Vin\u00edcolas no Sul do Brasil chamam a aten\u00e7\u00e3o para o turismo que envolve vinhos, boa comida e paisagens bel\u00edssimas. A regi\u00e3o de Mendoza, na Argentina, tamb\u00e9m \u00e9 um destaque mundial<\/p>\n
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Por muito tempo, o consumo de vinho no Brasil esteve restrito a ocasi\u00f5es especiais ou datas comemorativas. Diferentemente de pa\u00edses tradicionalmente vitivin\u00edcolas, em nosso cotidiano, a bebida ainda n\u00e3o faz parte dos h\u00e1bitos da grande maioria. No entanto, isso come\u00e7a a mudar gra\u00e7as ao avan\u00e7o da enogastronomia \u2013 \u00e1rea que une o universo dos vinhos \u00e0 alta gastronomia e a experi\u00eancias sensoriais marcantes.<\/p>\n
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Mais do que beber vinho, trata-se de viver o vinho. Viajar para regi\u00f5es produtoras, conhecer vinhedos, passear entre parreirais e desfrutar de almo\u00e7os e jantares harmonizados com r\u00f3tulos locais s\u00e3o viv\u00eancias que t\u00eam conquistado um novo p\u00fablico. \u201cMuitas vezes, a visita \u00e0 vin\u00edcola desperta uma paix\u00e3o pelo vinho e cria uma mem\u00f3ria afetiva, o que pode incentivar o consumo mesmo depois da viagem\u201d, explica Jonas Martins, Gerente de Opera\u00e7\u00f5es na MMV Importadora de Vinhos.<\/p>\n
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A busca por oferecer mais do que uma degusta\u00e7\u00e3o simples tem levado vin\u00edcolas brasileiras a investirem em infraestrutura para o turismo enogastron\u00f4mico. Santa Catarina desponta com cases marcantes, como as vin\u00edcolas Thera e Villaggio Grando, que aliam restaurantes comandados por chefs renomados, hospedagem de qualidade e o clima frio da serra, um atrativo especial no inverno, quando as temperaturas chegam a ficar negativas, \u00e0s vezes at\u00e9 com neve, cen\u00e1rio que remete aos vinhedos europeus.<\/p>\n
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Jonas Martins, gerente comercial na MMV Importadora de Vinhos<\/p>\n
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No Rio Grande do Sul, n\u00e3o faltam exemplos de experi\u00eancias exclusivas. A Miolo, um dos nomes mais conhecidos do setor, criou um hotel-spa que inclui banhos de imers\u00e3o em extratos de uva, al\u00e9m de tratamentos inspirados na vinoterapia. \u201cS\u00e3o oportunidades que v\u00e3o muito al\u00e9m do consumo tradicional e transformam o vinho em protagonista de momentos inesquec\u00edveis\u201d, afirma Martins.<\/p>\n
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Experi\u00eancias imersivas: o caso da Vin\u00edcola Cinco Sentidos<\/p>\n
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Outro local de acesso mais pr\u00f3ximo para o turismo do brasileiro \u00e9 a famosa regi\u00e3o de Mendoza, na Argentina, conhecida como a Meca dos Malbec. L\u00e1, a enogastronomia ganha notas pr\u00f3ximas das 5 estrelas.<\/p>\n
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Um exemplo \u00e9 a Vin\u00edcola Cinco Sentidos. Localizada na Pasaje Scaramella, Maip\u00fa, Mendoza, ela chama a aten\u00e7\u00e3o por sua abordagem criativa e inovadora no atendimento ao turista. Localizada em uma regi\u00e3o de vinhedos, a empresa investiu, nos \u00faltimos anos, na forma\u00e7\u00e3o de equipes especializadas para receber visitantes em busca de viv\u00eancias diferenciadas. \u201cTodo mundo que faz essa visita \u00e0 Cinco Sentidos se apaixona\u201d, conta o gerente da MMV.<\/p>\n
