De 19 de agosto a 19 de setembro, a Marina Itaja\u00ed promove seu primeiro Festival Gastron\u00f4mico, que une os restaurantes Zebu\u00edno Parrilla e Fogo e o Zephyr em um card\u00e1pio exclusivo de inverno. Por R$ 99, o p\u00fablico poder\u00e1 escolher entre op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o de cortes nobres na parrilla a receitas de inspira\u00e7\u00e3o mediterr\u00e2nea. A expectativa \u00e9 receber 2.500 pessoas ao longo de todo o evento e registrar aumento de 30% no movimento dos restaurantes em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior.<\/p>\n
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Com vista privilegiada para a ba\u00eda e um cen\u00e1rio que une sofistica\u00e7\u00e3o e sabor, Marina Itaja\u00ed acaba de anunciar seu primeiro Festival Gastron\u00f4mico, que ser\u00e1 realizado de 19 de agosto a 19 de setembro, e vai integrar dois restaurantes de perfis distintos em um card\u00e1pio exclusivo, criado especialmente para a ocasi\u00e3o. O restaurante Zebu\u00edno Parrilla e Fogo, especializado em carnes nobres e t\u00e9cnicas de churrasco, e o Zephyr, com inspira\u00e7\u00e3o mediterr\u00e2nea e contempor\u00e2nea, criaram um menu in\u00e9dito com op\u00e7\u00f5es de entrada, pratos principais e sobremesa por R$ 99 por pessoa. O festival ser\u00e1 servido apenas no jantar, das 19h \u00e0s 22h. A expectativa \u00e9 atrair cerca de 2.500 pessoas ao longo dos 30 dias de evento. A organiza\u00e7\u00e3o projeta aumento de 30% no movimento em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado, com a proposta de reunir alta gastronomia e diversidade de sabores.<\/p>\n
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\u201cO Festival Gastron\u00f4mico \u00e9 mais uma oportunidade de aproximar a Marina Itaja\u00ed da comunidade e dos visitantes, mostrando que nosso espa\u00e7o vai muito al\u00e9m do universo n\u00e1utico. Ao reunir dois restaurantes de estilos distintos em um card\u00e1pio exclusivo, queremos proporcionar uma experi\u00eancia diferenciada, com vista privilegiada para a ba\u00eda e pre\u00e7os acess\u00edveis. Nossa expectativa \u00e9 atrair um p\u00fablico expressivo durante os 30 dias de evento e movimentar ainda mais a economia local, consolidando a Marina como um polo de lazer, cultura e gastronomia\u201d, destaca o diretor da Marina Itaja\u00ed, Carlos Gayoso de Oliveira.<\/p>\n
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No Zephyr, o menu assinado pelo chef Gabriel Muniz, destaca a sofistica\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea e contempor\u00e2nea com op\u00e7\u00f5es de entrada como creme aveludado de couve-flor assada no forno a lenha, acompanhado de lascas de peixe branco e provolone, servido dentro de um p\u00e3o italiano artesanal, ou a tradicional fregola cacio e pepe com fonduta de parmes\u00e3o, farofa de guanciale e crispy de couve. Entre os principais, o cliente poder\u00e1 escolher entre fideu\u00e1 com lula \u00e0 dor\u00ea, ervilha-torta na manteiga e maionese de alho assado ou cupim preparado por 12 horas com especiarias, selado com molho r\u00f4ti e servido com mousseline de mandioquinha e vagem francesa salteada na manteiga. Para encerrar, a sobremesa ser\u00e1 a cl\u00e1ssica torrija dourada na manteiga, acompanhada de creme anglaise de baunilha e compota morna de abacaxi.<\/p>\n
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\u201cMinha trajet\u00f3ria inclui passagens por cozinhas de diferentes estilos, al\u00e9m de restaurantes franceses, espanh\u00f3is e contempor\u00e2neos. Para o festival, busquei unir t\u00e9cnicas e ingredientes que traduzissem textura, equil\u00edbrio e personalidade em cada prato. Queremos oferecer uma experi\u00eancia completa neste festival que une alta gastronomia, pre\u00e7os acess\u00edveis e uma vista privilegiada para a ba\u00eda. \u00c9 uma celebra\u00e7\u00e3o do sabor, onde cozinhar \u00e9 transformar bons ingredientes em mem\u00f3rias inesquec\u00edveis\u201d, afirma o chef do Zephyr, Gabriel Muniz.<\/p>\n
