O restaurante lan\u00e7a a ‘Settimana della Pasta di Grano Duro’, entre 15 e 21 de setembro, para apresentar o novo preparo das massas artesanais trefiladas em bronze<\/p>\n
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O restaurante Zena, premiada trattoria no bairro do Jardins comandada pelo chef Carlos Bertolazzi em parceria com Dudu Pereira, renova as receitas de suas massas artesanais, feitas inteiramente na casa.<\/p>\n
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Em recente viagem \u00e0 Gragnano, pequena cidade ao sudeste de N\u00e1poles, na It\u00e1lia, conhecida como terra da massa seca, Bertolazzi visitou o pastif\u00edcio local Pasta Cuomo junto ao propriet\u00e1rio Alfonso Cuomo e, na volta, incorporou a tradicional receita com 100% de s\u00eamola de grano duro italiana no preparo das massas de seu Zena, todas trefiladas em bronze. Entre os diferentes tipos dispon\u00edveis no menu, os clientes podem provar Paccheri, Rigatoni e Spaghetti, moldadas artesanalmente e servidas com diferentes molhos e ingredientes frescos.<\/p>\n
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Para refor\u00e7ar a novidade, o chef traz ao restaurante a \u2018Settimana della Pasta di Grano Duro\u2019, entre 15 e 21 de setembro, quando oferece os tr\u00eas tipos de massas, a pre\u00e7o convidativo de R$ 180, para o cliente experienciar os novos sabores. Neste menu, est\u00e3o seu Paccheri della Fattoria, feito com molho de tomate, queijo parmes\u00e3o e ragu de lingui\u00e7as; Rigatoni all’amatriciana, preparado com molho de tomate, guanciale e queijo Vale do Testo com 6 meses de matura\u00e7\u00e3o; e Spaghetti Cacio e Pepe, que leva molho com o queijo Vale do Testo e pimenta-do-reino. Para complementar a experi\u00eancia, uma das sobremesas mais pedidas da casa, a italiana Sacripantina, tamb\u00e9m faz parte do menu, com p\u00e3o-de-l\u00f3 tradicionalmente embebido em licor e caf\u00e9, e na vers\u00e3o do chef ainda leva creme de mascarpone, avel\u00e3s e am\u00eandoas.<\/p>\n
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Sobre o Zena<\/p>\n
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O chef Carlos Bertolazzi abriu seu Zena em janeiro de 2009, nos Jardins, junto do empres\u00e1rio Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Lig\u00faria, em um espa\u00e7o que remete ao charme de uma vila t\u00edpica italiana. Em ambiente descontra\u00eddo e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional grissini \u2013 oferecido como cortesia \u2013, focaccias, saladas e o cl\u00e1ssico e premiado Gnocchi Zena.<\/p>\n
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Aberto para o almo\u00e7o e jantar, de segunda a domingo, o restaurante \u00e9 bastante convidativo a quem quer apreciar ainda drinks de receitas exclusivas, ou vinhos, expostos em uma \u201cgeladeira de padaria\u201d \u2013 heran\u00e7a do estabelecimento anterior \u2013, que facilita o acesso e escolha do cliente sobre seu r\u00f3tulo preferido. Entre eles, est\u00e1 o Zena Rosso, vinho da casa produzido artesanalmente em Monferrato, da regi\u00e3o italiana do Piemonte, no noroeste do pa\u00eds.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O – ZENA<\/p>\n
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Instagram: @zenacucina<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, S\u00e3o Paulo<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de Funcionamento:<\/p>\n
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Segunda: das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0s 22h;<\/p>\n
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Ter\u00e7a a quinta: das 12h \u00e0s 16h e das 19h \u00e0s 23h;<\/p>\n
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Sexta e s\u00e1bado: das 12h \u00e0 0h;<\/p>\n
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Domingo: das 12 \u00e0s 22h<\/p>\n
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Pet Friendly \/ Acessibilidade \/ Wi-Fi<\/p>\n
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Telefones: (11) 3081-2158 \/ (11) 3082-9362<\/p>\n
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WhatsApp: (11) 96195-8148<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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