Consultada pela Josapar, nutricionista lista os principais itens e seus benef\u00edcios para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada, com destaque para o arroz integral e o feij\u00e3o preto<\/p>\n
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Em meio a tantas dietas da moda, a base de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel pode estar justamente no prato que os brasileiros conhecem desde sempre. A cl\u00e1ssica combina\u00e7\u00e3o de arroz com feij\u00e3o, acompanhada de vegetais, frutas e prote\u00ednas magras, forma um padr\u00e3o alimentar n\u00e3o s\u00f3 equilibrado, mas tamb\u00e9m sustent\u00e1vel e culturalmente acess\u00edvel. \u00c9 o que explica Dra. Aline Maldonado, nutricionista consultada pela Josapar, empresa detentora das marcas Tio Jo\u00e3o e Meu Biju.<\/p>\n
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Segundo ela, n\u00e3o \u00e9 preciso recorrer a solu\u00e7\u00f5es caras e complexas. O segredo est\u00e1 na variedade, na combina\u00e7\u00e3o dos alimentos e na frequ\u00eancia com que s\u00e3o consumidos. \u201cA uni\u00e3o do arroz com o feij\u00e3o oferece uma boa quantidade de amino\u00e1cidos, promovendo carboidratos e prote\u00ednas de alta qualidade. O arroz integral, por exemplo, \u00e9 fonte de fibras, ajuda a regular o intestino e a controlar os n\u00edveis de glicose e colesterol. J\u00e1 o feij\u00e3o, especialmente o preto, se destaca pelo alto teor de ferro, zinco, pot\u00e1ssio e antioxidantes\u201d, explica a especialista.<\/p>\n
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Com esse conceito em mente e com o apoio da Josapar, a especialista listou dez alimentos que, incluindo o arroz e o feij\u00e3o, deveriam fazer parte da rotina alimentar das pessoas de todas as idades. Confira:<\/p>\n
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Arroz integral<\/p>\n
Diferente do arroz branco, o arroz integral mant\u00e9m a casca e o germe do gr\u00e3o, preservando seus nutrientes. \u201cEle \u00e9 rico em fibras sol\u00faveis e insol\u00faveis, que ajudam a regular o intestino, prolongam a saciedade e contribuem para o controle glic\u00eamico e do colesterol\u201d, explica a Dra. Aline. O alimento tamb\u00e9m cont\u00e9m magn\u00e9sio, f\u00f3sforo e vitaminas do complexo B, importantes para a sa\u00fade do sistema nervoso e metabolismo energ\u00e9tico.<\/p>\n
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Feij\u00e3o preto<\/p>\n
Rico em prote\u00ednas vegetais, ferro, zinco, pot\u00e1ssio e antioxidantes como antocianinas, o feij\u00e3o preto \u00e9 um verdadeiro superalimento. \u201cEle ajuda na preven\u00e7\u00e3o da anemia, fortalece o sistema imunol\u00f3gico e contribui para a sa\u00fade cardiovascular. Al\u00e9m disso, quando consumido junto com o arroz integral, forma uma prote\u00edna completa, com todos os amino\u00e1cidos essenciais\u201d, orienta a nutricionista.<\/p>\n
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Vegetais e folhas verdes<\/p>\n
Espinafre, couve, r\u00facula, alface e agri\u00e3o s\u00e3o ricos em fibras, \u00e1cido f\u00f3lico, ferro, vitamina C e antioxidantes como lute\u00edna e zeaxantina, que protegem os olhos. \u201cEsses vegetais ajudam na desintoxica\u00e7\u00e3o do organismo, combatem os radicais livres e apoiam o sistema imune. O ideal \u00e9 consumi-los crus ou levemente refogados para preservar seus nutrientes\u201d, explica Dra. Aline.<\/p>\n
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Frutas variadas<\/p>\n
Frutas como banana, ma\u00e7\u00e3, mam\u00e3o, laranja, melancia e acerola fornecem fibras, vitaminas (como a C, A e E), minerais e compostos antioxidantes. A nutricionista indica seu consumo di\u00e1rio, de prefer\u00eancia in natura, para ajudar na digest\u00e3o, na hidrata\u00e7\u00e3o, na sa\u00fade da pele e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. \u201cAs frutas c\u00edtricas, por exemplo, favorecem a absor\u00e7\u00e3o do ferro presente no feij\u00e3o\u201d, complementa.<\/p>\n
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Leite e derivados (ou alternativas vegetais fortificadas)<\/p>\n
Fontes tradicionais de c\u00e1lcio, prote\u00ednas e vitamina D, o leite e seus derivados s\u00e3o importantes para a sa\u00fade \u00f3ssea e muscular. Para pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose, Dra. Aline lembra que existem op\u00e7\u00f5es sem lactose ou bebidas vegetais enriquecidas com c\u00e1lcio e vitamina B12. \u201cO iogurte natural ainda oferece probi\u00f3ticos, que equilibram a microbiota intestinal e fortalecem a imunidade.\u201d<\/p>\n
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Iogurte natural<\/p>\n
Al\u00e9m do j\u00e1 citado teor de c\u00e1lcio, o iogurte natural \u00e9 excelente para quem busca melhorar a digest\u00e3o, reduzir a inflama\u00e7\u00e3o intestinal e equilibrar o corpo. \u00c9 uma boa fonte de prote\u00ednas e pode ser combinado com frutas e sementes para um lanche nutritivo e funcional.<\/p>\n
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Aveia, chia e linha\u00e7a<\/p>\n
Esses cereais integrais s\u00e3o ricos em fibras sol\u00faveis, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL). Tamb\u00e9m s\u00e3o fontes de gorduras boas, como o \u00f4mega-3 da linha\u00e7a e da chia, com a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria e protetora do cora\u00e7\u00e3o. Inclu\u00ed-los no caf\u00e9 da manh\u00e3 ou em lanches contribui para maior saciedade e regula\u00e7\u00e3o intestinal.<\/p>\n
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Carnes magras (como frango e peixe)<\/p>\n
Ricas em prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, as carnes magras fornecem ainda zinco, ferro heme (mais facilmente absorvido que o de origem vegetal), vitamina B12 e triptofano, precursor da serotonina. \u201cEssas prote\u00ednas s\u00e3o fundamentais para constru\u00e7\u00e3o muscular, fun\u00e7\u00e3o cognitiva e energia. Sempre que poss\u00edvel, prefira m\u00e9todos de preparo mais saud\u00e1veis, como assados e grelhados\u201d, aponta a nutricionista.<\/p>\n
