Idealizado pelo mestre parrillero Ant\u00f4nio Costaguta, projeto vai al\u00e9m de reverenciar as tradi\u00e7\u00f5es farroupilhas: prop\u00f5e experi\u00eancias presenciais e digitais que protegem o bioma Pampa, combatem o desperd\u00edcio de carne e conectam novos p\u00fablicos \u00e0 cultura ga\u00facha<\/p>\n
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O Rancho Tabacaray, na zona sul de Porto Alegre, ser\u00e1 novamente o cen\u00e1rio de um dos eventos mais significativos do calend\u00e1rio cultural ga\u00facho. Em sua quarta edi\u00e7\u00e3o presencial, o Piquete El Topador transforma o M\u00eas Farroupilha em muito mais do que uma celebra\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es: torna-se um manifesto vivo pela preserva\u00e7\u00e3o da cultura e do bioma Pampa, integrando atividades presenciais e digitais que exaltam a identidade do Rio Grande do Sul e ensinam, na pr\u00e1tica, o respeito \u00e0 terra.<\/p>\n
Criado em 2020 pelo mestre parrillero Ant\u00f4nio Costaguta, o projeto nasceu no ambiente online, em plena pandemia, como alternativa aos festejos tradicionais. Desde ent\u00e3o, cresceu e se consolidou como refer\u00eancia em experi\u00eancias culturais que unem gastronomia, arte, sustentabilidade e inclus\u00e3o.<\/p>\n
Em 2025, retorna com uma programa\u00e7\u00e3o ainda mais robusta, oferecendo mais de 15 atividades ao longo de quatro semanas, que estimulam o pertencimento e promovem uma profunda conex\u00e3o com o territ\u00f3rio ga\u00facho. Entre os destaques, est\u00e3o os shows de m\u00fasica sul-americana e regional nas quintas-feiras, os almo\u00e7os em torno do fogo de ch\u00e3o aos domingos, as a\u00e7\u00f5es gratuitas para institui\u00e7\u00f5es sociais nas quartas-feiras, al\u00e9m de oficinas culturais e experi\u00eancias gastron\u00f4micas aut\u00eanticas.<\/p>\n
Cultura em movimento: m\u00fasica, oficinas e viv\u00eancias<\/p>\n
A diversidade cultural \u00e9 o fio condutor da agenda. Os shows das quintas-feiras, sempre \u00e0s 20h, trar\u00e3o ao palco nomes consagrados:<\/p>\n
04\/09 \u2013 Tributo a Mercedes Sosa, com Tati\u00e9li Bueno<\/p>\n
11\/09 \u2013 Ricardo Bergha<\/p>\n
18\/09 \u2013 Leonel Gomes<\/p>\n
25\/09 \u2013 Quarteto Cora\u00e7\u00e3o de Potro<\/p>\n
Nas quartas-feiras, o Rancho abre suas porteiras gratuitamente para institui\u00e7\u00f5es sociais da capital, promovendo inclus\u00e3o e pertencimento atrav\u00e9s da gastronomia e da arte. O p\u00fablico poder\u00e1 participar de oficinas culturais e viv\u00eancias em um ambiente seguro e acolhedor.<\/p>\n
Os domingos ser\u00e3o marcados pelos tradicionais almo\u00e7os ao redor do fogo de ch\u00e3o, acompanhados por atra\u00e7\u00f5es musicais:<\/p>\n
07\/09 \u2013 Thiago Reder e Fabiano \u00cdndio<\/p>\n
14\/09 \u2013 Paysanos Trio<\/p>\n
21\/09 \u2013 Maria Luiza Benitez<\/p>\n
28\/09 \u2013 Daniel Torres<\/p>\n
O ponto alto ser\u00e1 o feriado de 20 de setembro, com um grande almo\u00e7o coletivo e uma programa\u00e7\u00e3o especial que une m\u00fasica, poesia e dan\u00e7a:<\/p>\n
\u00c9rlon P\u00e9ricles comanda a trilha sonora do dia<\/p>\n
Gujo Teixeira ministra oficina de poesia<\/p>\n
Carla Almeida Pfeifer apresenta dan\u00e7as t\u00edpicas ga\u00fachas<\/p>\n
O card\u00e1pio de todos os almo\u00e7os ter\u00e1 como base o cl\u00e1ssico costel\u00e3o ga\u00facho, preparado com aproveitamento integral da carne e t\u00e9cnicas que evitam o desperd\u00edcio, em sintonia com o compromisso do projeto com o meio ambiente.<\/p>\n
Oficinas que preservam saberes<\/p>\n
Refor\u00e7ando a voca\u00e7\u00e3o educativa do El Topador, o evento oferecer\u00e1 oficinas que dialogam com os of\u00edcios tradicionais, a criatividade e o respeito ao territ\u00f3rio:<\/p>\n
