Inaugurado em S\u00e3o Paulo, na Vila Mariana, restaurante une alta gastronomia molecular, narrativa visual e tecnologia para transformar o ato de comer em uma experi\u00eancia multisensorial que desafia todos os sentidos<\/p>\n
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Uma nova experi\u00eancia gastron\u00f4mica acaba de estrear em S\u00e3o Paulo \u2014 e promete desafiar todos os sentidos. O restaurante, O Alaric apresenta ao p\u00fablico uma proposta in\u00e9dita no Brasil: um jantar imersivo que combina proje\u00e7\u00f5es mapeadas em tempo real com um menu autoral constru\u00eddo para surpreender o paladar e provocar encantamento.<\/p>\n
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Em um ambiente intimista, o espa\u00e7o utiliza recursos de luz, som e imagem para transformar a refei\u00e7\u00e3o em uma esp\u00e9cie de narrativa viva, onde o cliente se torna parte da hist\u00f3ria. A tecnologia de proje\u00e7\u00e3o \u00e9 desenvolvida pela Class TechExperience, empresa especializada em experi\u00eancias sensoriais e inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas, que assina a cenografia digital da casa.<\/p>\n
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Quem conduz essa jornada \u00e0 mesa \u00e9 o chef Cadu Alves, respons\u00e1vel por um menu exclusivo que explora t\u00e9cnicas da gastronomia molecular e da cozinha contempor\u00e2nea. Ao longo da experi\u00eancia, os clientes encontram texturas inesperadas, aromas envolventes, espumas delicadas, ingredientes encapsulados e elementos que brincam com a percep\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Os pratos s\u00e3o revelados apenas durante o jantar \u2014 e parte da proposta \u00e9 justamente manter o mist\u00e9rio. Entre as pistas est\u00e3o a Lichia Tostada com a\u00e7\u00facar explosivo, P\u00e9rolas de Cebola, Chips de Batata Transparente, Espuma de Leite de Tigre, Vinho Tinto Encapsulado e Gel Molecular de Pimenta. O jantar \u00e9 servido em sincronia com proje\u00e7\u00f5es em cen\u00e1rios 3D, trilhas e anima\u00e7\u00e3o dos personagens.<\/p>\n
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\u201cO Alaric \u00e9 uma experi\u00eancia sensorial completa. Mais do que servir pratos, queremos contar hist\u00f3rias atrav\u00e9s da comida\u201d, explica o chef Cadu Alves. O nome da casa \u00e9 o nome do protagonista – um chef de culinaria mistica- , o que refor\u00e7a a proposta de transportar o visitante para um universo simb\u00f3lico, envolvente e inesperado.<\/p>\n
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Com servi\u00e7o sob reserva e capacidade de no m\u00e1ximo 10 pessoas, por sess\u00e3o, O Alaric vem despertando o interesse de quem busca viv\u00eancias \u00fanicas e significativas \u00e0 mesa.<\/p>\n
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O Alaric<\/p>\n
Reservas pelo @oalaric_<\/p>\n
Jantar de segunda \u00e0 sexta- feira, \u00e0s 19h30<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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