Isabela traz receita cheia de afeto e tradi\u00e7\u00e3o<\/p>\n
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Para aproveitar um almo\u00e7o em casa, Isabela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco traz uma receita que une a tradi\u00e7\u00e3o dos sulistas e sabor de forma marcante: o Linguini com Ragu de Barreado.<\/p>\n
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Uma massa cl\u00e1ssica ganha ainda mais destaque com o molho encorpado, preparado com carne cozida lentamente, temperos e um toque especial de bacon que real\u00e7a a intensidade do prato. Finalizado com ervas frescas, essa receita \u00e9 uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o da cozinha afetiva, ideal para reunir a fam\u00edlia em torno da mesa. Confira o passo a passo!<\/p>\n
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Linguini com Ragu de Barreado<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Para o ragu<\/p>\n
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1,5 kg de cox\u00e3o mole limpo e cortado em cubos grandes<\/p>\n
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Sal a gosto<\/p>\n
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\u00bc x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo<\/p>\n
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2 cebolas cortadas em meia-lua<\/p>\n
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6 dentes de alho amassados<\/p>\n
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6 tomates cortados em cubos grandes<\/p>\n
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3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
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3 colheres (sopa) de vinagre branco<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de cominho em p\u00f3<\/p>\n
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4 ramos de salsa picados<\/p>\n
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4 talos de cebolinha verde picados<\/p>\n
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200 g de bacon picado<\/p>\n
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1 folha de louro<\/p>\n
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1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
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Para a massa<\/p>\n
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1 colher (sopa) de sal<\/p>\n
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1 embalagem de Linguini Isabela (500 g)<\/p>\n
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4 ramos de salsa picados<\/p>\n
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2 talos de cebolinha verde picados<\/p>\n
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Modo de Preparo:<\/p>\n
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Prepare o ragu:<\/p>\n
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– Em uma tigela coloque a carne e tempere-a com o sal. Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela de press\u00e3o, junte a carne e deixe fritar bem, mexendo para que doure por igual. Acrescente a cebola e o alho para refogar \u2013 se necess\u00e1rio, regue com mais um fio de \u00f3leo. Adicione os tomates e mexa at\u00e9 que desmanchem e comecem a secar. Junte o a\u00e7\u00facar, o vinagre, o cominho, a salsa, a cebolinha, o bacon, o louro e cubra com \u00e1gua quente.<\/p>\n
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– Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, para que a carne fique bem macia. Desligue o fogo, espere at\u00e9 que toda a press\u00e3o tenha sa\u00eddo e abra a panela. Volte a panela ao fogo baixo para reduzir o caldo e formar o molho. Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga e acrescente \u00e0 panela. Misture bem para encorpar ligeiramente o molho, desligue o fogo e reserve.<\/p>\n
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Prepare a massa:<\/p>\n
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– Em uma panela grande, ferva 5 litros de \u00e1gua com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou at\u00e9 que esteja \u201cal dente\u201d, ou seja, macia, por\u00e9m resistente \u00e0 mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique envolvida. Polvilhe a salsa, a cebolinha e sirva em seguida.<\/p>\n
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Rendimento: 10 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de Preparo: 50 minutos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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