Aprenda a fazer deliciosos pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria nordestina para almo\u00e7o ou jantar<\/p>\n
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Caranguejada no Leite de Coco<\/p>\n
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Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de preparo: 60 minutos<\/p>\n
<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de Deline cremosa (20g)<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de azeite de dend\u00ea (8g)<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de colorau (7g)<\/p>\n
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– 1 cebola picada (110g)<\/p>\n
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– 1 piment\u00e3o verde sem sementes picado (85g)<\/p>\n
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– 2 tomates sem semente picados (250g)<\/p>\n
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– 2 pimentas-de-cheiro picadas (30g)<\/p>\n
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– 3 dentes de alho picados (9g)<\/p>\n
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– 500ml de leite de coco<\/p>\n
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– 500 ml de caldo de legumes<\/p>\n
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– 6 caranguejos grandes limpos e cozidos em \u00e1gua com sal (cerca de 1,2kg)<\/p>\n
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– suco de \u00bd lim\u00e3o (15ml)<\/p>\n
<\/p>\n
– Sal a gosto<\/p>\n
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– Coentro ou cheiro-verde picado para finalizar<\/p>\n
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– Arroz branco para servir<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Em uma panela grande, coloque a Deline cremosa e o azeite de dend\u00ea para esquentar. Adicione o colorau e mexa bem.<\/p>\n
Adicione a cebola, o piment\u00e3o, o tomate e a pimenta- de- cheiro e refogue bem. Coloque o alho e refogue por mais alguns minutos. Adicione o leite de coco e o caldo de legumes, e deixe molho ferver um pouco, para que fique encorpado.<\/p>\n
Coloque os caranguejos cozidos na panela, adicione o suco de lim\u00e3o e regue com o molho.<\/p>\n
Ajuste o sal do molho e desligue o fogo. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva com arrroz branco.<\/p>\n
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Arroz de Hau\u00e7\u00e1<\/p>\n
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Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de preparo: 60 minutos<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Arroz<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de Deline Cremosa (10g)<\/p>\n
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– \u00bd cebola picada (55g)<\/p>\n
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– 1\u2153 x\u00edcara (ch\u00e1) de arroz branco (230g)<\/p>\n
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– 2\u00bd x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua quente (600ml)<\/p>\n
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– 1\u2153 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco (315ml)<\/p>\n
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– Sal a gosto<\/p>\n
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Carne seca<\/p>\n
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– 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20g)<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de azeite de dend\u00ea (8g)<\/p>\n
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– \u00bd cebola cortada em fatias finas (55g)<\/p>\n
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– 250 gramas de carne seca cozida e desfiada<\/p>\n
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– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco (240ml)<\/p>\n
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– Cheiro-verde picado a gosto<\/p>\n
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Camar\u00e3o<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de Deline Cremosa (10g)<\/p>\n
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– 1 colher (sopa) de azeite de dend\u00ea (8g)<\/p>\n
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– 300 gramas de camar\u00e3o fresco m\u00e9dio limpo<\/p>\n
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– \u00bd cebola picada (55g)<\/p>\n
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– 2 dentes de alho picados (6g)<\/p>\n
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– 1 tomate sem pele e sem semente picado (120g)<\/p>\n
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– \u00bd pimenta dedo-de-mo\u00e7a (7g)<\/p>\n
<\/p>\n
– Suco de \u00bd lim\u00e3o (15ml)<\/p>\n
<\/p>\n
– 1\u2153 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco (315ml)<\/p>\n
<\/p>\n
– Sal a gosto<\/p>\n
<\/p>\n
– Cheiro-verde picado a gosto<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Arroz<\/p>\n
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Em uma panela em fogo m\u00e9dio, derreta a Deline Cremosa e refogue a cebola picada. Coloque o arroz, tempere com sal e adicione a \u00e1gua quente. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, ou at\u00e9 que o arroz esteja macio e a \u00e1gua tenha secado.<\/p>\n
Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem. Unte uma forma de furo no meio e coloque o arroz dentro da forma. Reserve.<\/p>\n
Carne seca<\/p>\n
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Em uma panela em fogo m\u00e9dio, derreta a Deline Cremosa com o azeite de dend\u00ea. Refogue as fatias de cebola e acrescente em seguida a carne seca desfiada, mexendo bem.<\/p>\n
Ajuste o sal, e acrescente o leite de coco. Desligue o fogo, tempere com o cheiro-verde picado e reserve.<\/p>\n
Camar\u00e3o<\/p>\n
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Em uma panela em fogo m\u00e9dio, misture a Deline Cremosa e o azeite de dend\u00ea. Coloque os camar\u00f5es e deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, apenas tempo suficiente para que fiquem dourados. Retire-os da frigideira e reserve.<\/p>\n
Acrescente a cebola picada e refogue bem. Em seguida, adicione o alho picado e refogue-o. Coloque o tomate picado e a pimenta dedo-de-mo\u00e7a, e refogue por cerca de 5 minutos.<\/p>\n
Coloque os camar\u00f5es grelhados novamente na frigideira e tempere com o suco do lim\u00e3o e sal a gosto. Adicione o leite de coco e mexa bem. Desligue o fogo e reserve.<\/p>\n
Montagem<\/p>\n
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Desenforme o arroz com leite de coco em uma travessa. Coloque a carne seca no centro e ao redor do arroz.<\/p>\n
Disponha os camar\u00f5es em cima da carne seca e regue com o molho do camar\u00e3o. Salpique com cheiro-verde e sirva em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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