Iguaria havaiana conquistou brasileiros; confira vers\u00f5es abrasileiradas no Hapoke, rede tradicional de poke havaiano que se consagrou no formato dark kitchen<\/p>\n
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De origem havaiana, o Poke conquistou rapidamente o paladar de pessoas ao redor do mundo. Depois de brilhar no Hava\u00ed, o prato fez sua primeira parada na Calif\u00f3rnia e, de l\u00e1, espalhou-se para os grandes centros urbanos ligados nas \u00faltimas tend\u00eancias gastron\u00f4micas mundiais. O prato ficou t\u00e3o popular que at\u00e9 ganhou um dia dedicado \u00e0 ele: 28 de setembro, o Poke Day, tamb\u00e9m conhecido como o Dia Internacional do Poke. “N\u00e3o \u00e9 para menos, essa refei\u00e7\u00e3o \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o bastante nutritiva, ideal para quem busca uma refei\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e equilibrada, ao inv\u00e9s de fast foods”, refor\u00e7a Fernando Andrade, s\u00f3cio-fundador e diretor comercial do Hapoke, rede tradicional de poke havaiano que se consagrou no formato dark kitchen. De acordo com uma pesquisa realizada em 2021 pela Abiad (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Ind\u00fastria de Alimentos para Fins Especiais) 61% dos entrevistados gerais afirmaram que buscaram melhorar sua alimenta\u00e7\u00e3o nos anos anteriores.<\/p>\n
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Poke significa \u201ccortar\u201d ou \u201cfatiar\u201d \u2014 um nome perfeito para um prato que \u00e9 todo sobre frescor e versatilidade. Tradicionalmente, ele \u00e9 feito com arroz, peixe fresco (geralmente atum ou salm\u00e3o) cortado em cubos suculentos e acompanhado de condimentos \u00e0 escolha do cliente, que podem incluir frutas, folhas e molhos (normalmente \u00e0 base de shoyu).<\/p>\n
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Essa tend\u00eancia trouxe um conceito completamente novo para a culin\u00e1ria brasileira, que, por sua vez, se reinventou e criou novas formas e combina\u00e7\u00f5es. A grande sacada do Poke \u00e9 justamente a sua diversidade de sabores e op\u00e7\u00f5es. No Hapoke, por exemplo, voc\u00ea encontra vers\u00f5es abrasileiradas do prato, cheias de personalidade e sabor, confira algumas das op\u00e7\u00f5es mais pedidas abaixo:<\/p>\n
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Poke Frango Crock<\/p>\n
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Frango empanado e crocante, servido sobre uma base de shari (arroz de sushi), acompanhado de sunomono de pepino japon\u00eas, manga suculenta, cebola roxa, cebolinha fresca e um toque especial de amendoim doce para equilibrar os sabores com uma croc\u00e2ncia irresist\u00edvel.<\/p>\n
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Poke The Pork<\/p>\n
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Fil\u00e9 su\u00edno empanado e crocante, com o frescor do sunomono de pepino japon\u00eas e o sabor doce do abacaxi. Finalizado com chips de banana da terra e espaguete de legumes, esse poke vai te surpreender!<\/p>\n
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Poke Camar\u00e3o Garlic<\/p>\n
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Camar\u00f5es grelhados no alho, acompanhados de br\u00f3colis, manga e tomate cereja. Tudo isso sobre uma base de shari e finalizado com nori e amendoim caramelizado. Um mix de frescor e croc\u00e2ncia.<\/p>\n
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Monte seu Poke<\/p>\n
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O poke queridinho da galera! Monte como quiser com at\u00e9 400g de sabor puro: 2 prote\u00ednas, 4 acompanhamentos, 2 toppings e 2 molhos \u00e0 sua escolha. D\u00e1 pra ser cl\u00e1ssico ou ousar, a escolha \u00e9 sua!<\/p>\n
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Sobre Hapoke<\/p>\n
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Criada em 2021 em Pernambuco, o Hapoke, hoje com mais de 50 unidades distribu\u00eddas em 15 estados brasileiros, \u00e9 uma franquia do tradicional poke havaiano e se consagrou no formato dark kitchen, atendendo pedidos para delivery e retirada no balc\u00e3o, al\u00e9m de algumas unidades que oferecem espa\u00e7o f\u00edsico. O Hapoke oferece entradas, wraps e diversas op\u00e7\u00f5es de poke, al\u00e9m da op\u00e7\u00e3o de montar o pr\u00f3prio poke, em que o cliente escolhe desde a base com prote\u00edna e os acompanhamentos, at\u00e9 os molhos e adicionais. Operando como franquia desde 2021, a rede faz parte do Grupo Har\u00f5, que tamb\u00e9m administra outras marcas de sucesso, sendo elas Har\u00f5 Sushi, The Roll, Redwok, Mango Salad e Tio Parma, com a op\u00e7\u00e3o de investimento que permite ao empreendedor a opera\u00e7\u00e3o das seis marcas em um \u00fanico ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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