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Ovos<\/p>\n
Com prote\u00ednas completas, os ovos cont\u00eam tamb\u00e9m colina, importante para o c\u00e9rebro, al\u00e9m de vitaminas A, D, E e B12, e minerais como sel\u00eanio. S\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, econ\u00f4mica e altamente nutritiva para qualquer refei\u00e7\u00e3o do dia. O colesterol, presente na gema, n\u00e3o \u00e9 mais visto como vil\u00e3o, desde que o consumo seja equilibrado.<\/p>\n
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\u00c1gua<\/p>\n
Por fim, a hidrata\u00e7\u00e3o adequada \u00e9 indispens\u00e1vel. Dra. Aline refor\u00e7a que mesmo o melhor dos card\u00e1pios perde efeito se n\u00e3o houver consumo regular de \u00e1gua. Ela \u00e9 essencial para todas as rea\u00e7\u00f5es bioqu\u00edmicas do corpo, auxilia na digest\u00e3o, na circula\u00e7\u00e3o e na regula\u00e7\u00e3o da temperatura corporal.<\/p>\n
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E como forma de inspira\u00e7\u00e3o para o consumo desses alimentos, a Josapar compartilha duas de suas receitas pr\u00e1ticas e nutritivas, que levam tanto o arroz integral, quanto o feij\u00e3o preto. Veja s\u00f3:<\/p>\n
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Arroz integral + vegetais com iscas de frango ao molho de mel<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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– 1 embalagem de Tio Jo\u00e3o Cozinha F\u00e1cil \u2013 Arroz Integral + Vegetais<\/p>\n
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– 250 g de iscas de frango<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de manteiga<\/p>\n
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– 1 lim\u00e3o<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de mostarda<\/p>\n
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– Sal a gosto<\/p>\n
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– Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de mel<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Prepare Tio Jo\u00e3o Cozinha F\u00e1cil \u2013 Arroz Integral + Vegetais conforme o modo de preparo indicado na embalagem. Em uma frigideira, grelhe as iscas de frango com a manteiga. Acrescente o lim\u00e3o, a mostarda, o sal, a pimenta e por \u00faltimo o mel. Misture bem e sirva em seguida.<\/p>\n
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Feij\u00e3o campeiro<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u2013 \u00bd kg de Feij\u00e3o Preto Meu Biju<\/p>\n
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\u2013 \u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de Azeite Nova Oliva<\/p>\n
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\u2013 1 cebola picada em cubos<\/p>\n
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\u2013 6 dentes de alho amassados<\/p>\n
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\u2013 100 g de toucinho<\/p>\n
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\u2013 1 \u00bd litro de \u00e1gua<\/p>\n
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\u2013 200 g de lingui\u00e7a calabresa cortada em rodelas<\/p>\n
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\u2013 \u00bd kg de carne-seca dessalgada cortada em cubos<\/p>\n
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\u2013 4 folhas de louro<\/p>\n
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\u2013 3 ossos com tutano<\/p>\n
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\u2013 10 g de sal<\/p>\n
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MODO DE PREPARO<\/p>\n
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Cozinhe o Feij\u00e3o Preto Meu Biju de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Em uma panela, coloque o Azeite Nova Oliva, a cebola, o alho e refogue at\u00e9 estar bem dourado. Em seguida, acrescente o toucinho e refogue. Adicione \u00e1gua aos poucos para evitar que queime. Acrescente a lingui\u00e7a calabresa, a carne-seca, as folhas de louro e refogue por aproximadamente 10 minutos.<\/p>\n
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Desligue o fogo do feij\u00e3o 10 minutos antes de ficar pronto e coloque-o na panela com as carnes. Deixe em fogo baixo, para ele ferver e incorporar bem os sabores da carne. Acrescente os ossos e acerte o sal, e mexa bem. Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos ou at\u00e9 que o feij\u00e3o esteja cozido. Separe um pouco dos gr\u00e3os, bata em um liquidificador e despeje novamente na panela para engrossar o caldo.<\/p>\n
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Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site das marcas Tio Jo\u00e3o e Meu Biju. Mais informa\u00e7\u00f5es e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armaz\u00e9m Tio Jo\u00e3o.<\/p>\n
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Sobre a Josapar<\/p>\n
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Com uma tradi\u00e7\u00e3o de qualidade desde 1922 e l\u00edder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboat\u00e3o dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatu\u00ed (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produ\u00e7\u00e3o. A empresa det\u00e9m a Certifica\u00e7\u00e3o FSSC 22000, uma norma internacional de seguran\u00e7a de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Al\u00e9m do tradicional Arroz Tio Jo\u00e3o, a Josapar est\u00e1 presente no mercado com o arroz e o feij\u00e3o Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em p\u00f3 \u00e0 base de prote\u00edna vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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