A Edelhaus, restaurante de Nova Petr\u00f3polis conhecido por utilizar a cerveja artesanal como um dos principais ingredientes em seus pratos, inicia uma nova fase sob a lideran\u00e7a do chef Lucas Geovane Hansen. O profissional, que fez parte da equipe inaugural da cozinha em 2016, retorna agora com uma proposta autoral e renovada, valorizando e resgatando os sabores regionais.<\/p>\n
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Lucas tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pela administra\u00e7\u00e3o dos restaurantes localizados em outro importante ponto tur\u00edstico do munic\u00edpio, o Parque Aldeia do Imigrante. Agora, assume a Edelhaus com uma expectativa de crescimento anual entre 15% e 20% para os pr\u00f3ximos tr\u00eas anos.<\/p>\n
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\u201c\u00c9 uma imensa alegria retornar \u00e0 Edelhaus, um lugar onde minha trajet\u00f3ria come\u00e7ou e que sempre teve um significado especial para mim. Volto agora com um novo olhar e muitas novidades\u201d, afirma o chef.<\/p>\n
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Localizado dentro do complexo da Cervejaria Edelbrau, o restaurante disp\u00f5e de uma capacidade para atender at\u00e9 120 pessoas e conta atualmente com uma equipe de 12 colaboradores. Agora, o card\u00e1pio foi renovado, destacando pratos como a carne de panela preparada com cerveja escura, pratos t\u00edpicos alem\u00e3es e sobremesas autorais \u2014 entre elas, a torta alem\u00e3 com calda de cerveja de mel, uma novidade da Edelbrau. Al\u00e9m disso, o espa\u00e7o oferece oito diferentes estilos de chope artesanal da cervejaria, garantindo uma experi\u00eancia completa para os amantes da cultura cervejeira.<\/p>\n
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\u201cA Edelhaus j\u00e1 \u00e9 um espa\u00e7o consolidado na cidade, reconhecida por sua qualidade e pelo v\u00ednculo com a comunidade local. Agora, buscamos ampliar o fluxo de visita\u00e7\u00e3o, com o objetivo de fortalecer ainda mais a presen\u00e7a do restaurante como refer\u00eancia gastron\u00f4mica no munic\u00edpio\u201c, destaca Lucas.<\/p>\n
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Sobre Lucas Geovane Hansen \u2013 Lucas tem 26 anos, \u00e9 formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Profissional com ampla experi\u00eancia pr\u00e1tica desde a adolesc\u00eancia, \u00e9 apaixonado pela culin\u00e1ria e iniciou sua trajet\u00f3ria aos 15 anos como freelancer em cozinhas locais. Ao longo da carreira, atuou em diversos estabelecimentos, al\u00e9m de ter experi\u00eancia na gest\u00e3o e aquisi\u00e7\u00e3o de restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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