Apesar da importante influ\u00eancia germ\u00e2nica, a culin\u00e1ria de ambos os munic\u00edpios se destaca tamb\u00e9m pelas iguarias do Vale do Itaja\u00ed<\/p>\n
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Famosa por sediar a maior Oktoberfest das Am\u00e9ricas, Blumenau vai muito al\u00e9m do chope e da festa. O munic\u00edpio \u00e9 o destino ideal para quem deseja mergulhar em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica inesquec\u00edvel. Logo ao lado, est\u00e1 Pomerode \u2014 considerada a cidade mais alem\u00e3 do Brasil. Juntas, as duas preservam com orgulho a cultura e os costumes germ\u00e2nicos, algo que se reflete de forma marcante \u00e0 mesa.<\/p>\n
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Cucas, pretzels e strudel s\u00e3o uma amostra da diversidade que comp\u00f5e a culin\u00e1ria alem\u00e3, e pratos como marreco com repolho roxo, eisbein, sp\u00e4tzle e batatas recheadas s\u00e3o \u00edcones locais que podem ser encontrados com facilidade tanto em Blumenau, quanto em Pomerode. Por\u00e9m, h\u00e1 uma curiosidade sobre ambas as cidades que nem todos os turistas conhecem: suas gastronomias n\u00e3o se limitam \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es germ\u00e2nicas.<\/p>\n
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A for\u00e7a da produ\u00e7\u00e3o local<\/p>\n
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Queijos artesanais, chocolates e lingui\u00e7as Blumenau s\u00e3o alguns dos alimentos produzidos localmente por pessoas e empresas que zelam por manter viva a ancestralidade alem\u00e3, ao mesmo tempo que se destacam pela singularidade nascida no Vale do Itaja\u00ed \u2014 regi\u00e3o onde os dois munic\u00edpios est\u00e3o situados.<\/p>\n
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Blumenau \u00e9 casa de tr\u00eas restaurantes que impressionam o paladar de qualquer pessoa. Para quem deseja fugir um pouco da gastronomia alem\u00e3, mas ainda experimentar os sabores da cidade, nada melhor do que conhecer um cl\u00e1ssico: o Figueira Restaurante. Especializado em carnes nobres assadas na parrilla, o estabelecimento nascido em 2006 mudou a cena gastron\u00f4mica de Blumenau, tornando-se um queridinho dos moradores pela qualidade extrema dos pratos. Portanto, se voc\u00ea quer se sentir um blumenauense durante a sua viagem, a experi\u00eancia no Figueira \u00e9 indispens\u00e1vel.<\/p>\n
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\u201cBlumenau tem uma heran\u00e7a gastron\u00f4mica muito rica, e o Figueira nasceu justamente com a proposta de somar a isso \u2014 oferecendo uma experi\u00eancia diferente, mas que ainda conversa com o paladar local. Nosso foco sempre foi a excel\u00eancia: da escolha dos ingredientes ao cuidado no preparo. \u00c9 gratificante ver que, ao longo desses anos, conseguimos conquistar um espa\u00e7o afetivo na cidade, sendo reconhecidos n\u00e3o s\u00f3 pelos moradores, mas tamb\u00e9m por quem visita Blumenau em busca de sabores aut\u00eanticos\u201d, compartilha Caio Fontenelle, propriet\u00e1rio do Figueira.<\/p>\n
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Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Oliv Restaurante, tamb\u00e9m fundado por Caio,que desapega da tradi\u00e7\u00e3o alem\u00e3 para embarcar na criatividade dos pa\u00edses banhados pelo mar Mediterr\u00e2neo. Cada prato \u00e9 preparado com uma combina\u00e7\u00e3o rica de aromas e sabores inspirados em pa\u00edses como It\u00e1lia, Espanha, Fran\u00e7a, Turquia, Gr\u00e9cia e Portugal. O card\u00e1pio traz uma sele\u00e7\u00e3o com saladas frescas, massas artesanais, risotos, carnes e frutos do mar, todos preparados com ingredientes de fornecedores locais, o que contribui para a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos da regi\u00e3o ao mesmo tempo que proporciona ao visitante uma verdadeira imers\u00e3o na gastronomia local.<\/p>\n
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\u201cNo Oliv, a gente busca traduzir o esp\u00edrito mediterr\u00e2neo com ingredientes daqui. Queremos que cada prato seja uma viagem \u2014 n\u00e3o s\u00f3 pelos sabores da It\u00e1lia, da Gr\u00e9cia ou da Espanha, mas tamb\u00e9m pelas iguarias do nosso Vale do Itaja\u00ed. Trabalhar com fornecedores locais nos permite valorizar o que a regi\u00e3o tem de melhor e, ao mesmo tempo, oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica aut\u00eantica, criativa e cheia de personalidade\u201d, destaca Caio.<\/p>\n
