Especialista sugere combina\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas para transformar noites frias em momentos de puro prazer<\/p>\n
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Com a queda das temperaturas, a cl\u00e1ssica combina\u00e7\u00e3o entre queijos e vinhos ganha ainda mais espa\u00e7o na mesa dos brasileiros, transformando noites frias em momentos aconchegantes, cheios de sabor e boas conversas. Para quem quer curtir o inverno de ta\u00e7a cheia, o Vino!, maior rede de bares de vinhos do pa\u00eds, preparou uma sele\u00e7\u00e3o de queijos e harmoniza\u00e7\u00f5es perfeitas para tornar a esta\u00e7\u00e3o ainda mais especial.<\/p>\n
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\u201cQueijos e vinhos caminham juntos porque os sabores se complementam, destacando texturas e aromas, e criando experi\u00eancias gastron\u00f4micas inesquec\u00edveis, principalmente no inverno\u201d, afirma Raphael Zanette, especialista em vinhos e fundador do Vino!.<\/p>\n
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Confira as sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o para aproveitar ao m\u00e1ximo:<\/p>\n
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Burrata fresca com vinhos brancos leves<\/p>\n
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A Burrata \u00e9 servida cremosa, temperada com azeite, flor de sal, pimenta preta, tomate cereja, pesto e focaccia artesanal. A leveza e a cremosidade da burrata pedem vinhos brancos como Chardonnay ou Pinot Grigio, que trazem acidez equilibrada para limpar o paladar e real\u00e7ar os sabores do queijo e do pesto.<\/p>\n
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Burrata gratinada com ros\u00e9s estruturados<\/p>\n
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Na Burrata Gratinada, a cremosidade da burrata \u00e9 coberta com queijo parmes\u00e3o gratinado, molho pomodoro e tomate cereja, acompanhada de focaccia. A riqueza de sabores e a untuosidade harmonizam com vinhos ros\u00e9s de Provence ou ros\u00e9s Alentejanos, que trazem corpo m\u00e9dio, frescor e notas frutadas, equilibrando a intensidade do prato.<\/p>\n
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Brie com mel e espumantes brut<\/p>\n
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O Brie \u00e9 assado no forno com mel, morangos, nozes e am\u00eandoas tostadas, acompanhado de focaccia. Para harmonizar, aposte em Chardonnay amadeirados, que trazem notas de baunilha e tostado para acompanhar o mel e as nozes, ou em espumantes Champenoise Brut, que cortam a gordura do queijo, mantendo o paladar limpo e fresco.<\/p>\n
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Frios variados com tintos leves e ros\u00e9s<\/p>\n
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A t\u00e1bua de Frios do Vino! oferece uma sele\u00e7\u00e3o de queijos e frios nacionais e importados, focaccia, geleia da casa e mel. Aqui, os vinhos ros\u00e9s, al\u00e9m de tintos como Merlot ou Syrah, s\u00e3o excelentes pedidas, destacando as notas de frutas vermelhas que combinam com embutidos e a cremosidade dos queijos, sem sobrecarregar o paladar.<\/p>\n
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Sele\u00e7\u00e3o de queijos com brancos arom\u00e1ticos ou tintos delicados<\/p>\n
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A sele\u00e7\u00e3o de queijos nacionais e importados acompanha focaccia, geleia artesanal e mel. Harmonize com vinhos brancos Sauvignon Blanc, pela sua acidez e notas herbais, ou com tintos Pinot Noir, que possuem taninos macios, aromas de frutas vermelhas e boa acidez, mantendo a leveza necess\u00e1ria para destacar a variedade dos queijos.<\/p>\n
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Confira as op\u00e7\u00f5es de queijos e vinhos na unidade Vino! mais pr\u00f3xima e aproveite o inverno com sabor, ta\u00e7a cheia e o conforto que s\u00f3 um bom vinho, acompanhado de um queijo de qualidade, pode proporcionar.<\/p>\n
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Sobre o Grupo Vino!<\/p>\n
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Com o objetivo de democratizar o consumo de vinhos a um pre\u00e7o acess\u00edvel, o Grupo Vino! inaugurou a primeira loja em 2015. A partir de 2019, passou a expandir a opera\u00e7\u00e3o para outros estados brasileiros e hoje conta com mais de 61 unidades de bares de vinhos espalhadas pelo pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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