Tend\u00eancia de bem-estar influencia forma com que consumidores percebem os ingredientes e faz com que associem sabores ligados a frutas e cores relacionadas \u00e0 natureza a maiores ganhos funcionais<\/p>\n
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As principais prefer\u00eancias dos consumidores globais est\u00e3o seguindo uma tend\u00eancia cada vez mais voltada ao bem-estar e para apoiar seus objetivos de sa\u00fade eles est\u00e3o fazendo escolhas mais conscientes sobre o que comem e bebem. Com isso, as categorias de alimentos e bebidas funcionais est\u00e3o em alta, j\u00e1 que as pessoas buscam produtos do dia a dia que tragam benef\u00edcios extras para o bem-estar. \u00c9 o que constatou um estudo recente da ADM, l\u00edder global em nutri\u00e7\u00e3o humana e animal, comercializa\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e insumos.<\/p>\n
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Essa mudan\u00e7a se reflete n\u00e3o apenas nas escolhas de estilo de vida, mas tamb\u00e9m no comportamento de compra. O levantamento Consumers Associations with Wellness 2025, realizado pela equipe de nutri\u00e7\u00e3o humana da ADM, aponta que os consumidores est\u00e3o cada vez mais atra\u00eddos por produtos que oferecem benef\u00edcios funcionais com impacto nas emo\u00e7\u00f5es, evocando sentimentos de calma, conforto e equil\u00edbrio por meio de suas escolhas de alimentos e bebidas<\/p>\n
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Com uma maior integra\u00e7\u00e3o entre alimenta\u00e7\u00e3o e bem-estar, a ind\u00fastria tem o desafio de ajudar as marcas a criar produtos que se destaquem, chamem a aten\u00e7\u00e3o do consumidor e atendam aos objetivos de sa\u00fade f\u00edsica e emocional, ao mesmo tempo em que tornam a experi\u00eancia prazerosa. A cria\u00e7\u00e3o de produtos alinhados a essa demanda crescente requer a combina\u00e7\u00e3o de aromas, cores e ingredientes que promovam experi\u00eancias sensoriais memor\u00e1veis, evoquem sentimentos reconfortantes, por exemplo, contribuindo tamb\u00e9m para o bom funcionamento do organismo, com benef\u00edcios para o intestino e a imunidade.<\/p>\n
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O estudo aponta que, globalmente, pelo menos uma vez por semana, 80% dos consumidores consomem bebidas quentes como ch\u00e1s para melhorar a sa\u00fade, 72% consomem iogurtes naturais com esse mesmo objetivo e 70% consomem snacks salgados tamb\u00e9m com foco em benef\u00edcios para o organismo. O interesse crescente por uma alimenta\u00e7\u00e3o mais funcional tamb\u00e9m est\u00e1 influenciando a forma como os consumidores percebem os ingredientes, sabores, cores e at\u00e9 mesmo os formatos dos produtos.<\/p>\n
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\u201cIngredientes tradicionalmente ligados a benef\u00edcios espec\u00edficos \u2013 como probi\u00f3ticos para o bom funcionamento intestinal, bot\u00e2nicos para relaxamento ou vitaminas para imunidade \u2013 est\u00e3o ganhando uma aceita\u00e7\u00e3o mais ampla quando combinados com alimentos e bebidas conhecidos e prazerosos. Ao mesmo tempo, o sabor e a experi\u00eancia sensorial continuam sendo essenciais. Os consumidores buscam produtos que n\u00e3o apenas tragam benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, mas tamb\u00e9m ofere\u00e7am conforto, prazer ou momentos de escape\u201d, Fl\u00e1via Inoue, gerente de marketing de bebidas da ADM para a Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
