Marca Top of Mind em massas no Brasil traz dicas para acertar na combina\u00e7\u00e3o entre massas e molhos, elevando o sabor das refei\u00e7\u00f5es do dia a dia. Confira!<\/p>\n
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Pr\u00e1tico, vers\u00e1til e presente na mesa dos brasileiros h\u00e1 d\u00e9cadas, o macarr\u00e3o pode ser ainda mais saboroso quando harmonizado corretamente com o tipo de molho. \u00c9 por isso que a Adria, Top of Mind em massas no Brasil, preparou algumas dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o entre massas e molhos, com foco em sua linha Grano Duro, ideal para quem busca uma massa mais firme e saborosa, com textura al dente, feita com trigo especial.<\/p>\n
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1 \u2013 Espaguete<\/p>\n
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O Spaguetti \u00e9 um cl\u00e1ssico da cozinha e um dos cortes mais populares. Seu formato fino e longo \u00e9 ideal para molhos mais l\u00edquidos e delicados. Combina muito bem com o tradicional molho ao sugo, alho e \u00f3leo, pesto ou carbonara. A leveza do fio ajuda o molho a envolver toda a massa, criando uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada e saborosa.<\/p>\n
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2 \u2013 Pena<\/p>\n
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Com seu formato mais cil\u00edndrico e ranhuras externas, o Pena \u00e9 uma excelente escolha para molhos mais densos, como bolonhesa, quatro queijos e molho ros\u00e9. Suas aberturas permitem que o molho penetre na massa, garantindo mais harmonia e sabor. Tamb\u00e9m \u00e9 ideal para receitas gratinadas.<\/p>\n
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3- Grano Duro Fusilli<\/p>\n
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O formato espiral do Fusilli ajuda a \u201csegurar\u201d molhos mais espessos e ricos em ingredientes, como legumes, atum ou carne desfiada. \u00c9 uma \u00f3tima escolha para receitas mais r\u00fasticas e funciona muito bem em saladas frias com molhos \u00e0 base de azeite, lim\u00e3o ou iogurte.<\/p>\n
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4 \u2013 Grano Duro Farfalle<\/p>\n
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Conhecido como \u201cgravata\u201d ou \u201cborboleta\u201d, o Farfalle tem formato divertido e bordas enrugadas que ajudam a reter molhos mais cremosos, como molho branco, quatro queijos e molhos com vegetais picados. Sua forma mais estruturada \u00e9 ideal para pratos que combinam sabor e visual atrativo, tanto quentes quanto frios.<\/p>\n
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Essas s\u00e3o apenas algumas das possibilidades da linha Grano Duro Adria, pensadas para quem n\u00e3o abre m\u00e3o de sabor, textura al dente e detalhes que fazem a diferen\u00e7a nas ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n
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Para colocar a m\u00e3o na massa, veja abaixo como preparar Spaghetti com Cordeiro e Ervas e Farfalle ao Rag\u00fa de Pato com Perfume de Laranja. Ambas as receitas contam com vinho branco no preparo, trazendo um molho saboroso e irresist\u00edvel. Confira as receitas completas abaixo:<\/p>\n
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Farfalle ao Rag\u00fa de Pato com Perfume de Laranja<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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1 pacote de Farfalle Adria Grano Duro (500g)<\/p>\n
3 colheres (sopa) de margarina<\/p>\n
1 pato limpo, sem mi\u00fados (cerca de 1,7kg)<\/p>\n
1 cenoura m\u00e9dia cortada em rodelas (140g)<\/p>\n
1 cebola grande cortada em rodelas (200g)<\/p>\n
Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco seco (120ml)<\/p>\n
1 tablete de caldo de galinha<\/p>\n
2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fervente (480ml)<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de cointreau (120ml)<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de suco de laranja (120ml)<\/p>\n
2 laranjas tipo p\u00eara cortadas em gomos (cerca de 200g)<\/p>\n
Preparo:<\/p>\n
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Numa panela grande junte 2 colheres (sopa) de margarina, o pato, a cenoura e a cebola. Frite em fogo brando, mexendo de vez em quando at\u00e9 o pato ficar dourado de todos os lados (cerca de 30 minutos).<\/p>\n
Tempere com sal e pimenta. Acrescente o vinho branco e cozinhe at\u00e9 que reduza em \u00be de seu volume original, sempre virando o pato.<\/p>\n