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A terceira pedida que comp\u00f5e a tr\u00edade de restaurantes fundados por Fontenelle \u00e9 o Pepper Jack, o lugar ideal para aqueles que n\u00e3o conseguem resistir a um hamb\u00farguer. Al\u00e9m da influ\u00eancia dos Estados Unidos no card\u00e1pio, com receitas desenvolvidas no Brasil e validadas l\u00e1, o ambiente tamb\u00e9m traz o tradicional estilo norte-americano na arquitetura e na decora\u00e7\u00e3o. Assim como o Oliv, o Pepper Jack prioriza a utiliza\u00e7\u00e3o de ingredientes de fornecedores locais e traz receitas adaptadas ao gosto brasileiro, com doses menores de pimenta e condimentos.<\/p>\n
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\u201cCada um dos restaurantes tem sua proposta, mas todos compartilham o mesmo compromisso com a qualidade, com os ingredientes locais e com a experi\u00eancia de quem senta \u00e0 mesa. No Pepper Jack, a gente traz o esp\u00edrito americano com alma brasileira \u2014 e acreditamos que \u00e9 essa mistura de culturas, sabores e hist\u00f3rias que faz da gastronomia de Blumenau algo t\u00e3o especial e \u00fanico\u201d, finaliza o chef.<\/p>\n
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Em Pomerode, um restaurante que atrai turistas e se destaca pela gastronomia aut\u00eantica \u00e9 o Rota da Truta. Localizada perto dos principais pontos tur\u00edsticos da cidade, a casa serve uma sequ\u00eancia com sete preparos de truta. Entre as op\u00e7\u00f5es, est\u00e3o o peixe frito e vers\u00f5es do fil\u00e9 assado com combina\u00e7\u00f5es criativas, como alho e \u00f3leo, mix de castanhas, tomate-cereja com alho-por\u00f3, alecrim, alcaparras com champignon e at\u00e9 uma surpreendente vers\u00e3o com ma\u00e7\u00e3 caramelizada, inspirada no cl\u00e1ssico strudel alem\u00e3o.<\/p>\n
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Um polo cervejeiro<\/p>\n
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Al\u00e9m disso, \u00e9 importante destacar que em Blumenau, a comida tem uma importante aliada: a cerveja. A cidade carrega o t\u00edtulo de \u2018Capital Brasileira da Cerveja\u2019, sendo especialista na produ\u00e7\u00e3o da bebida, com marcas premiadas nacional e internacionalmente. Reconhecida como um dos polos cervejeiros mais importantes do Brasil, atrai turistas de todo o Brasil, interessados em explorar a Rota da Cerveja \u2014 visita\u00e7\u00e3o em cervejarias artesanais.<\/p>\n
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A tradi\u00e7\u00e3o enxaimel<\/p>\n
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Para al\u00e9m da gastronomia, a experi\u00eancia nas cidades se complementam por outro elemento que \u00e9 s\u00edmbolo da regi\u00e3o: a arquitetura tradicional enxaimel. Em Pomerode, est\u00e1 a famosa Rota do Enxaimel, elencada pela ONU (Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas) como uma das Melhores Vilas Tur\u00edsticas do mundo, devido \u00e0 sua bagagem hist\u00f3rica e cultural, com tradi\u00e7\u00f5es preservadas e atrativos tur\u00edsticos. Visitando a Rota, \u00e9 poss\u00edvel apreciar a paisagem, conhecer a cultura e o estilo de vida dos imigrantes, experimentar pratos t\u00edpicos alem\u00e3es e adquirir produtos locais.<\/p>\n
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Em Blumenau, al\u00e9m dos casar\u00f5es hist\u00f3ricos situados na rua XV de Novembro e da ilustre Vila Germ\u00e2nica \u2014 casa da Oktoberfest \u2014, o local onde h\u00e1 mais caracter\u00edsticas oriundas da coloniza\u00e7\u00e3o alem\u00e3 \u00e9 o Distrito da Vila Itoupava. Por l\u00e1, o estilo de constru\u00e7\u00e3o, o dialeto e os costumes s\u00e3o mais do que apenas representados, s\u00e3o verdadeiramente presentes no cotidiano dos moradores, proporcionando ao visitante uma verdadeira imers\u00e3o cultural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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