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O estudo elencou dados sobre dez \u00e1reas-chave que impulsionam as tend\u00eancias de bem-estar atuais, sendo elas: fun\u00e7\u00e3o imune, hidrata\u00e7\u00e3o, digest\u00e3o, controle do peso, energia, sa\u00fade cognitiva, cardiovascular, \u00f3ssea e feminina. Os consumidores associaram os sabores c\u00edtricos a benef\u00edcios para a sa\u00fade em diversas categorias de alimentos e bebidas. O sabor de laranja foi o mais mencionado, sendo associado a 70% das categorias de benef\u00edcios percebidos, seguido pelos sabores de lim\u00e3o (60%), mel (50%) e ma\u00e7\u00e3 (40%).<\/p>\n
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Para ter sucesso em um mercado cada vez mais competitivo, as marcas tamb\u00e9m devem oferecer uma experi\u00eancia de sabor que esteja alinhada \u00e0s expectativas dos consumidores \u2014 familiar, agrad\u00e1vel e memor\u00e1vel. As inova\u00e7\u00f5es mais eficazes equilibram funcionalidade e sabor, criando produtos que sejam ao mesmo tempo confi\u00e1veis e agrad\u00e1veis ao paladar. J\u00e1 as cores mais associadas aos benef\u00edcios na alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o a laranja (100%), o verde (100%) e o azul (70%), este \u00faltimo remetendo \u00e0 calma. Nesse cen\u00e1rio, a ind\u00fastria aliment\u00edcia tem apostado em cores provenientes da pr\u00f3pria natureza como a spirulina, a c\u00farcuma e o urucum, como ferramentas para capturar o olhar do consumidor que busca por solu\u00e7\u00f5es mais naturais e criar narrativas que reforcem os atributos dos ganhos para a sa\u00fade emocional e f\u00edsica.<\/p>\n
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Observa-se, de forma geral, um resgate da nostalgia em diferentes setores e no mundo dos alimentos e bebidas n\u00e3o \u00e9 diferente. Isso, somado a uma integra\u00e7\u00e3o maior entre alimenta\u00e7\u00e3o e h\u00e1bitos saud\u00e1veis, cria desejos mais conscientes. Os consumidores s\u00e3o guiados n\u00e3o s\u00f3 por benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, mas tamb\u00e9m por v\u00ednculos afetivos e emocionais.<\/p>\n
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\u201cTemos um amplo horizonte de oportunidades de inova\u00e7\u00e3o para entregar produtos funcionais e vers\u00e1teis, que tamb\u00e9m remetam a certa afetividade, tarefa nem sempre f\u00e1cil.\u201d Para Fl\u00e1via, \u201cequilibrar sabores atrativos com benef\u00edcios funcionais \u00e9 hoje um dos maiores desafios da ind\u00fastria. O sucesso est\u00e1 justamente em oferecer vantagens para o organismo sem abrir m\u00e3o de uma experi\u00eancia sensorial prazerosa\u201d, conclui.<\/p>\n
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Sobre a ADM<\/p>\n
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A ADM desbloqueia o poder da natureza para enriquecer a qualidade de vida. Somos uma essencial gestora e processadora global da cadeia de suprimentos agr\u00edcolas, garantindo a seguran\u00e7a alimentar ao conectar necessidades locais com capacidades globais. Somos um provedor l\u00edder de nutri\u00e7\u00e3o humana e animal, oferecendo um dos portf\u00f3lios mais amplos da ind\u00fastria de ingredientes e solu\u00e7\u00f5es naturais. Somos pioneiros em sa\u00fade e bem-estar, com uma linha de produtos l\u00edder da ind\u00fastria para consumidores em busca de novas maneiras de viver vidas mais saud\u00e1veis. Somos inovadores de ponta, guiando o caminho para um futuro de novas solu\u00e7\u00f5es para consumidores e ind\u00fastria. E somos l\u00edderes em sustentabilidade, atuando em toda a cadeia de valor para ajudar na descarboniza\u00e7\u00e3o das m\u00faltiplas ind\u00fastrias que atendemos. Ao redor do mundo, nossa inova\u00e7\u00e3o e expertise est\u00e3o atendendo necessidades cr\u00edticas, nutrindo a qualidade de vida e apoiando um planeta mais saud\u00e1vel. Saiba mais em http:\/\/www.adm.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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