O Asiana nasceu duas vezes. Primeiro, \u201cveraneando\u201d, com o projeto-piloto no ver\u00e3o 2020\/2021, na praia de Atl\u00e2ntida, em Xangri-l\u00e1. Quatro meses depois, em 27 de julho de 2021, \u2013 com a viabilidade testada e aprovada pelo p\u00fablico \u2013, a hist\u00f3ria ganhava novos ingredientes com a inaugura\u00e7\u00e3o no Moinhos de Vento, em Porto Alegre. Neste per\u00edodo, mais de 190 mil pessoas se deliciaram no Litoral ou na Capital.<\/p>\n
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Ao longo destes cinco anos, o Asiana conquistou um lugar de refer\u00eancia na culin\u00e1ria asi\u00e1tica do Estado. O card\u00e1pio apresenta mais de 40 pratos origin\u00e1rios da Tail\u00e2ndia, Jap\u00e3o, China, Laos, Mong\u00f3lia, Filipinas, Indon\u00e9sia, Camboja e Cor\u00e9ia do Sul. Todas essas na\u00e7\u00f5es cultivam receitas tradicionais, algumas milenares. E, \u00e0 luz de t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas utilizadas pelo chef Victor Jongh , podem ser saboreadas no restaurante. \u201dO primordial est\u00e1 em preservar a autenticidade da culin\u00e1ria asi\u00e1tica, bem como o equil\u00edbrio de sabores\u201d, defende Victor, que, com 20 anos de experi\u00eancia, se mant\u00e9m sempre estudando e aprimorando suas t\u00e9cnicas.<\/p>\n
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Se a geografia dos pa\u00edses \u00e9 diversa, tem uma prefer\u00eancia incontest\u00e1vel: o camar\u00e3o. Entre todas as prote\u00ednas oferecidas \u2013 carne vermelha, frango, salm\u00e3o, atum, peixe branco, polvo e lula \u2013, lidera os pedidos. \u201cDesde a abertura do restaurante, foram consumidas 14 toneladas de camar\u00e3o cinza\u201c, contabiliza o s\u00f3cio Jocelito Laste.<\/p>\n
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Outro n\u00famero do qual Jocelito e os demais integrantes do grupo de investidores se orgulham \u00e9 estarem na contram\u00e3o do turn over. \u201cMetade da equipe est\u00e1 conosco desde o in\u00edcio, superando situa\u00e7\u00f5es dif\u00edceis e complexas como foi a pandemia e a inunda\u00e7\u00e3o de 2024\u201d, complementa o empres\u00e1rio.<\/p>\n
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Ambiente singular<\/p>\n
Com espa\u00e7os elegantes, acolhedores e, ao mesmo tempo, minimalistas e despojados, o Asiana disp\u00f5e de 160 lugares, distribu\u00eddos pelo sal\u00e3o principal, de espelhos, para eventos e deck. \u201cBuscamos oferecer a quem nos procura a customiza\u00e7\u00e3o conforme a demanda, ent\u00e3o estamos realizando lan\u00e7amentos de livros e outras atividades para corresponder a essas expectativas do nosso p\u00fablico\u201d, explica o tamb\u00e9m s\u00f3cio Tommy Zimmermann.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Dinarte Ribeiro, 148 \u2013 2\u00ba andar \u2013 Moinhos de Vento<\/p>\n
Hor\u00e1rio de funcionamento: Segunda-feira a s\u00e1bado \u2013 das 19h \u00e0s 24h<\/p>\n
Contato\/Reservas: (51) 99488-9119<\/p>\n
Mais: www.restauranteasiana.com.br e Asiana POA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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