Cordeira\u00e7o, no Piquete do Lago, ser\u00e1 comandado por chefs renomados, enquanto o Cozinha Ga\u00facha conta com mais de 30 restaurantes, em nove cidades da Serra, oferecendo um prato com cordeiro.<\/p>\n
<\/p>\n
N\u00e3o importa onde esteja, se voc\u00ea fala em tradi\u00e7\u00f5es do Rio Grande do Sul o churrasco sempre \u00e9 lembrado. Criado para ser uma grande celebra\u00e7\u00e3o \u00e0 cultura do estado, o Festival Ga\u00fachos (5 a 28 de setembro) tem na gastronomia um dos pontos altos da programa\u00e7\u00e3o, e nesta segunda edi\u00e7\u00e3o a carne de cordeiro ser\u00e1 a estrela.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cO Rio Grande do Sul \u00e9 o principal criador de ovinos do Brasil, ent\u00e3o neste ano faremos o Cordeira\u00e7o no espa\u00e7o do Piquete, e todos os restaurantes do Cozinha Ga\u00facha ter\u00e3o no menu um prato com carne de cordeiro\u201d, explica Diogo Carvalho, um dos nomes \u00e0 frente do evento e fundador do Destemperados, que assina a curadoria gastron\u00f4mica do festival.<\/p>\n
<\/p>\n
Nos finais de semana o destaque \u00e9 o assado ga\u00facho, que conta com nomes reconhecidos de chefs e assadores profissionais como convidados. O Cordeira\u00e7o ter\u00e1 Marcelo Sartori, Altemir Pessali, do Mamma Gema, Marcos Livi, Marcelo Bolinha, Jorge Aita, Giordano Tarso, do Colheita, e a dupla Carlos Siedekum e Fabiano Padilha, do MLBK e DiPietro apresentando suas vers\u00f5es de cordeiro, sempre das 10h \u00e0s 15h, com degusta\u00e7\u00e3o gratuita para o p\u00fablico.<\/p>\n
<\/p>\n
O Cordeira\u00e7o acontece sempre no Piquete do Lago (Joaquina Rita Bier), em Gramado, e ap\u00f3s o assado, \u00e0s 15h, os chefs e assadores participam do Papo de Churras, onde revelam algumas dicas sobre seus preparos. A atividade \u00e9 comandada pela equipe do Destemperados.<\/p>\n
<\/p>\n
Restaurantes de nove cidades no Cozinha Ga\u00facha<\/p>\n
<\/p>\n
Outra atra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do 2\u00ba Festival Ga\u00fachos \u00e9 a Cozinha Ga\u00facha, que tamb\u00e9m conta com a curadoria do Destemperados, e ter\u00e1 a participa\u00e7\u00e3o de mais de 30 restaurantes de nove cidades – Gramado, Canela, S\u00e3o Francisco de Paula, Cambar\u00e1 do Sul, Nova Petr\u00f3polis, Garibaldi, Caxias do Sul, Bento Gon\u00e7alves e Pinto Bandeira<\/p>\n
<\/p>\n
Cada um dos empreendimentos participantes criou um prato exclusivo, tendo o cordeiro como protagonista, para integrar o card\u00e1pio durante os dias de evento.<\/p>\n
<\/p>\n
COZINHA GA\u00daCHA – confira a lista dos participantes e seus pratos:<\/p>\n
<\/p>\n
GRAMADO<\/p>\n
<\/p>\n
Nonno Mio (Av. Borges de Medeiros, 2070): Stinco de cordeiro com pur\u00ea de batatas e queijo serrano<\/p>\n
<\/p>\n
Josephina (R. Pedro Benetti, 22): Stinco de cordeiro, polenta cremosa, molho roti<\/p>\n
<\/p>\n
Catherine (R. Em\u00edlio Sorgetz, 200): Cordeiro de Cathe: Paleta de cordeiro em crosta de cereais, Aligot de aipim, couscous de pinh\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n
Di Pietro (Pedro Benetti, 37): Cordeiro dos Jesu\u00edtas: Corte do Pernil, cozido lentamente com tomate, cenoura, batata e cebola roxa, pur\u00ea de moranga assada e arroz.<\/p>\n
