Data \u00e9 comemorada no dia 29 de julho<\/p>\n
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No dia 29 de julho \u00e9 comemorado o Dia da Lasanha, um prato t\u00edpico italiano que conquistou o mundo todo. Para comemorar a data, a Kikkoman ensina o passo a passo de como preparar uma lasanha de berinjela com tomatinhos, confira:<\/p>\n
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Lasanha de berinjela com tomatinhos<\/p>\n
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Serve de 4 a 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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3 berinjelas japonesas grandes (s\u00e3o menos amargas e t\u00eam menos sementes)<\/p>\n
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Azeite de oliva o necess\u00e1rio<\/p>\n
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Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
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250g de ricota<\/p>\n
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100ml de creme de leite<\/p>\n
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2 x\u00edcaras de mu\u00e7arela ralada<\/p>\n
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5 dentes de alho bem picadinhos<\/p>\n
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1 x\u00edcara de ervas frescas picadas a gosto: salsinha, cebolinha, manjeric\u00e3o, or\u00e9gano, tomilho<\/p>\n
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1kg de tomatinhos do tipo cereja bem maduros, limpos e cortados ao meio<\/p>\n
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70ml de Shoyu<\/p>\n
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2 folhas de louro<\/p>\n
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1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
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100g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Inicie a receita pelo molho de tomatinhos: aque\u00e7a uma frigideira funda que acomode todos os tomatinhos. Cubra o fundo com azeite e coloque o equivalente a 4 dentes de alho picados (guarde o restante para temperar a ricota).<\/p>\n
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Quando come\u00e7ar a dourar adicione os tomatinhos junto com as folhas de louro e deixe que refoguem at\u00e9 que tostem um pouco e comecem a estourar a pele. Polvilhe o a\u00e7\u00facar e coloque o Shoyu. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, e finalize com metade das ervas picadas. Prove e corrija o tempero se necess\u00e1rio, adicionando sal e pimenta a gosto. Reserve.<\/p>\n
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Limpe e corte as extremidades das berinjelas. Corte em fatias com cerca de 5 mm de espessura, obtendo fatias finas e longas. Polvilhe com um pouco de sal e deixe descansar por alguns minutos.<\/p>\n
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Ligue o forno para aquecer a 200\u00b0 C.<\/p>\n
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Seque a berinjela do l\u00edquido que sorar das fatias com um pano limpo ou papel toalha.<\/p>\n
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Unte com azeite uma ou duas assadeiras para que caibam todas as fatias em uma camada \u00fanica. Regue-as com mais um fio de azeite. Leve ao forno por uns 15 minutos ou at\u00e9 que a berinjela esteja assada e come\u00e7ando a dourar em alguns cantos. Retire do forno e reserve.<\/p>\n
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Enquanto a berinjela est\u00e1 no forno coloque a ricota em uma tigela e amasse junto com o restante do alho picado, o creme de leite, metade da mu\u00e7arela ralada e a outra metade das ervas picadas. Tempere a gosto com sal e pimenta.<\/p>\n
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Em um refrat\u00e1rio ou assadeira m\u00e9dia comece a montar a lasanha: divida o molho de tomatinhos em 4 partes e as fatias de berinjela e a ricota temperada em 3 partes.<\/p>\n
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Coloque uma camada de tomatinhos, uma de berinjela e uma de ricota. Repita as camadas e finalize com mais uma de tomatinhos por cima.<\/p>\n
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Finalize com o restante da mu\u00e7arela ralada e com o queijo parmes\u00e3o.<\/p>\n
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Cubra com papel alum\u00ednio e leve o refrat\u00e1rio ao forno quente por uns 15 minutos.<\/p>\n
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Ap\u00f3s esse tempo retire o papel alum\u00ednio e deixe a lasanha terminar de assar descoberta, at\u00e9 que os queijos estejam bem derretidos e com um bonito tostado em alguns pontos.<\/p>\n
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Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos para as camadas assentarem antes de cortar e servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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