Biscoitos na Regi\u00e3o Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Nov\/Dez 2024), a marca Isabela, que pertence ao portf\u00f3lio da M. Dias Branco, atua no mercado h\u00e1 70 anos. A marca \u00e9 Top of Mind de massas e biscoitos h\u00e1 34 anos consecutivos, segundo a Revista Amanh\u00e3 (RS), e foi contemplada como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Pr\u00eamio Marcas de Quem Decide 2024.<\/p>\n
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Com o slogan \u201cTem Isabela, tem hist\u00f3ria pra contar\u201d, a marca possui mais de 90 produtos em seu portf\u00f3lio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas soltinhas, torradas crocantes e farinhas que atendem consumidores e transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lan\u00e7amento que movimentou a Categoria de Instant\u00e2neo, trazendo a vers\u00e3o zero fritura para completar o portf\u00f3lio.<\/p>\n
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Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 21 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e LasAcacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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