<\/p>\n
MLBK (Av. Borges de Medeiros, 2101): Cordeiro Malbec: Lombo de cordeiro assado, pur\u00ea de batata cremoso de queijo serrano e legumes braseados<\/p>\n
<\/p>\n
Il Piacere (Av. Borges de Medeiros, 1991): Stinco de cordeiro assado, finalizado em cozimento no molho reduzido, com pur\u00ea de aipim, ra\u00edzes frescas colhidas em Gramado e queijo grana padano, farofa crocante de cream cracker, finalizada com raspas de lim\u00e3o siciliano e folhas de hortel\u00e3<\/p>\n
<\/p>\n
Pastasciutta Rua Coberta (Rua Madre Ver\u00f4nica, 30): Lasagne artigianale de Cordeiro all’abbraccio di Quattro Formaggi: Lasagne artigianale com ragu de Cordeiro ao Pomodoro r\u00fastico com uma camada celestial do inesquec\u00edvel molho Quattro Formaggi<\/p>\n
Pastasciutta (Borges de Medeiros, 2083): Lasagne artigianale de Cordeiro all’abbraccio di Quattro Formaggi: Lasagne artigianale com ragu de Cordeiro ao Pomodoro r\u00fastico com uma camada celestial do inesquec\u00edvel molho Quattro Formaggi<\/p>\n
<\/p>\n
Giostra (Hotel Casa da Montanha – Av. Borges de Medeiros, 3166): Agnello e Risotto a la milanese<\/p>\n
Ocre (R. M\u00e1rio Bertoluci, 48): Cordeiro de Santana do Livramento assado no forno a carv\u00e3o, cogumelo juba de le\u00e3o e cenourinhas org\u00e2nicas<\/p>\n
<\/p>\n
Vinolab (Av. Borges de Medeiros, 3150): Maccheroni com Ragu de Cordeiro<\/p>\n
Guinchos (Av. Borges de Medeiros, 3627): P\u00e3o dois dentes: sandu\u00edche de p\u00e3o de aipim, cordeiro defumado e desfiado, geleia de bergamota com pimenta dedo de mo\u00e7a e maionese de alho assado<\/p>\n
<\/p>\n
Toro (Av. das Hort\u00eansias, 804C): Cordeiro Arauc\u00e1ria: Carr\u00e9 de cordeiro assado na brasa da lenha, acompanhado de cremoso aligot de polenta, regado com demiglace e pinh\u00e3o.<\/p>\n
<\/p>\n
CANELA<\/p>\n
<\/p>\n
1835 (Kempinski Laje de Pedra – Rua das Flores, 222): Paleta de Cordeiro marinada 48 horas com temperos da casa assada em coc\u00e7\u00e3o lenta.<\/p>\n
<\/p>\n
Magn\u00f3lia (Rua Dona Carlinda, 255): Stinco de cordeiro cozido lentamente no molho roti, acompanhado de mix de gr\u00e3os salteados com ervas frescas e farofa de erva mate<\/p>\n
<\/p>\n
Capullo (R. Pref. Jo\u00e3o Alfredo, 80): Stinco de cordeiro no molho de cerveja bock, pur\u00ea de moranga assada com am\u00eandoas, coberto com queijo Etchekoa e folhinhas de agri\u00e3o<\/p>\n
<\/p>\n
Bistr\u00f4 da Lu (Av. Jos\u00e9 Luiz Correa Pinto, 299): Fil\u00e9 de cordeiro recheado<\/p>\n
Container (R. Borges de Medeiros, 580): Arroz caldoso de cordeiro e legumes tostados<\/p>\n
<\/p>\n
S\u00c3O FRANCISCO DE PAULA<\/p>\n
<\/p>\n
Hampel (Rua Boca da Serra, 445): Stinco de Cordeiro com Nhoque de Pinh\u00e3o no molho do assado<\/p>\n
<\/p>\n
Castelli (Av. Get\u00falio Vargas, 3218): Picanha de Cordeiro com molho de mostarda e mel, chimichurri e farofa da casa<\/p>\n
<\/p>\n
CAMBAR\u00c1 DO SUL<\/p>\n
<\/p>\n
Fogo, Brasa e Sabor (Cambar\u00e1 Eco Hotel – Estrada do Faxinal, 1001): Lembran\u00e7a: Stinco de cordeiro defumado e assado na brasa, polenta mole com molho da casa demi e malbek, p\u00e3o de pinh\u00e3o tostado com salada de r\u00facula<\/p>\n
