O inverno chegou para ficar em diversas regi\u00f5es do Brasil. E nada melhor do que um Caldo Verde para esquentar, sobretudo nas noites de baixa temperatura.<\/p>\n
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O Grupo 360 A&B, especializado no setor de alimentos e bebidas, selecionou uma receita pr\u00e1tica e saborosa, que pode ser facilmente reproduzida em casa. Confira!<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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3 batatas m\u00e9dias<\/p>\n
3 folhas de couve<\/p>\n
1 lingui\u00e7a calabresa<\/p>\n
3 dentes de alho<\/p>\n
1\/2 cebola (inteira, sem cortar)<\/p>\n
Tempero desidratado de salsinha, cebola e alho (a gosto)<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
\u00c1gua (o suficiente para cobrir os ingredientes na panela)<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
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Pr\u00e9-preparo dos ingredientes:<\/p>\n
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Descasque e corte as batatas em rodelas;<\/p>\n
Amasse os dentes de alho;<\/p>\n
Enrole as folhas de couve como um charuto e corte em tiras finas;<\/p>\n
Corte a calabresa em rodelas finas;<\/p>\n
Cozimento na press\u00e3o:<\/p>\n
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Em uma panela de press\u00e3o, coloque as batatas, os dentes de alho amassados e a meia cebola inteira;<\/p>\n
Adicione \u00e1gua at\u00e9 cobrir os ingredientes;<\/p>\n
Tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o, at\u00e9 as batatas ficarem bem macias.<\/p>\n
Preparando a calabresa:<\/p>\n
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Enquanto os ingredientes cozinham, frite as rodelas de calabresa em uma frigideira at\u00e9 ficarem douradas. Reserve.<\/p>\n
Preparando o caldo:<\/p>\n
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Ap\u00f3s o cozimento, retire a press\u00e3o com cuidado.<\/p>\n
Transfira todo o conte\u00fado da panela (inclusive a cebola inteira) para o liquidificador e bata at\u00e9 formar um caldo cremoso;<\/p>\n
Volte esse caldo para a panela em fogo m\u00e9dio;<\/p>\n
Tempere com sal e o tempero desidratado. Lembre: a calabresa j\u00e1 \u00e9 salgada, ajuste com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/p>\n
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Quando o caldo levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a couve fatiada;<\/p>\n
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.<\/p>\n
Montagem para servir:<\/p>\n
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Em uma cumbuca ou tigela funda, coloque algumas rodelas de calabresa frita no fundo;<\/p>\n
Despeje o caldo quente por cima e sirva em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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