A 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o da atividade acontece nos jardins do Sal\u00e3o Nobre dia 20 de agosto, poucos dias antes da comemora\u00e7\u00e3o da independ\u00eancia do Pa\u00eds, celebrado dia 25 de agosto<\/p>\n
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A travessia come\u00e7a pelo fogo. Pela batata assada diretamente na brasa, como nos encontros simples e calorosos dos pampas. No prato, a do\u00e7ura da papa al plomo ganha a companhia de um creme suave de gorgonzola e um crocante artesanal de copa curada. Ao lado, uma dose de grappa com mel de Cambar\u00e1. Assim ser\u00e1 o primeiro gesto da noite em homenagem ao Uruguai no jantar Sabores do Mundo com Alma Ga\u00facha, no pr\u00f3ximo dia 20 de agosto, no Caf\u00e9 da Catedral, em Porto Alegre.<\/p>\n
Em sua 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o, o projeto retoma a alma fraterna da cozinha platina para criar pontes entre dois territ\u00f3rios que se olham no espelho das origens. Entre a m\u00fasica ao vivo, os aromas da brasa e os sabores carregados de mem\u00f3ria, o Uruguai surge n\u00e3o apenas como tema, mas como presen\u00e7a. Um pa\u00eds irm\u00e3o \u2014 de paisagens, de afetos, de temperos.<\/p>\n
A recep\u00e7\u00e3o come\u00e7a \u00e0s 19h nos jardins da Catedral Metropolitana. Em caso de frio intenso ou chuva, o evento ser\u00e1 transferido para o Sal\u00e3o Nobre. O jantar em quatro tempos come\u00e7a \u00e0s 20h30, ao som de Bibiana Dulce e Ant\u00f4nio Flores, que trar\u00e3o releituras emocionadas de cl\u00e1ssicos da m\u00fasica uruguaia.<\/p>\n
No menu, um puchero cozido lentamente com ossobuco e frango caipira traduz a robustez das mesas de inverno. O entrecot, preparado na brasa com tempo e aten\u00e7\u00e3o, vem ladeado por vegetais da esta\u00e7\u00e3o e chimichurri com sementes de ab\u00f3bora. Na sobremesa, o flan uruguaio \u00e9 reinventado com doce de leite ao cumaru, ara\u00e7\u00e1 e crocante de buti\u00e1. Cada detalhe foi pensado para contar uma hist\u00f3ria comum \u2014 a do Sul profundo, onde a comida tamb\u00e9m \u00e9 geografia emocional.<\/p>\n
H\u00e1 ainda uma vers\u00e3o vegetariana do card\u00e1pio, com puchero de legumes, cogumelos grelhados e a mesma delicadeza nos acompanhamentos. Crian\u00e7as at\u00e9 cinco anos n\u00e3o pagam, e h\u00e1 meia-entrada para pequenos de seis a oito anos. Com curadoria primorosa e uma trilha sonora que promete embalar afetos, a experi\u00eancia promete ser mais do que um jantar: ser\u00e1 um reencontro com ra\u00edzes compartilhadas.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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Sabores do Mundo com Alma Ga\u00facha \u2013 Edi\u00e7\u00e3o Uruguai<\/p>\n
Quando: 20 de agosto<\/p>\n
Hor\u00e1rio: A partir das 19h<\/p>\n
Endere\u00e7o: Caf\u00e9 da Catedral – Entrada pela Rua Dom Sebasti\u00e3o, s\/n \u2013 Centro Hist\u00f3rico \u2013 Porto Alegre\/RS<\/p>\n
Investimento: R$ 275,00 por pessoa<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es: Instagram: @cafedacatedralpoa e WhatsApp: (51) 99902-5574<\/p>\n
Pol\u00edtica para crian\u00e7as: At\u00e9 5 anos, isenta | De 6 a 8 anos, meia | A partir de 9 anos: valor integral<\/p>\n
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