A alta temporada de f\u00e9rias em Fortaleza se aproxima sob um cen\u00e1rio promissor. Segundo levantamento do Observat\u00f3rio do Turismo de Fortaleza, n\u00facleo de estudos e pesquisas vinculado \u00e0 Setfor, a capital dever\u00e1 receber cerca de 460.884 visitantes ao longo do m\u00eas de julho, per\u00edodo de maior relev\u00e2ncia para o setor tur\u00edstico. Esses n\u00fameros representam um crescimento de 22,5% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo m\u00eas do ano passado, que obteve 376.214 turistas.<\/p>\n
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Com base nas pesquisas realizadas entre 1\u00ba de abril e 1\u00ba de junho de 2025, pela plataforma Booking.com, a capital cearense lidera o ranking de destinos mais buscados entre o norte e nordeste.<\/p>\n
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Com este robusto panorama econ\u00f4mico, a rede gastron\u00f4mica cearense est\u00e1 redobrando esfor\u00e7os para atender \u00e0 demanda. Restaurantes e bares em Fortaleza e litoral investem em estrutura, treinamento de equipes e inova\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios, buscando aliar qualidade e ambienta\u00e7\u00e3o diferenciada para o p\u00fablico nacional e estrangeiro.<\/p>\n
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Na vanguarda dessas iniciativas est\u00e1 a Cervejaria Turatti, refer\u00eancia no setor desde 1999. Com mais de 100 pr\u00eamios nacionais e internacionais, a marca refor\u00e7a a opera\u00e7\u00e3o de suas tr\u00eas unidades em Fortaleza (Varjota, Papicu e North Shopping), com amplia\u00e7\u00e3o de estoques e eventos tem\u00e1ticos ontem em dia, como festas de lan\u00e7amentos e harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
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Outro destaque \u00e9 o Pub 5 Elementos, inaugurado em agosto de 2024 com investimento de R$ 2 milh\u00f5es. Explorando o conceito de entretenimento e gastronomia com culin\u00e1ria autoral e chope artesanal, o pub intensifica a programa\u00e7\u00e3o ao vivo e amplia sua equipe para atender reservas de grupos e turistas estrangeiros, apostando na experi\u00eancia completa como diferencial.<\/p>\n
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No segmento de cozinha italiana e alta gastronomia, a DOC Trattoria & Wine Bar \u2014 conceituada por seu ambiente elegante e mais de 500 r\u00f3tulos de vinhos \u2014 vem reformulando seu menu. Para a alta temporada, investe em ambienta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de equipe qualificada para atender bem o p\u00fablico nacional e internacional.<\/p>\n
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Complementando o portf\u00f3lio, a DOC Pizza Artigianale & Cucina refor\u00e7a o trip\u00e9 qualidade\u2013velocidade\u2013variedade com atendimentos r\u00e1pidos, inclusive via delivery. As novidades no card\u00e1pio incluem pizzas com composi\u00e7\u00f5es exclusivas, pratos italianos como spaghetti, lasagna e outros. Entre os seus diferenciais, um dos estilos mais marcantes da culin\u00e1ria italiana: a pizza \u2018Tonda Romana\u2019. Caracterizada por sua massa fina, crocante, assada no forno artesanal, ela possui foco na leveza e na autenticidade, preservando a ess\u00eancia da verdadeira pizza romana, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir sabor e equil\u00edbrio em cada fatia.<\/p>\n
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Em meio a este cen\u00e1rio promissor, destacam-se a\u00e7\u00f5es de fortalecimento do trade. A Abrasel-CE (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes) abriu cerca de 1.500 vagas tempor\u00e1rias em todo o litoral, com foco em bares e restaurantes. Majoritariamente, os estabelecimentos apostam em capacita\u00e7\u00e3o r\u00e1pida para atender \u00e0 demanda intensa do per\u00edodo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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