Decis\u00e3o se une a resolu\u00e7\u00f5es do Mercosul, Codex Alimentarius e FDA. Jungle Blue, da Oterra, tem caracter\u00edsticas e custo-benef\u00edcio favor\u00e1veis para aplica\u00e7\u00e3o em alimentos<\/p>\n
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O corante natural azul para alimentos extra\u00eddo do jenipapo acaba de ser aprovado pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa). A regula\u00e7\u00e3o o torna apto para diversas aplica\u00e7\u00f5es pela ind\u00fastria aliment\u00edcia no Brasil. A chancela para a utiliza\u00e7\u00e3o do produto tamb\u00e9m havia sido feita no m\u00eas passado para o Mercosul: Argentina, Brasil, Paraguai e Uruguai, al\u00e9m de pa\u00edses membros associados; e pela Codex Alimentarius, no in\u00edcio do ano. J\u00e1 o FDA, \u00f3rg\u00e3o norte-americano similar \u00e0 Anvisa, tinha liberado o corante desde dezembro de 2023.<\/p>\n
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As categorias contempladas com a autoriza\u00e7\u00e3o incluem aperitivos \u00e0 base de batatas, cereais e farin\u00e1ceos; balas; balas de goma e gelatina; caramelos; bolos, tortas doces e massas de confeitaria prontas ou semiprontas para consumo; cereais matinais e alimentos \u00e0 base de cereais; coberturas e caldas para produtos de panifica\u00e7\u00e3o e biscoitos; sobremesas; gelados comest\u00edveis; doces e confeitos; chocolates, bombons e similares; condimentos preparados; biscoitos e similares; gomas de mascar; pastilhas, prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias industriais, congeladas ou n\u00e3o; recheios para produtos de panifica\u00e7\u00e3o, biscoitos, produtos de confeitaria e sobremesas, entre outros itens.<\/p>\n
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A Oterra, maior produtora global de corantes naturais e sustent\u00e1veis para alimentos e bebidas, j\u00e1 possui sua vers\u00e3o comercial do corante natural, o Jungle Blue. Essa op\u00e7\u00e3o traz ao mercado uma solu\u00e7\u00e3o \u00e0 dificuldade hist\u00f3rica na obten\u00e7\u00e3o da cor azul a partir de fontes naturais, oferecendo tons vibrantes e v\u00edvidos. O pigmento possui alta concentra\u00e7\u00e3o de cor e grande resist\u00eancia \u00e0 luz, mudan\u00e7as de temperatura e varia\u00e7\u00f5es de pH, proporcionando boa rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio e condi\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas de aplica\u00e7\u00e3o favor\u00e1veis.<\/p>\n
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Adicionalmente, o Jungle Blue \u00e9 naturalmente sol\u00favel em \u00e1gua e pode ser misturado com outras cores para criar tons naturais em verde, violeta e marrom, ampliando as possibilidades para a ind\u00fastria em bebidas l\u00e1cteas e n\u00e3o l\u00e1cteas, iogurtes, sorvetes, snacks, cereais prontos para consumo e doces.<\/p>\n
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\u201cA inclus\u00e3o do Jungle Blue na gama de produtos da Oterra refor\u00e7a nosso compromisso de entregar ao mercado solu\u00e7\u00f5es seguras e est\u00e1veis para os mais diversos processos de produ\u00e7\u00e3o. Nesse caso, engloba ainda oportunidade de proporcionar aos consumidores experi\u00eancias sensoriais \u00fanicas. Nos mercados mais desenvolvidos da Am\u00e9rica do Norte, Europa e \u00c1sia, o volume de lan\u00e7amento de produtos com colora\u00e7\u00e3o azul tem crescido de forma consistente nos \u00faltimos cinco anos, com predom\u00ednio no setor de confeitos. Assim, temos a indica\u00e7\u00e3o de poss\u00edvel tend\u00eancia para Brasil e Am\u00e9rica Latina, ainda t\u00edmidos em rela\u00e7\u00e3o a essa vertente\u201d, destaca Stella Munhoz, gerente global de Marketing da Oterra.<\/p>\n
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Sobre Oterra<\/p>\n
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A Oterra \u00e9 a maior produtora global de corantes naturais e sustent\u00e1veis para alimentos, bebidas e suplementos alimentares, bem como para alimenta\u00e7\u00e3o no mercado pet. O primeiro corante foi lan\u00e7ado em 1876 na Dinamarca e, ao longo de sua trajet\u00f3ria, consolidou lideran\u00e7a no segmento por meio de grande foco em pesquisa e desenvolvimento, al\u00e9m de m\u00e1xima expertise na aplica\u00e7\u00e3o de suas solu\u00e7\u00f5es. A organiza\u00e7\u00e3o est\u00e1 presente em 27 pa\u00edses com unidades de produ\u00e7\u00e3o, laborat\u00f3rios e escrit\u00f3rios e seu portf\u00f3lio chega a 112 pa\u00edses em todo o mundo para atender a demanda dos consumidores por alimentos seguros, sustent\u00e1veis e naturais.<\/p>\n
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Ningu\u00e9m conhece as cores como a natureza e ningu\u00e9m conhece as cores da natureza como a Oterra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Decis\u00e3o se une a resolu\u00e7\u00f5es do Mercosul, Codex Alimentarius e FDA. Jungle Blue, da Oterra, tem caracter\u00edsticas e custo-benef\u00edcio favor\u00e1veis para aplica\u00e7\u00e3o em alimentos … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-24993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24993"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24993\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24995,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24993\/revisions\/24995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}