Em 2025, a programa\u00e7\u00e3o conta com 5 pain\u00e9is e 5 palestras, todos desenhados para provocar reflex\u00f5es e gerar conex\u00f5es diretas entre palco e plateia<\/p>\n
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Mais do que um dia de palestras, o F\u00f3rum Tutano \u00e9 o ponto de encontro de quem constr\u00f3i, transforma e inspira o setor gastron\u00f4mico no Brasil. No dia 29 de setembro, o Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR), recebe a 6\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento, que re\u00fane chefs, empres\u00e1rios, investidores, consultores e fornecedores para um mergulho profundo em tend\u00eancias, gest\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o, arquitetura, comunica\u00e7\u00e3o e tecnologia, al\u00e9m de muito espa\u00e7o para networking qualificado e troca de experi\u00eancias que podem mudar o rumo de um neg\u00f3cio.<\/p>\n
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Em 2025, a programa\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com 5 pain\u00e9is e 5 palestras, todos desenhados para provocar reflex\u00f5es e gerar conex\u00f5es diretas entre palco e plateia. \u201cO F\u00f3rum nasceu para fomentar conversas que geram impacto real na gastronomia brasileira. \u00c9 um espa\u00e7o onde ideias viram projetos, contatos viram parcerias e insights viram resultados concretos\u201d, afirma Alessandra Vianna, s\u00f3cia e organizadora.<\/p>\n
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Nomes que fazem a diferen\u00e7a<\/p>\n
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Entre os destaques desta edi\u00e7\u00e3o, Facundo Guerra (Grupo Vegas, com diversos empreendimentos ic\u00f4nicos em SP), Katherina Cord\u00e1s (diretora de Hospitalidade e Pesquisa do Tuju \u2013 restaurante duas estrelas Michelin e 16\u00ba lugar na Am\u00e9rica Latina pelo 50 Best em 2024), Danilo Parah (chef carioca \u00e0 frente de tr\u00eas restaurantes, sendo que dois deles integram o Guia Michelin), Matheus Krauze (Grupo Rua, refer\u00eancia em bares e experi\u00eancias urbanas) e Vanessa Huguinin (Food-se, especialista em comunica\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica) estar\u00e3o presentes compartilhando hist\u00f3rias, aprendizados e bastidores.<\/p>\n
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Apesar de estarem no palco, engana-se quem pensa que eles ficam distantes: o formato do evento aproxima o p\u00fablico, permitindo perguntas, conversas no caf\u00e9 e networking espont\u00e2neo. \u201cNo \u00faltimo ano, fui \u00e0s palestras de forma bem despretensiosa e, em cada uma delas, levei um \u2018chacoalh\u00e3o\u2019. Foi a virada de chave que eu precisava. Entendi que precisava ser uma l\u00edder diferente para ter uma equipe diferente. Fiz mudan\u00e7as profundas e hoje acredito que estamos no melhor momento da marca, com uma equipe mais engajada e que realmente faz tudo acontecer\u201d, conta a chef confeiteira Roberta Schwanke.<\/p>\n
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Conte\u00fado pensado a dedo<\/p>\n
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A curadoria do F\u00f3rum Tutano nasce de um trabalho cont\u00ednuo de escuta ativa. A cada edi\u00e7\u00e3o, os organizadores se re\u00fanem com empres\u00e1rios e profissionais do setor para mapear os assuntos mais urgentes. Assim nasceram temas como o painel de Arquitetura, provocado por uma conversa com Jos\u00e9 Ara\u00fajo Neto, L\u00eanin Palhano, Fl\u00e1via Schiochet e Cibele Michelon, e as discuss\u00f5es sobre IA e sa\u00fade mental, inspiradas por trocas com o chef Jo\u00e3o Diamante, participante da edi\u00e7\u00e3o 2024.<\/p>\n
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Em 2025, a programa\u00e7\u00e3o do F\u00f3rum Tutano inclui:<\/p>\n
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A Dor do Crescimento | Os desafios e recompensas de expandir um neg\u00f3cio gastron\u00f4mico, com Matheus Krauze e Elaine Moura, media\u00e7\u00e3o de Patr\u00edcia Albanez<\/p>\n
Cad\u00ea o gar\u00e7om que estava aqui? Est\u00e1 no Uber | O desafio de cuidar de quem cuida dos clientes, sobre novos comportamentos, leis trabalhistas e o futuro do trabalho, com Ariane Cereda, Katherina Cord\u00e1s e Danilo Parah, media\u00e7\u00e3o de Rubens Catarina<\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 S\u00f3 Decora\u00e7\u00e3o | Arquitetura como estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios, com Facundo Guerra, Guilherme Bez e Claudia Pereira, media\u00e7\u00e3o de Thabata Martin<\/p>\n
Entre o Like e a Conta | Estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o para transformar engajamento em vendas, com Vanessa Huguinin, Ren\u00e9 Seifert Jr e Fernando Vianna<\/p>\n
Da comanda ao algoritmo | Como a tecnologia est\u00e1 mudando a gastronomia, com Carlos Drechner e Ricardo Dornelles<\/p>\n
Palestras com R\u00ea Cruz, Rubens Catarina, Facundo Guerra e Elaine Moura, nomes de peso que trar\u00e3o vis\u00f5es estrat\u00e9gicas e cases inspiradores para o p\u00fablico<\/p>\n
Conex\u00e3o que continua al\u00e9m do evento<\/p>\n
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Criado em 2018, o F\u00f3rum Tutano se consolidou como uma rede ativa de relacionamento a todos que buscam atualiza\u00e7\u00e3o e conex\u00e3o com as \u00faltimas tend\u00eancias e inova\u00e7\u00f5es do setor. Al\u00e9m das palestras, a comunidade no WhatsApp mant\u00e9m palestrantes, participantes e parceiros em contato, trocando experi\u00eancias e oportunidades durante todo o ano. Em 2025, essa troca ser\u00e1 refor\u00e7ada por um momento especial ao final do evento: uma confraterniza\u00e7\u00e3o descontra\u00edda, logo ap\u00f3s o \u00faltimo painel, para brindar, ouvir m\u00fasica e celebrar as novas ideias e conex\u00f5es formadas<\/p>\n
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O F\u00f3rum Tutano 2025 acontece no dia 29 de setembro, das 8h30 \u00e0s 19h, no Sal\u00e3o de Eventos do Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR). Os ingressos est\u00e3o dispon\u00edveis no site: Link. Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o evento, acesse o perfil oficial no Instagram: Tutano Gastronomia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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