Em 2025, a programa\u00e7\u00e3o foi desenhada para provocar reflex\u00f5es e gerar conex\u00f5es diretas entre palco e plateia<\/p>\n
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Mais do que um dia de palestras, o F\u00f3rum Tutano \u00e9 o ponto de encontro de quem constr\u00f3i, transforma e inspira o setor gastron\u00f4mico no Brasil. No dia 29 de setembro, o Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR), recebe a 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento, que re\u00fane chefs, empres\u00e1rios, investidores, consultores e fornecedores para um mergulho profundo em tend\u00eancias, gest\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o, arquitetura, comunica\u00e7\u00e3o e tecnologia, al\u00e9m de muito espa\u00e7o para networking qualificado e troca de experi\u00eancias que podem mudar o rumo de um neg\u00f3cio.<\/p>\n
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Em 2025, a programa\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com 5 pain\u00e9is e 5 palestras, todos desenhados para provocar reflex\u00f5es e gerar conex\u00f5es diretas entre palco e plateia. \u201cO F\u00f3rum nasceu para fomentar conversas que geram impacto real na gastronomia brasileira. \u00c9 um espa\u00e7o onde ideias viram projetos, contatos viram parcerias e insights viram resultados concretos\u201d, afirma Alessandra Vianna, s\u00f3cia e organizadora.<\/p>\n
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\u201cNo \u00faltimo ano, fui \u00e0s palestras de forma bem despretensiosa e, em cada uma delas, levei um \u2018chacoalh\u00e3o\u2019. Foi a virada de chave que eu precisava. Entendi que precisava ser uma l\u00edder diferente para ter uma equipe diferente. Fiz mudan\u00e7as profundas e hoje acredito que estamos no melhor momento da marca, com uma equipe mais engajada e que realmente faz tudo acontecer\u201d, conta a chef confeiteira Roberta Schwanke.<\/p>\n
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Conte\u00fado pensado a dedo<\/p>\n
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A curadoria do F\u00f3rum Tutano nasce de um trabalho cont\u00ednuo de escuta ativa. A cada edi\u00e7\u00e3o, os organizadores se re\u00fanem com empres\u00e1rios e profissionais do setor para mapear os assuntos mais urgentes. Confira a programa\u00e7\u00e3o completa:<\/p>\n
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08h30 \u2013 Credenciamento e Caf\u00e9 de boas-vindas p\u00fablico Tutano<\/p>\n
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09h00 \u2013 Abertura do Evento com Beto Madalosso [Tutano | Carlo | Mad\u00e1 | Sambiquira | Magrela | Uma Ova] – \u201cA import\u00e2ncia dos eventos gastron\u00f4micos para o desenvolvimento do setor\u201d<\/p>\n
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09h30 \u2013 Palestra de Abertura com R\u00ea Cruz [Foodness] \u2013 \u201cTend\u00eancias de consumo e estrat\u00e9gias para encantar o cliente\u201d<\/p>\n
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10h30 \u2013 Painel \u201cA Dor do Crescimento \u2013 Os desafios e recompensas de expandir um neg\u00f3cio de alimentos e bebidas\u201d. Mediador: Estela Cotes [Mamoca]<\/p>\n
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Convidados:<\/p>\n
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Beto Madalosso [Tutano]<\/p>\n
Matheus Krause [Grupo Rua]<\/p>\n
Elaine Moura [Popcorn Gourmet]<\/p>\n
11h30 \u2013 Palestra com Luiz Carlos Kuns Passos [Compag\u00e1s] \u2013 \u201cEfici\u00eancia \u00e0 mesa: como o g\u00e1s natural canalizado pode impulsionar o seu neg\u00f3cio\u201d<\/p>\n
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12h00 \u2013 Painel \u201cCad\u00ea o gar\u00e7om que estava aqui? Est\u00e1 no Uber \u2013 Como cuidar de quem cuida dos clientes\u201d. Mediador: Rubens Catarina<\/p>\n
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Convidados:<\/p>\n
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Ariane Cereda [Nexa Solu\u00e7\u00f5es]<\/p>\n
Katherina Cord\u00e1s [Tuju]<\/p>\n
Danilo Parah [M\u00e4ska | Rud\u00e4 | Roxy]<\/p>\n
14h00 \u2013 Palestra com Facundo Guerra [Grupo Vegas] \u2013 \u201cA arte de tirar ideias do papel (e fazer dar certo)\u201d<\/p>\n
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14h30 \u2013 Painel \u201cN\u00e3o \u00e9 S\u00f3 Decora\u00e7\u00e3o \u2013 Arquitetura como estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios”. Mediador: Thabata Martin [Verso]<\/p>\n
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Convidados:<\/p>\n
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Guilherme Bez [Studio Guilherme Bez]<\/p>\n
Claudia Pereira [Claudia Pereira Arquitetura]<\/p>\n
Facundo Guerra [Grupo Vegas]<\/p>\n
15h30 \u2013 Palestra com Elaine Moura [Popcorn Gourmet] \u2013 \u201cProtagonismo feminino na gastronomia\u201d<\/p>\n
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16h30 \u2013 Painel \u201cDa comanda ao algoritmo \u2013 Como a tecnologia est\u00e1 mudando a gastronomia”. Mediador: Patr\u00edcia Albanez [Sebrae]<\/p>\n
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Convidados:<\/p>\n
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Carlos Drechmer [Acom Sistemas]<\/p>\n
Ricardo Dornelles [Ecoa]<\/p>\n
Re Cruz [Foodness]<\/p>\n
17h30 \u2013 Palestra com Rubens Catarina [Anti\u00e1cido] \u2013 \u201cOstra feliz n\u00e3o faz p\u00e9rola\u201d<\/p>\n
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18h00 \u2013 Painel \u201cEntre o Like e a Conta \u2013 Estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o para transformar engajamento em vendas\u201d. Mediador: Carolina Garofani [Caramelodrama]<\/p>\n
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Ren\u00e9 Seifert e Fernando Vianna [UFPR]<\/p>\n
Vanessa Huguinin [Food-Se]<\/p>\n
Guilherme Lob\u00e3o [Comida de Pensar]<\/p>\n
19:00 \u2013 Festa de encerramento do evento no MON<\/p>\n
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O F\u00f3rum Tutano 2025 acontece no dia 29 de setembro, das 8h30 \u00e0s 19h, no Sal\u00e3o de Eventos do Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR). Os ingressos est\u00e3o dispon\u00edveis no site: http:\/\/www.tutanogastronomia.com.br\/. Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o evento, acesse o perfil oficial no Instagram: @tutanogastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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