Adria traz um cl\u00e1ssico repaginado e cheio de sabor para os amantes de doce<\/p>\n
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O Pav\u00ea de Chocolate Amargo e Damasco \u00e9 a sobremesa ideal para encantar em um almo\u00e7o ou jantar especial. A receita \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o sofisticada, pr\u00e1tica de preparar e que rende at\u00e9 12 por\u00e7\u00f5es, ideal para compartilhar com a fam\u00edlia e amigos.<\/p>\n
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Essa sobremesa combina a cremosidade da ganache de chocolate meio amargo com o contraste levemente \u00e1cido do pur\u00ea de damasco, criando um equil\u00edbrio perfeito de sabores. Para deixar ainda mais irresist\u00edvel, o doce \u00e9 montado em camadas com os Biscoitos Recheados, e com um toque de cacau em p\u00f3. Confira o passo a passo!<\/p>\n
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Pav\u00ea de Chocolate Amargo e Damasco<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 300 g de damasco seco hidratado<\/p>\n
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– 4 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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– 500 g de chocolate meio amargo<\/p>\n
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– 4 embalagens de creme de leite UHT (800 g)<\/p>\n
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– 3 embalagens de Biscoito Adria Recheado Mousse Chocolate Meio Amargo<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de cacau em p\u00f3<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
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– Em uma panela coloque o damasco junto com a \u00e1gua utilizada para hidratar e o a\u00e7\u00facar. Leve ao fogo baixo para cozinhar, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou at\u00e9 que se transforme em um pur\u00ea. Retire do fogo e espere esfriar.<\/p>\n
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– Coloque o chocolate em um refrat\u00e1rio, junte o creme de leite e leve ao micro-ondas, na pot\u00eancia m\u00e9dia, por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e, com uma esp\u00e1tula, mexa bem at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo.<\/p>\n
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– Em um refrat\u00e1rio retangular m\u00e9dio (21 cm x 30 cm), espalhe uma camada de ganache e, sobre ela, acomode uma camada de biscoitos. Fa\u00e7a mais duas camadas intercaladas de ganache e biscoito, espalhe o doce de damasco e finalize com a ganache restante. Polvilhe o cacau em p\u00f3, cubra com filme-pl\u00e1stico e mantenha em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.<\/p>\n
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Dica do Chefe: Para hidratar os damascos, coloque-os em uma tigela e despeje 1 litro de \u00e1gua. Cubra e deixe de um dia para outro, em temperatura ambiente. Reserve esse l\u00edquido para o preparo do doce.<\/p>\n
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Rendimento: 12 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de Preparo: 40 minutos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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