Comandado pelo chef Cassiano Morais, restaurante une alta gastronomia, ambiente elegante e servi\u00e7o \u00e0 la carte em pleno centro de Gramado<\/p>\n
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A cena gastron\u00f4mica da Serra Ga\u00facha acaba de ganhar um novo endere\u00e7o que promete se tornar refer\u00eancia em gastronomia. Localizado no t\u00e9rreo do rec\u00e9m-inaugurado Sofistic Hotel Gramado, o restaurante Alma Gastro e Bar abre as portas com uma proposta autoral, refinada e inteiramente aberta ao p\u00fablico \u2013 moradores, turistas e apreciadores da boa mesa.<\/p>\n
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O restaurante Alma foi concebido para ter identidade pr\u00f3pria, com atmosfera contempor\u00e2nea, que busca criar experi\u00eancias memor\u00e1veis por meio da gastronomia, dos drinks autorais e de uma carta de vinhos e espumantes de padr\u00e3o internacional.<\/p>\n
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A PROPOSTA DO CHEF<\/p>\n
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\u00c0 frente da cozinha est\u00e1 o chef Cassiano Morais, que retorna ao Rio Grande do Sul ap\u00f3s comandar com sucesso a unidade do Alma em Itapema, no litoral catarinense. Com estilo apurado e t\u00e9cnica precisa, Cassiano aposta em uma cozinha criativa, que valoriza ingredientes , apresselecionadosenta\u00e7\u00f5es elegantes e combina\u00e7\u00f5es de sabores que surpreendem o paladar.<\/p>\n
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Entre os pratos principais, figuram cria\u00e7\u00f5es como o carr\u00e9 de cordeiro com risoto de ma\u00e7\u00e3 verde, o salm\u00e3o wellington ao velout\u00e9 de cogumelos, o sofisticado fil\u00e9 mignon ao molho de vinho do Porto, com lascas de trufas e risoto de mascarpone, e o Polvo grelhado com risoto de beterraba e pistache. Para entradas e compartilhamentos, o restaurante oferece desde cl\u00e1ssicos como burrata marinada com presunto ib\u00e9rico, at\u00e9 op\u00e7\u00f5es ousadas como o tutano \u00e0 moda da Sardenha e a croqueta de pato com aioli de trufas negras.<\/p>\n
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As sobremesas s\u00e3o um espet\u00e1culo \u00e0 parte, com destaque para o L\u00b4eau de Vie e o Willy Wonka, ambas exaltando o produto mais famoso da regi\u00e3o, o chocolate, assim como a Fruit Flamb\u00e9, uma op\u00e7\u00e3o vegana.<\/p>\n
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DRINKS E ATMOSFERA<\/p>\n
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Com ambiente sofisticado e contempor\u00e2neo, o Alma tamb\u00e9m se destaca pela carta de drinks autorais e cl\u00e1ssicos revisitados. O Smoked Negroni, o Gin Tonic Herbal e o elegante Alma Verano, com gin, lim\u00e3o siciliano e manjeric\u00e3o, est\u00e3o entre as estrelas do bar. A carta de vinhos traz r\u00f3tulos de diversas nacionalidades e inclui espumantes e champagnes prestigiados, tornando o restaurante tamb\u00e9m uma excelente op\u00e7\u00e3o para brindes e ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O E FUNCIONAMENTO<\/p>\n
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O restaurante opera de forma totalmente aberta ao p\u00fablico. Seu funcionamento contempla jantar e um caf\u00e9 da manh\u00e3 5 estrelas que tamb\u00e9m pode ser apreciado por n\u00e3o-h\u00f3spedes, mediante reserva. A equipe de atendimento \u00e9 bil\u00edngue, treinada para proporcionar um servi\u00e7o acolhedor e personalizado, em um ambiente que une hospitalidade e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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Alma Gastro e Bar<\/p>\n
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Rua Garibaldi, 777 \u2013 Centro, Gramado (54) 3421-0414<\/p>\n
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Instagram: @almagramado<\/p>\n
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Aberto ao p\u00fablico para caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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