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J\u00e1 no Zebu\u00edno Parrilla e Fogo, a proposta desenvolvida pelo chef H\u00e9rcules Santiago, valoriza cortes selecionados e t\u00e9cnicas de parrilla. Como entrada, o cliente poder\u00e1 escolher entre a croqueta de rag\u00fa com lardo da Quinta ou o tartar de atum com botarda e tianjian. Nos pratos principais, as op\u00e7\u00f5es incluem costela prime com demi-glace, pur\u00ea de cenoura tostada, br\u00f3colis e pangrattato de arroz, ou pescado na brasa acompanhado de pur\u00ea de banana-da-terra, farofa de castanhas e baby leaf. Para a sobremesa, o destaque \u00e9 o flan de cumaru com laranja Bahia, que encerra a experi\u00eancia com equil\u00edbrio entre frescor e intensidade de sabores.<\/p>\n
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\u201cInspirada nos princ\u00edpios da gastronomia sustent\u00e1vel, nossa cozinha busca valorizar cada ingrediente ao m\u00e1ximo, reduzindo o desperd\u00edcio que hoje chega a mais de 30% da produ\u00e7\u00e3o mundial de alimentos e provoca impactos profundos no meio ambiente e na sociedade. No Zebu\u00edno, o menu do festival traduz a ess\u00eancia e a trajet\u00f3ria da casa. A costela, s\u00edmbolo do restaurante, ganhou uma nova interpreta\u00e7\u00e3o: desconstru\u00edda, prensada e tostada para alcan\u00e7ar outra textura e intensidade de sabor. O pur\u00ea de cenoura tostada, criado por acaso e aprovado pelos clientes, tamb\u00e9m integra o card\u00e1pio exclusivo do festival. Cada prato nasce das viv\u00eancias do dia a dia, unindo sabor, consci\u00eancia e compromisso com o aproveitamento integral dos insumos, cuidando de cada etapa e utilizando os recursos de forma respons\u00e1vel\u201d, explica o chef do Zebu\u00edno, H\u00e9rcules Santiago.<\/p>\n
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Durante o festival, a Vin\u00edcola Villaggio Grando, de Santa Catarina, ter\u00e1 r\u00f3tulos com valores especiais e sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o. Um diferencial do evento \u00e9 que, como os dois restaurantes est\u00e3o localizados dentro da Marina Itaja\u00ed, o cliente pode sentar em um deles e pedir o menu do outro, ampliando as possibilidades de escolha.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
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O qu\u00ea: 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Marina Itaja\u00ed<\/p>\n
Local: Marina Itaja\u00ed – Av. Carlos Ely Castro, 100 – Centro, Itaja\u00ed – SC<\/p>\n
Data: 19 de agosto a 19 de setembro<\/p>\n
Hor\u00e1rio: 18h \u00e0s 23h<\/p>\n
Valor: R$ 99,00 por pessoa<\/p>\n
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Sobre a Marina Itaja\u00ed<\/p>\n
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Com in\u00edcio das opera\u00e7\u00f5es em 2016, a Marina Itaja\u00ed est\u00e1 localizada no centro de Itaja\u00ed, SC, ao lado do Centreventos. Modernos equipamentos como ForkLift para at\u00e9 12 toneladas e TravelLift para at\u00e9 75 toneladas, s\u00e3o um diferencial na sua configura\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do posto de combust\u00edvel com bandeira BR, sendo a \u00fanica marina no sul do pa\u00eds com Diesel Verana. Possui espa\u00e7o gastron\u00f4mico com dois restaurantes internacionais, o Zephyr Seafood & Nikkei e o Brazero Garcia, com amplo estacionamento, ponto de carregamento de carros el\u00e9tricos e heliponto. Foi a primeira marina do Brasil com certifica\u00e7\u00e3o internacional ISO 14.001\/2015 e Bandeira Azul.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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