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O roteiro come\u00e7a com uma verdadeira imers\u00e3o no ambiente da vin\u00edcola. Os visitantes t\u00eam a oportunidade rara de realizar degusta\u00e7\u00f5es dentro de tanques de fermenta\u00e7\u00e3o de vinho. A sala de degusta\u00e7\u00e3o, montada dentro dos grandes tanques de a\u00e7o inox, cria uma atmosfera \u00fanica e intimista. Com mesas dispostas em meio ao local onde o vinho realmente nasce, \u00e9 poss\u00edvel perceber, de maneira sensorial e multissensorial, cada etapa do processo, sentindo os aromas, a temperatura e a rusticidade do ambiente do vinho em fermenta\u00e7\u00e3o. Uma experi\u00eancia rara que aproxima o consumidor do universo produtivo da bebida.<\/p>\n
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Mas a principal atra\u00e7\u00e3o fica por conta da proposta interativa. Ap\u00f3s conhecer a estrutura e entender as etapas de produ\u00e7\u00e3o, o visitante \u00e9 convidado a participar de uma atividade de blending, ou seja, a cria\u00e7\u00e3o do seu pr\u00f3prio vinho. A vin\u00edcola disponibiliza amostras de diferentes cortes: brancos, como Sauvignon Blanc com Chardonnay; tintos, como Malbec com Cabernet Sauvignon; al\u00e9m de outras uvas produzidas no Brasil.<\/p>\n
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Sob orienta\u00e7\u00e3o da equipe, cada visitante pode provar as combina\u00e7\u00f5es e escolher os seus cortes preferidos para criar uma receita exclusiva. A produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas imagin\u00e1ria: o vinho escolhido \u00e9 engarrafado ali mesmo, com o nome do visitante no r\u00f3tulo, e embalado para que a pessoa leve para casa uma recorda\u00e7\u00e3o aut\u00eantica e personalizada. Essa experi\u00eancia provoca entusiasmo entre turistas, que sentem o gostinho real do of\u00edcio do en\u00f3logo.<\/p>\n
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\u201cJ\u00e1 enviamos alguns clientes da MMV para essa imers\u00e3o na Cinco Sentidos e todos foram un\u00e2nimes com o relato sobre engarrafar seu pr\u00f3prio blend. \u00c9 diferente\u201d, diz Jonas Martins.<\/p>\n
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A importadora, inclusive, tem, entre os r\u00f3tulos da Cinco Sentidos vendidos no Brasil, dois blends. O Cinco Sentidos Special Blend Chardonnay Sauvignon Blanc safra 2022 re\u00fane 50% de cada uva, cultivadas entre 750 e 1.250 metros de altitude, e amadurece por 12 meses em barris de carvalho franc\u00eas e americano de 2\u00ba e 3\u00ba usos. Apresenta uma cor amarelo-palha com reflexos esverdeados e revela um aroma fresco com notas de abacaxi, maracuj\u00e1 e lim\u00e3o-siciliano, al\u00e9m de nuances minerais, vegetais e delicada presen\u00e7a de manteiga e leve tosta de madeira. Em boca, destaca-se pelo not\u00e1vel equil\u00edbrio entre frescor e estrutura, comprovando-se como um grande branco argentino.<\/p>\n
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J\u00e1 o Cinco Sentidos Special Blend Malbec Cabernet Sauvignon safra 2021 traz a mesma origem de terroir e o mesmo equil\u00edbrio nas propor\u00e7\u00f5es das uvas, amadurecendo por 12 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e americano, parte novas e parte de segundo uso. De colora\u00e7\u00e3o rubi intensa com reflexos viol\u00e1ceos, oferece aromas de framboesas, ameixas e uvas-passas, finalizados por notas de couro e caf\u00e9 provenientes do est\u00e1gio em madeira. No paladar, \u00e9 aveludado, bastante equilibrado, com estrutura marcante, sendo recomendado decant\u00e1-lo para valorizar toda a sua complexidade.<\/p>\n
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“Cada vez mais, o consumo de vinho no Brasil deixa de ser algo reservado a ocasi\u00f5es especiais e se transforma em uma experi\u00eancia rica, cultural e sensorial” conclui Martins.<\/p>\n
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Saiba mais: https:\/\/www.mmvinhos.com.br\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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