Combinar o corte certo com o vinho adequado faz toda a diferen\u00e7a \u00e0 mesa<\/p>\n
<\/p>\n
\u00c9 praticamente un\u00e2nime a percep\u00e7\u00e3o de que os dias mais frios casam, perfeitamente, com um bom vinho. Cada tipo de prato pode harmonizar com os mais diferentes r\u00f3tulos entre tintos encorpados, tintos mais leves, espumantes, brancos e ros\u00e9s. Os cortes de carne vermelha, por exemplo, harmonizam especialmente bem com tintos mais estruturados.<\/p>\n
<\/p>\n
Na casa de parrilla do Pobre Juan, em Porto Alegre, uma charmosa adega ocupa posi\u00e7\u00e3o de destaque no sal\u00e3o, com mais de 130 r\u00f3tulos de diferentes pa\u00edses e origens. A carta de vinhos oferece produtos cuidadosamente selecionados para acompanhar os sabores marcantes das carnes. \u201cEntre os destaques, est\u00e3o os feitos com uva Malbec, emblem\u00e1tica na Argentina, que revelam todo o seu potencial quando servidos ao lado de carnes grelhadas com sabor intenso, como o Bife Pobre Juan. Eles tamb\u00e9m harmonizam muito bem com cortes com osso, como o Tomahawk e o Porterhouse, que pedem alternativas robustas e arom\u00e1ticas\u201d, indica Enrique Ribeiro, gestor da casa.<\/p>\n
<\/p>\n
Outra excelente escolha s\u00e3o as op\u00e7\u00f5es de Cabernet Sauvignon, que combinam com um prato muito apreciado da casa: o Bife de Chorizo, corte especial do lombo com leve capa de gordura, proporcionando uma experi\u00eancia equilibrada entre sucul\u00eancia e taninos marcantes. J\u00e1 para os pratos de carne branca \u2014 como o Salm\u00e3o e o Pirarucu Amaz\u00f4nico \u2014 a sugest\u00e3o \u00e9 optar por vinhos brancos leves e frescos, como os produzidos com a uva Sauvignon Blanc, que valorizam a delicadeza e textura dessas receitas.<\/p>\n
<\/p>\n
Na carta do Pobre Juan, cont\u00e9m r\u00f3tulos de origens reconhecidas pela bebida, como Argentina, Chile, It\u00e1lia, Brasil, Espanha, Portugal e Fran\u00e7a, al\u00e9m de sugest\u00f5es de origens inusitadas, como \u00c1frica do Sul, Israel, Austr\u00e1lia e Gr\u00e9cia. A marca traz, ainda, uma sele\u00e7\u00e3o especial de garimpos \u00fanicos, com produ\u00e7\u00f5es de quatro bodegas boutique de conceito familiar, verdadeiras obras concebidas em terroirs \u00fanicos onde a Malbec se expressa de maneira \u00edmpar. O Pobre Juan importa diretamente das Bodegas La Coste, Bodega Otero Ramos, Bodega Staphyle e Finca Mevi. “Esses vinhos s\u00e3o um convite a momentos prazerosos \u00e0 mesa nestes dias frios do inverno ga\u00facho”, resume Enrique.<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre o Pobre Juan<\/p>\n
<\/p>\n
Inspirado nas t\u00edpicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan \u00e9 uma das mais renomadas casas de carnes no Pa\u00eds e ficou famoso por sua parrilla, cortes de carnes especialmente selecionados, seu ofur\u00f4 de cervejas e excel\u00eancia na carta de vinhos.<\/p>\n
<\/p>\n
A marca foi criada em 2004, com a casa do bairro da Vila Ol\u00edmpia, em S\u00e3o Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agrad\u00e1vel e confort\u00e1vel. Atualmente, o grupo possui 16 unidades no Brasil, nas cidades de Porto Alegre, Bras\u00edlia, S\u00e3o Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Goi\u00e2nia, Recife, Belo Horizonte, Manaus e Bel\u00e9m.<\/p>\n
<\/p>\n
Em Porto Alegre, conta com uma equipe com cerca de 30 pessoas que trabalham com excel\u00eancia para entregar experi\u00eancias \u00fanicas aos seus clientes. Com uma decora\u00e7\u00e3o elegante e ambiente intimista, o destaque da casa fica por conta da parrilla, estrategicamente posicionada para ser vista de qualquer canto do sal\u00e3o, que fica no BarraShoppingSul (Av. Di\u00e1rio de Not\u00edcias, 300).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Combinar o corte certo com o vinho adequado faz toda a diferen\u00e7a \u00e0 mesa \u00c9 praticamente un\u00e2nime a percep\u00e7\u00e3o de que os dias mais … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25207,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-25206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25206"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25208,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25206\/revisions\/25208"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}