A 24\u00aa edi\u00e7\u00e3o do consagrado evento contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o dos restaurantes do hotel EAST Miami: Quinto, Tea Room e pela primeira vez o badalado Sugar<\/p>\n
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O EAST Miami tem o prazer de anunciar que seus renomados restaurantes Quinto, Tea Room e, pela primeira vez, o Sugar ir\u00e3o participar da edi\u00e7\u00e3o deste ano do Miami Spice Restaurant Month. De 1\u00ba de agosto a 30 de setembro, os visitantes poder\u00e3o aproveitar menus cuidadosamente elaborados que destacam a identidade e o sabor caracter\u00edstico de cada espa\u00e7o.<\/p>\n
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\u201cO Miami Spice deste ano tem um significado especial para n\u00f3s, pois marca a primeira vez em que os tr\u00eas conceitos gastron\u00f4micos e de coquetelaria do hotel (Quinto, Tea Room e Sugar) participam juntos do evento\u201d, declara Andres Garcia, Gerente Geral do EAST Miami.<\/p>\n
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Card\u00e1pio do Sugar<\/p>\n
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Estreando na edi\u00e7\u00e3o deste ano, o Sugar leva sua energia ic\u00f4nica de rooftop para a celebra\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica com uma experi\u00eancia vibrante de v\u00e1rios pratos por US$ 60+ por pessoa, incluindo coquet\u00e9is asi\u00e1ticos exclusivos.<\/p>\n
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Entre as entradas est\u00e3o o Avocado Crispy Rice com kalamansi e shiitake, Wok-Tossed Edamame ao alho com soja, Indonesian Corn Fritters com molho agridoce de laranja feito na casa, ou Tuna Tartare com jicama e kalamansi. Como pratos principais, h\u00e1 op\u00e7\u00f5es como Wagyu Short Rib com tteokbokki de batata-doce e cogumelos, NY Wagyu Red Curry com arroz de coco e vegetais salteados, ou Wagyu Picanha com salsa verde ao estilo de Singapura e molho de amendoim. As sobremesas incluem Mochi Ice Cream ou Dark Chocolate Mousse com cereja, chia e coulis de framboesa.<\/p>\n
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O menu de coquet\u00e9is criativos do Sugar brilha com drinques como Can\u2019t Stay Forever (gin, goiaba e lim\u00e3o) ou Old Reliable (rum envelhecido, banana desidratada, vermute doce e licor de caf\u00e9) \u2013 ambos criados no novo Bar Lab do hotel. Neste laborat\u00f3rio, a equipe experimenta t\u00e9cnicas avan\u00e7adas como carbonata\u00e7\u00e3o for\u00e7ada, infus\u00f5es sous-vide e clarifica\u00e7\u00e3o por centr\u00edfuga, garantindo que cada coquetel seja uma obra de arte. O menu especial do Miami Spice no Sugar est\u00e1 dispon\u00edvel de domingo a quinta-feira. Para mais informa\u00e7\u00f5es e reservas, acesse east-miami.com\/dining\/sugar ou siga @sugar.rooftop.<\/p>\n
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Card\u00e1pio do Quinto<\/p>\n
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Reconhecido por suas ra\u00edzes sul-americanas e grelha a lenha, o Quinto participa mais uma vez do Miami Spice com sabores marcantes e acolhedores, servidos em um ambiente descontra\u00eddo. O menu de almo\u00e7o com tr\u00eas etapas inclui entradas como a Burrata y Melocot\u00f3n, com burratina e p\u00eassego fresco, ou a vibrante Ensalada de Tomate, com tomates heirloom, crostini artesanal e queijo de cabra. Entre os pratos principais, destaque para a indulgente New York Milanesa \u2013 um corte de 170 g de NY strip steak coberto com molho de tomate, presunto e burrata \u2013 ou a leve Pesca del D\u00eda, acompanhada de arroz de couve-flor, cranberry desidratado e ervas frescas. A op\u00e7\u00e3o vegetariana Coliflor Adobada traz couve-flor assada ao adobo e creme de berinjela defumada. Para finalizar, a Pavlova de Maracuj\u00e1 surpreende com suspiro, sorbet de maracuj\u00e1, manga e micro-hortel\u00e3.<\/p>\n
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No jantar, o menu inclui op\u00e7\u00f5es como Burrata y Pera com pera ao vinho tinto e farofa de pistache, ou Hamachi Crudo com leche de tigre de maracuj\u00e1. Como prato principal, h\u00e1 o Filete de Branzino com vagem, o macio Filete de Lomo com cebola crocante e pur\u00ea de cenoura, ou a Pasta y Hongos com parmes\u00e3o envelhecido e op\u00e7\u00e3o de trufas de ver\u00e3o. Para a sobremesa, escolha entre o Fondant de Dulce de Leche com sorvete de banana e farofa de chocolate branco e biscoito.<\/p>\n
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O Menu de Almo\u00e7o do Quinto no Miami Spice custa a partir de US$ 35+ por pessoa, dispon\u00edvel de segunda a s\u00e1bado, do meio-dia \u00e0s 15h. O Menu de Jantar custa US$ 45+ por pessoa, dispon\u00edvel diariamente das 18h \u00e0s 22h30, de 1\u00ba de agosto a 30 de setembro. Reservas pelo telefone 786-805-4646 ou no site quintomiami.us. Siga o @quinto.miami nas redes sociais.<\/p>\n
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Card\u00e1pio do Tea Room<\/p>\n
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De volta para seu segundo ano no Miami Spice, o Tea Room oferece uma sofisticada experi\u00eancia de jantar com cinco etapas no formato Asian Night Brunch por US$ 60+ por pessoa, servida em um ambiente intimista com vistas deslumbrantes do 40\u00ba andar do EAST Miami.<\/p>\n
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O card\u00e1pio inclui entradas leves como Vietnamese Spring Rolls recheados com kani, camar\u00e3o e molho de amendoim com hoisin, ou Crab Rangoon com carne de caranguejo, cream cheese e mostarda de coco. Em seguida, pratos saborosos como Bombay Lamb com arroz balin\u00eas e togarashi, ou Bang Bang Shrimp com maionese picante e molho de enguia. Os amantes de sushi podem escolher entre o Spicy Yellowtail Roll ou Under the Seaweed Roll. Para sobremesa, h\u00e1 Bananas Foster Cake com creme de anis estrelado ou Mochi Ice Cream com coulis de framboesa e frutas silvestres. \u00c9 poss\u00edvel elevar a experi\u00eancia com o pacote de bebidas do Tea Room por US$ 48 por pessoa, incluindo vinho, cerveja e coquet\u00e9is exclusivos. O Asian Night Brunch acontece diariamente, das 18h \u00e0s 21h. Reservas pelo telefone 786-805-4655 ou pelo Instagram @tearoom.mia.<\/p>\n
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\u201cCom menus renovados, coquet\u00e9is mais sofisticados e sabores ousados, cada restaurante traz algo empolgante e inesperado para a mesa. Estamos orgulhosos de mostrar a evolu\u00e7\u00e3o da nossa culin\u00e1ria e convidamos todos a vivenciar essa experi\u00eancia de perto\u201d, completa Andres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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