Adicione o caldo dissolvido em 1 e meia x\u00edcara de \u00e1gua fervente e deixe cozinhar lentamente com a panela tampada, por cerca de 2 horas, virando o pato de vez em quando. Retire o pato e acrescente a \u00e1gua fervente restante \u00e0 panela. Cozinhe, raspando o fundo da panela para obter um molho com os sucos que se desprenderam do cozimento do pato. Separe o molho num medidor e deixe descansar at\u00e9 separar a gordura do caldo. Reserve gordura e caldo.<\/p>\n
Desfie o pato, eliminando ossos e pele (deve render cerca de 500g). Reserve.<\/p>\n
Use meia x\u00edcara (ch\u00e1) da gordura (elimine o restante da gordura) e refogue a carne desfiada do pato.<\/p>\n
Refogue e flambe a prepara\u00e7\u00e3o com o cointreau.<\/p>\n
Junte o caldo reservado (cerca de 1 e meia x\u00edcara (ch\u00e1) e o suco de laranja. Tempere com sal se necess\u00e1rio. Reserve.<\/p>\n
Numa frigideira aque\u00e7a a manteiga restante e distribua os gomos de laranja. Frite em fogo brando, virando de vez em quando at\u00e9 come\u00e7arem a dourar levemente. Reserve.<\/p>\n
Cozinhe o Farfalle Adria Grano Duro conforme recomenda\u00e7\u00e3o da embalagem. Escorra a massa e envolva no refogado de pato quente. Distribua os gomos de laranja e envolva novamente. Sirva em seguida.<\/p>\n
Tempo de preparo: 35 minutos<\/p>\n
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Tempo de cozimento: 2 horas e 45 minutos<\/p>\n
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Espaguete com Cordeiro e Ervas<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Para o cordeiro:<\/p>\n
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2 paletas de cordeiro pequenas (cerca de 1,3 kg cada)<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
Dentes de 2 cabe\u00e7as de alho, cortados em 3 partes<\/p>\n
1 ma\u00e7o de tomilho<\/p>\n
4 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n
2 garrafas de vinho branco seco (1,5 l)<\/p>\n
Folhas de 4 galhos de manjeric\u00e3o, picadas<\/p>\n
Folhas de 4 galhos de or\u00e9gano fresco<\/p>\n
Folhas de 4 galhos de hortel\u00e3, picadas<\/p>\n
5 folhas de s\u00e1lvia, picadas<\/p>\n
400 g de tomate-cereja, cortados ao meio<\/p>\n
Para a massa:<\/p>\n
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1 embalagem de Espaguete Adria com Ovos (500 g)<\/p>\n
1 colher (sopa) de sal<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
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Retire o excesso de gordura das paletas. Coloque-as em uma assadeira, tempere com sal e espalhe o alho sobre elas. Fa\u00e7a uma camada de tomilho, regue com o azeite e despeje o vinho. Cubra com papel-alum\u00ednio e asse em forno m\u00e9dio (180 \u00b0C) por cerca de 3 horas ou at\u00e9 que a carne solte do osso.<\/p>\n
Deixe esfriar, separe as paletas e reserve-as. Com uma colher, retire o excesso de gordura do caldo formado na assadeira e transfira o restante para uma panela. Leve ao fogo baixo para ferver e reduzir \u00e0 metade e obter o molho. Enquanto isso, desfie a carne em lascas grandes e reserve.<\/p>\n
Junte as ervas ao molho, acrescente os tomates apenas para aquecer e desmanchar levemente. Misture a carne, desligue o fogo e reserve com a panela tampada.<\/p>\n
Em uma panela grande, cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou at\u00e9 que esteja \u201cal dente\u201d, ou seja, macia, por\u00e9m resistente \u00e0 mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida. Sirva em seguida.<\/p>\n
Tempo de preparo: 1 hora<\/p>\n
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Aproveite os cortes e as receitas!<\/p>\n
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Para conhecer todos os cortes dispon\u00edveis e os demais produtos do portf\u00f3lio da marca, acesse o site oficial: https:\/\/www.adria.com.br\/.<\/p>\n
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Sobre a Adria<\/p>\n
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Adria \u00e9 uma das principais marcas de massas, biscoitos, farinhas e torradas do Brasil. Pertencente ao portf\u00f3lio da M. Dias Branco, atua principalmente no Sudeste do pa\u00eds e foi pioneira no lan\u00e7amento das cl\u00e1ssicas Tortinhas na regi\u00e3o. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a marca \u00e9 Top of Mind Nacional por cinco anos consecutivos na categoria Macarr\u00e3o, de acordo com o Datafolha. Adria possui mais de 80 tipos de produtos em seu portf\u00f3lio, al\u00e9m de linhas reconhecidas pelo consumidor como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados. Em 2024, a marca apresentou ao mercado outro dos grandes lan\u00e7amentos de sua hist\u00f3ria, o L\u00e1men Zero Fritura.<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 21 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 29 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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