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\u2018Ervas e Especiarias\u2019 \u00e9 tema proposto aos 25 bares participantes<\/p>\n
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O maior concurso de butecos do pa\u00eds come\u00e7a nesta sexta-feira, 07, e segue at\u00e9 30 de abril, em Porto Alegre e Canoas. O \u2018Comida di Buteco\u2019 acontece de forma simult\u00e2nea em 50 cidades do Brasil, com 1 mil butecos participantes. Na capital e em Canoas, as duas cidades ga\u00fachas na disputa, s\u00e3o 25 bares participantes concorrendo pelo t\u00edtulo de melhor buteco do RS.<\/p>\n
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Bienalmente a organiza\u00e7\u00e3o lan\u00e7a aos participantes o desafio de trabalharem com uma tem\u00e1tica para a cria\u00e7\u00e3o dos petiscos. Essa edi\u00e7\u00e3o trouxe o tema: Ervas e Especiarias. A escolha faz parte da hist\u00f3ria da humanidade e dos caminhos da culin\u00e1ria ao redor do mundo. As ervas e especiarias s\u00e3o utilizadas nas cozinhas de todo o pa\u00eds, permitem apropria\u00e7\u00f5es regionais e possuem uma ampla variedade, permitindo que os butecos possam explorar e abusar da criatividade.<\/p>\n
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Os propriet\u00e1rios dos bares se superam a cada ano. Desta vez, tem petisco de carne de panela com canela como tempero, p\u00e1prica em carne de jacar\u00e9, xis no espeto, cordeiro, bacalhau, pastel artesanal, entre outros tantos a serem comercializados pelo valor de R$ 30,00 durante os 21 dias do concurso.<\/p>\n
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A mec\u00e2nica do concurso<\/p>\n
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P\u00fablico e jurados t\u00e9cnicos (chefs, empres\u00e1rios e outros indicados pela organiza\u00e7\u00e3o do concurso), visitam os estabelecimentos para votar em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do p\u00fablico vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A cada edi\u00e7\u00e3o, 20% dos butecos s\u00e3o desclassificados para o ano seguinte, gerando renova\u00e7\u00e3o e acirrando a competitividade.<\/p>\n
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Desde de 2016 o Comida di Buteco \u00e9 realizado em duas etapas: a primeira etapa \u00e9 regional, onde a vota\u00e7\u00e3o \u00e9 feita pelo p\u00fablico e jurados da pr\u00f3pria cidade. Ap\u00f3s eleitos os campe\u00f5es de cada circuito, outro corpo de jurados visita e avalia os campe\u00f5es para ser eleito, ent\u00e3o, o MELHOR BUTECO DO BRASIL. E em julho, numa festa realizada em S\u00e3o Paulo \u00e9 revelado o CAMPE\u00c3O NACIONAL, O MELHOR BUTECO DO BRASIL.<\/p>\n
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Ap\u00f3s um 2022 de sucesso com retorno ao concurso presencial, o Comida di Buteco refor\u00e7a a import\u00e2ncia da cultura de buteco como uma ess\u00eancia dos brasileiros, convidando a todos para conhecerem lugares e sabores caseiros, pois afinal, a vida \u00e9 feita de buteco.<\/p>\n
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Novidades dessa edi\u00e7\u00e3o<\/p>\n
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Al\u00e9m do tema para o petisco, a edi\u00e7\u00e3o 2023 do Comida di Buteco traz mais novidades:4 novos circuitos ir\u00e3o compor o roteiro nacional do concurso: Maring\u00e1, Londrina, Blumenau e Joinville.<\/p>\n
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Nota especial tamb\u00e9m para o n\u00famero recorde de butecos participantes: ser\u00e3o 1.000 butecos.<\/p>\n
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Ser\u00e3o 24 circuitos abarcando todas as regi\u00f5es de Norte a Sul do pa\u00eds e 50 cidades.<\/p>\n
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Lista dos bares participantes no RS:<\/p>\n
https:\/\/comidadibuteco.com.br\/porto-alegre\/ (aparecer\u00e1 no primeiro dia do concurso a lista)<\/p>\n
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