Quando o amor est\u00e1 nos detalhes, at\u00e9 a massa pode se tornar uma declara\u00e7\u00e3o. Nesta receita exclusiva com o corte Pasta Love da Barilla, o parmes\u00e3o traz suavidade ao creme de matcha, criando uma base delicada e sofisticada. Sobre ela, contrastes surpreendentes: a do\u00e7ura dos damascos secos, o frescor picante da pimenta rosa e a intensidade da redu\u00e7\u00e3o de vermouth com shoyu.<\/p>\n
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A combina\u00e7\u00e3o inesperada de sabores e texturas faz deste prato uma escolha marcante para ocasi\u00f5es especiais. Um convite a explorar o amor com ousadia, eleg\u00e2ncia e originalidade \u2014 tamb\u00e9m \u00e0 mesa.<\/p>\n
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Pasta Love com creme de parmigiano e matcha, damascos secos e pimenta rosa<\/p>\n
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Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
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Tempo de Preparo: 25 minutos<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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320g de macarr\u00e3o Barilla Pasta Love Grano Duro<\/p>\n
150g de parmes\u00e3o ralado fino<\/p>\n
300ml de creme de leite fresco<\/p>\n
500g de matcha em p\u00f3<\/p>\n
100ml de vermouth ou vinagre bals\u00e2mico<\/p>\n
5ml de shoyu<\/p>\n
5 unidades de damasco seco<\/p>\n
Pimenta rosa a gosto<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Azeite extra virgem a gosto<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
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Ferva o Vermouth e deixe reduzir em fogo baixo at\u00e9 atingir uma consist\u00eancia de xarope. Adicione o molho de soja para intensificar o sabor.<\/p>\n
Coloque o creme de leite em uma panela pequena, adicione o Parmes\u00e3o ralado e aque\u00e7a em fogo baixo at\u00e9 que o queijo derreta. Coe (ou bata no liquidificador) para obter um molho homog\u00eaneo, depois adicione o matcha e misture.<\/p>\n
Fatie o damasco e reserve para a montagem do prato.<\/p>\n
Cozinhe a massa em \u00e1gua fervente com sal at\u00e9 ficar “al dente”, em seguida, misture-a em uma panela com um fio de azeite de oliva extra virgem e um pouco da \u00e1gua do cozimento, ajustando o tempero com sal.<\/p>\n
Monte o prato distribuindo a massa e, de maneira uniforme, o creme de Parmes\u00e3o, algumas gotas de Vermouth ou vinagre bals\u00e2mico, os damascos fatiados e a pimenta rosa esmagada.<\/p>\n
Voc\u00ea pode substituir os ovos de peixe por bottarga.<\/p>\n
Buon appetito!<\/p>\n
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Sobre a Barilla<\/p>\n
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A Barilla \u00e9 uma empresa familiar, n\u00e3o listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irm\u00e3os Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisav\u00f4, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla \u00e9 reconhecida na It\u00e1lia e no mundo pela qualidade de seus produtos aliment\u00edcios. Com suas marcas \u2013 Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists \u2013 promove uma alimenta\u00e7\u00e3o saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterr\u00e2nea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja h\u00e1 mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princ\u00edpio se tornou a ess\u00eancia da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paix\u00e3o pela qualidade. O compromisso do Grupo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas respons\u00e1veis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo hist\u00f3rico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de hist\u00f3ria da empresa, um acervo agora dispon\u00edvel para todos por meio do portal-museu. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o site. Twitter: @barillagroup; LinkedIn: Barilla Group; Instagram: @barillapeople.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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