<\/p>\n
Alma (Parador Casa da Montanha – Estrada do Faxinal, RS 427): Quarta de cordeiro defumado em varal patag\u00f4nico servido com legumes assados.<\/p>\n
<\/p>\n
NOVA PETR\u00d3POLIS<\/p>\n
<\/p>\n
Wazla Burger (Rua Daniel Hillebrand, 125): P\u00e3o, 150gr de cordeiro, r\u00facula, queijo serrano, vinagrete, maionese de chimichurri, farofa de p\u00e3o e batata frita<\/p>\n
<\/p>\n
Unser Haus (Avenida 15 de Novembro, 809): Goulash de Cordeiro: cortes do Cordeiro cozidos lentamente com especiarias e muita p\u00e1prica.<\/p>\n
<\/p>\n
CAXIAS DO SUL<\/p>\n
<\/p>\n
Sebastiana (R. Euclides da Cunha, 355): Tagine de Cordeiro: base de caldo de cordeiro, legumes, t\u00e2maras, am\u00eandoas em lascas e carne de cordeiro marinada em temperos marroquinos e lascas de pinh\u00e3o cozido, acompanhada de couscous marroquino.<\/p>\n
<\/p>\n
GARIBALDI<\/p>\n
<\/p>\n
Valle R\u00fastico (Via Marc\u00edlio Dias, s\/n\u00ba): Lombo de cordeiro, cuscuz de milho crioulo e demi glace<\/p>\n
Primo Camilo (Av. Rio Branco, 1080): Nhoque de batata recheada de queijo no ragu de cordeiro desfiado<\/p>\n
<\/p>\n
BENTO GON\u00c7ALVES<\/p>\n
<\/p>\n
Mamma Gema (Estrada RS 444 km 18,9): Risoto de cordeiro desfiado com parmes\u00e3o<\/p>\n
Pizza Entre Vinhos (Estrada RS 444 km 18,9): Pizza de cordeiro desfiado com cebola caramelizada ou com broto de agri\u00e3o<\/p>\n
Tubuna (Rua Nelson Carraro, 750): Empanada de cordeiro<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
PINTO BANDEIRA<\/p>\n
<\/p>\n
Colheita (R. Sete de Setembro, 1471): Tartar de frescal de cordeiro, alho negro, alcaparrone e picles<\/p>\n
Nature (Linha Amadeu, KM 12): Carr\u00e9 de cordeiro, molho merlot, risoto de shimeji, farofinha de tomate<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cFestival Ga\u00fachos\u201d<\/p>\n
De 5 a 28 de setembro de 2025 – Gramado\/RS<\/p>\n
Informa\u00e7\u00f5es: www.festivalgauchos.com.br<\/p>\n
Instagram: @festivalgauchos<\/p>\n
<\/p>\n
O Festival Ga\u00fachos \u00e9 apresentado pelo Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Patroc\u00ednio: Sicredi, Icatu Coopera, Banrisul, KTO, Rio Grande Seguros e Previd\u00eancia. Apoio: Laghetto Largo da Borges, Materia Capit\u00e3o Rodrigo e Sociedade Recreio Gramadense. Apoio institucional: Prefeitura Municipal de Gramado, Secretaria de Cultura de Gramado e C\u00e2mara Municipal de Gramado Realiza\u00e7\u00e3o: Instituto RSNASCE, Grupo Austral, Capacit\u00e1 Eventos, Darte Entretenimento e Somos RS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cordeira\u00e7o, no Piquete do Lago, ser\u00e1 comandado por chefs renomados, enquanto o Cozinha Ga\u00facha conta com mais de 30 restaurantes, em nove cidades da Serra, … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29792,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-29791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29791"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29793,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29791\/revisions\/29793"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}