Cutelaria artesanal Don C\u00e1ssio Selaimen, com demonstra\u00e7\u00e3o da confec\u00e7\u00e3o de facas \u2014 s\u00edmbolo da cultura sulista<\/p>\n
L\u00e3 de ovelha Fios da Fazenda, com apresenta\u00e7\u00e3o do beneficiamento e sua relev\u00e2ncia hist\u00f3rica para o Pampa<\/p>\n
Dan\u00e7a folcl\u00f3rica, com Carla Almeida Pfeifer, convidando o p\u00fablico a dan\u00e7ar e vivenciar as tradi\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Poesia, com Gujo Teixeira, instigando os participantes a escreverem versos inspirados na cultura regiona<\/p>\n
Charcutaria com o chef Giordano Tarso, que mostrar\u00e1 como transformar cortes em embutidos e curados artesanais, resgatando o saber ancestral da conserva\u00e7\u00e3o da carne e o protagonismo da charcutaria na cultura alimentar regional.<\/p>\n
\u201cQueremos que as pessoas n\u00e3o apenas assistam, mas participem. Que escrevam, toquem, sintam e reflitam sobre o que \u00e9 ser ga\u00facho hoje. Cultura tamb\u00e9m se protege com envolvimento\u201d, refor\u00e7a Ant\u00f4nio Costaguta.<\/p>\n
Fotografia e territ\u00f3rio: exposi\u00e7\u00e3o “Huachu”<\/p>\n
Como parte do M\u00eas Farroupilha, o Rancho Tabacaray segue com a exposi\u00e7\u00e3o \u201cHuachu\u201d, do fot\u00f3grafo documental Guto Oliveira. A mostra traz um olhar profundo sobre o bioma Pampa e convida \u00e0 reflex\u00e3o sobre a urg\u00eancia de preservar tanto sua natureza quanto sua cultura. Com imagens captadas ao longo de tr\u00eas anos, a exposi\u00e7\u00e3o revela paisagens, personagens e tradi\u00e7\u00f5es de um territ\u00f3rio singular e amea\u00e7ado \u2014 conectando o visitante \u00e0 ess\u00eancia do campo ga\u00facho por meio da imagem.<\/p>\n
Compromisso com o futuro do Pampa<\/p>\n
Com patroc\u00ednio master do Grupo Iesa, Baden Baden e da Vin\u00edcola Salton, e apoio da BR Spices, o Piquete El Topador reafirma sua miss\u00e3o de ser guardi\u00e3o da cultura e do meio ambiente. Mais do que relembrar o passado, o projeto ensina pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como o aproveitamento total da carne, e inspira novas formas de celebrar e cuidar do que \u00e9 nosso.<\/p>\n
\u201cMais do que homenagear as tradi\u00e7\u00f5es do Rio Grande do Sul, o El Topador atua como guardi\u00e3o do bioma Pampa \u2014 unindo entretenimento, consci\u00eancia e pertencimento em a\u00e7\u00f5es que ultrapassam o palco e a churrasqueira\u201d, conclui Costaguta.<\/p>\n
O sucesso do projeto em edi\u00e7\u00f5es anteriores tamb\u00e9m refor\u00e7a o crescimento e a relev\u00e2ncia da iniciativa: em 2024, mais de 5 mil pessoas passaram pelo Rancho Tabacaray durante os eventos do Piquete El Topador. A repercuss\u00e3o extrapolou os limites do galp\u00e3o e chegou \u00e0s telas: mais de 17 milh\u00f5es de pessoas foram impactadas por mais de 250 conte\u00fados produzidos para TV e redes sociais, como Instagram, TikTok e YouTube \u2014 uma prova de que tradi\u00e7\u00e3o, quando bem contada, conquista p\u00fablicos de todas as idades e plataformas.<\/p>\n
Sobre o Rancho Tabacaray<\/p>\n
Inaugurado em 2022, o Rancho Tabacaray \u00e9 um polo de cultura e gastronomia ga\u00facha em Porto Alegre. Com programa\u00e7\u00e3o dedicada \u00e0 m\u00fasica, literatura, arte, fotografia e \u00e0 culin\u00e1ria de fogo, o espa\u00e7o se consolida como refer\u00eancia na preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es do Sul e na promo\u00e7\u00e3o de experi\u00eancias sustent\u00e1veis e inclusivas.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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\ud83d\udccd Local: Rancho Tabacaray \u2013 Av. Vicente Monteggia, 2770, Vila Nova, Porto Alegre<\/p>\n
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