Esta sobremesa une o sabor marcante do amendoim a camadas cremosas e uma textura irresist\u00edvel \u2014 perfeita para diferentes ocasi\u00f5es. Confira abaixo a receita do Pudim de Amendoim, que rende 8 por\u00e7\u00f5es e tem n\u00edvel de dificuldade m\u00e9dio.<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Para o pudim:<\/p>\n
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1 lata de leite condensado (395 g)<\/p>\n
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)<\/p>\n
1 lata de creme de leite (sem soro)<\/p>\n
3 ovos<\/p>\n
1 x\u00edcara de amendoim torrado e mo\u00eddo sem sal Santa Helena<\/p>\n
1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n
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Para a calda:<\/p>\n
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1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n
Amendoim Torrado e granulado Santa Helena sem sal para decora<\/p>\n
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Modo de Preparo<\/p>\n
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Preparando a Calda:<\/p>\n
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Em uma panela, derreta o a\u00e7\u00facar em fogo m\u00e9dio at\u00e9 obter um caramelo dourado.<\/p>\n
Adicione a \u00e1gua com cuidado (a mistura pode espirrar) e mexa at\u00e9 que o caramelo esteja completamente dissolvido e a calda homog\u00eanea.<\/p>\n
Despeje a calda em uma forma de pudim (de buraco no meio) e espalhe uniformemente pelo fundo e pelas laterais.<\/p>\n
Decore com Amendoim Torrado e granulado Santa Helena sem sal e reserve.<\/p>\n
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Preparando o Pudim:<\/p>\n
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No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, o amendoim torrado e mo\u00eddo Santa Helena e a ess\u00eancia de baunilha at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/p>\n
Despeje a mistura na forma caramelizada.<\/p>\n
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Cozinhando o Pudim:<\/p>\n
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Preaque\u00e7a o forno a 180\u00b0C. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com \u00e1gua quente at\u00e9 a metade da altura da forma (banho-maria).<\/p>\n
Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou at\u00e9 que esteja firme e dourado na superf\u00edcie.<\/p>\n
Para verificar, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.<\/p>\n
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Resfriando:<\/p>\n
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Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n
Depois de frio, leve \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas ou, de prefer\u00eancia, de um dia para o outro.<\/p>\n
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Desenformando e servindo:<\/p>\n
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Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim.<\/p>\n
Coloque um prato grande sobre a forma e vire rapidamente para desenformar o pudim.<\/p>\n
Sirva gelado.<\/p>\n
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Dica especial<\/p>\n
Se quiser um pudim com uma textura mais lisa, peneire a mistura antes de despej\u00e1-la na forma. Para uma varia\u00e7\u00e3o, voc\u00ea pode adicionar peda\u00e7os de amendoim inteiros na calda antes de despejar a mistura do pudim.<\/p>\n
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Toque especial<\/p>\n
Use o amendoim torrado e mo\u00eddo sem sal e amendoim torrado e granulado sem sal Santa Helena para mais sabor<\/p>\n
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Para cremosidade<\/p>\n
Para uma cremosidade extra, acrescente uma colher de Pa\u00e7oquita \u00e0 mistura do pudim<\/p>\n
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SOBRE O GRUPO SANTA HELENA ALIMENTOS<\/p>\n
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L\u00edder no segmento de doces e snacks \u00e0 base de amendoim, a Santa Helena Alimentos tem mais de 80 anos de atua\u00e7\u00e3o junto ao mercado. Hoje, conta com, aproximadamente, 1,2 mil colaboradores em seu complexo industrial de 11 mil m\u00b2 em Ribeir\u00e3o Preto, interior de S\u00e3o Paulo, e em sua beneficiadora de amendoim, com 146 mil m\u00b2, em Dumont (SP). Maior ind\u00fastria do segmento de amendoim do pa\u00eds, a Santa Helena responde por quase 25% do consumo do gr\u00e3o no Brasil. Entre as marcas do seu portf\u00f3lio est\u00e3o Pa\u00e7oquita, Mendorato, Amindus, Crok\u00edssimo, Trof\u00e9u, a linha Cuida Bem e a marca Santa Helena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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